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Le coin des passionnés non professionnels
| Sujets | Réponses | Auteur | Vues | Derniers Messages | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
 | Pizzas Mario 1, 2, 3 | 57 | Mario | 1663 |   Mer 28 Avr 2021 - 17:16par Lps | |
| avis Protocole température chaude 1, 2, 3 | 61 | chris34790 | 898 |  Hier à 22:10par chris34790 | |
 | Bienvenue aux non professionnels | 9 | Thierry Graffagnino | 572 |  Lun 25 Jan 2021 - 12:09par tatapizza | |
| Première utilisation de la farine classica de Thierry 1, 2 | 36 | Pasto | 546 | Dim 25 Juil 2021 - 17:40 par Pasto | |
| Question de terminologie : "couche gluante" ? "gel layer" ou "gum line" en anglais | 14 | SaraTrad | 491 | Mer 17 Fév 2021 - 9:13 par Invité | |
| Journal de Bord, mes premieres pizza 1, 2 | 27 | Dadou34 | 469 |  Mer 14 Juil 2021 - 1:00par Franckgwada | |
| [Technique] Protocole pour s'exercer | 6 | Mario | 413 | Dim 7 Fév 2021 - 16:25 par Mario | |
| Mes essais | 9 | moetda | 313 | Dim 20 Juin 2021 - 14:52 par moetda | |
| Signes d'une pâte trop mixée? | 12 | Pierrot J | 291 |  Lun 19 Avr 2021 - 17:56par Dacrasy | |
| [Matériel] Plan de travail Je recherche un plan de travail qui puisse servir de table | 19 | Mario | 285 | Dim 31 Jan 2021 - 20:06 par Mario | |
| Pierre Richard | 8 | Mario | 262 | Sam 6 Fév 2021 - 23:42 par Mario | |
| Vos avis sur mon protocole et ma technique ! Besoin de conseils svp :) 1, 2 | 25 | nicopizza | 237 | Ven 9 Juil 2021 - 8:45 par nicopizza | |
| Combien de temps sortez vous vos pâtons après maturation ? | 2 | Dcx | 175 | Sam 17 Avr 2021 - 10:18 par Dcx | |
| Pizza à l'ananas | 13 | simon36 | 166 |  Dim 18 Juil 2021 - 0:57par Etienne | |
| Température de fin de pétrissage | 0 | schibetta | 139 | Lun 19 Avr 2021 - 23:00 par schibetta | |
| vends pétrin neuf | 0 | Dudropt | 123 |  Ven 28 Mai 2021 - 13:06par Dudropt | |
| Mes premiers essais | 3 | bernard | 102 | Jeu 10 Juin 2021 - 19:30 par bernard |
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| Forum | Sujets | Messages | Derniers Messages |
|---|---|---|---|
| 33 | 696 | Four gaz et bois... Lun 21 Juin 2021 - 23:43 Dacrasy |
| 28 | 606 | Four gaz et bois... Lun 21 Juin 2021 - 23:43 Dacrasy |
| 10 | 108 |  MozzarellaJeu 29 Juil 2021 - 19:30 Titoupoitiers |
| 11 | 96 | Hydratation de l... Mer 28 Juil 2021 - 14:51 Ghislain13 |
| 6 | 59 | pizza au truffes... Mer 28 Juil 2021 - 0:33 Etienne |
| 2 | 8 | Pétrin Santos18... Ven 29 Jan 2021 - 14:55 fartaS |
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» Pâton trop gonflé et humide !!!
» Truffette
» Un pizzaïolo s'aiguise au contact des autres
» Le levain ?
» Mozzarella
» Quantité de levure
» Les news du moulin du Dropt
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