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Gregory
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Message par Gregory Lun 1 Nov 2021 - 17:32

Bonjour à tous,

Je me lance dans mon 2ieme post, après avoir passé plusieurs semaines à lire, apprendre, essayer, tester, m'améliorer, le tout avec les moyens du bord et le temps libre que je n'ai pas vraiment.

Mes moyens du bord justement, heureux possesseur d'un Koda 12, j'en suis malgré tout arrivé à la conclusion qu'il me fallait une sole rotative.
Devoir ressortir sans cesse la pizza pour lui faire faire un quart de tour, au delà du côté casse noisette, j'imagine que ça doit "fausser" la cuisson.
Alors un jour, j'ai cru avoir une idée de génie, transformer mon koda en sole rotative, j'ai cherché, et j'ai trouvé... un gars qui vendait déjà sur un groupe Facebook un kit de transformation moyennant une 100aine d'euro hors frais de port et de douane.
Qu'à cela ne tienne, j'aime bien faire moi même alors je me lance.
Je ne vais pas vous faire un tutoriel, je ne voudrais pas me sentir responsable d'une déconvenue, je vais vous mettre quelques photos à la fin, et si vous n'y comprenez rien, c'est qu'il ne vaut mieux pas vous lancer.

Vous verrez que j'ai aussi modifié la plaque "pare-flamme" du fond du four en relevant la hauteur de 2cm: 1cm car la pierre est plus haute d'1cm après modif, et encore 1cm car de base je trouvais que la flamme léchait trop la pâte et la cramait trop.
Le support est une barre 6mm d'épaisseur ( suffisamment épaisse pour ne pas se déformer sous la chaleur.... croyez moi sur parole 😅) soudée en croix, avec des butées pour maintenir la pierre.
La pierre justement, se découpe facilement à la scie sauteuse.
Au centre de la croix un axe fileté soudé également, et le tout repose sur une butée à bille (un roulement) avec une petite entaille dans la plaque du four pour que la butée soit à plat.
De l'autre côté de la plaque une autre butée puis un écrou pour maintenir tout ça en place sans gêner la rotation.
J'ai ensuite fabriqué l'axe du moteur avec un long écrou qui d'un côté vient se serrer très fort sur le petit écrou, et de l'autre côté j'ai inséré au forceps une tige carrée qui vient elle se mettre dans le moteur.
Le moteur c'est la pièce la plus cher, je voulais quand même un truc propre et bien fini. 2tour par minute pour info.
Finalement il y a 3 tiges qui fixent le moteur au four afin d'éviter que ce soit le moteur qui tourne au lieu de la sole, ce qui serait drôle, mais pas top 😅.

Voilà voilà, la garantie saute évidement, à vos risques et périls. Mais quel changement, quel bonheur et quelle cuisson homogène surtout!!!

Ci dessous en photos

Bonne chance aux aventuriers de la pizza
Fichiers joints
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Poseidon
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Message par Poseidon Lun 1 Nov 2021 - 18:03

Franchement du bon boulot ! 
Faire soi même est toujours gratifiant félicitations 🍾 
Entre le sel et le « pimpage » de four tu vas devenir le Doc de ce forum 😂

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Message par Dacrasy Lun 1 Nov 2021 - 18:07

Super taf. J'ai également installé une sole tournante mais bien plus simplement.
Je n'ai pas relevé le pare flamme et au mini, c'est top.
Je peux même laissé a fond pour avoir un effet léopard si je le souhaite.

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Message par Gregory Mar 2 Nov 2021 - 12:36

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:Franchement du bon boulot ! 
Faire soi même est toujours gratifiant félicitations 🍾 
Entre le sel et le « pimpage » de four tu vas devenir le Doc de ce forum 😂
Merci, ça fait plaisir. Effectivement le "fait soi même" donne un peu de fierté quand ça fonctionne et ça permet aussi d'apprendre plus profondément.
Le Doc ce serait prématuré je suis un poussin de la pizza pour le moment, mais je travaille pour devenir un coq 🐓  😁
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Message par Gregory Mar 2 Nov 2021 - 12:44

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:Super taf. J'ai également installé une sole tournante mais bien plus simplement.
Je n'ai pas relevé le pare flamme et au mini, c'est top.
Je peux même laissé a fond pour avoir un effet léopard si je le souhaite.
Merci.
Je serais vraiment curieux de voir ta sole. En manuel peut être?
Pour le pare flemme je n'avais vraiment pas le choix, dès que j'augmentais la flemme pour un besoin de cuisson plus fort, notamment avec des viandes, je grillais la pâte en moins de 20sec. Peut être ai-je  une mauvaise façon de faire qui m'a obligé à adapter le matériel....
Dans tous les cas je suis bien content maintenant.
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Message par Dacrasy Mar 2 Nov 2021 - 14:52

J'ai le même moteur que toi.
J'ai juste plié les pointes d'une broche a plat et soudé au carré.
J'ai posé la sole directement dessus, y a pas de roulement ou autre.
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Message par Gregory Mar 2 Nov 2021 - 16:44

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:J'ai le même moteur que toi.
J'ai juste plié les pointes d'une broche a plat et soudé au carré.
J'ai posé la sole directement dessus, y a pas de roulement ou autre.
Effectivement on dirait que je me suis compliqué la vie mais j'ai du mal à comprendre, ton moteur est donc juste posé à l'envers sous le four, il entraîne la tige de la broche qui fait tourner  la sole? Le moteur ne bouge pas? La tige ne vacille pas quand tu enfournes? La sole reste bien en place?
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Message par Dacrasy Mar 2 Nov 2021 - 19:57

Le moteur du tourne broche s'accroche sur son support qui est fixé au dessous du four.
Il entraîne la tige carrée sur laquelle est soudé la broche dont j'ai applani les pics.
J'avais percé un trou un peu plus grand que la tige carrée mais plus petit que le diamètre de la broche. Celle-ci repose sur le fond du four.
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C'est assez stable et cela tourne bien.
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Message par Gregory Mar 2 Nov 2021 - 21:37

Super Dacrasy merci beaucoup pour les photos. Je comprend mieux. Pour ma part je n'ai pas du tout ce support de moteur là, pour moi c'est une simple plaque qui positionnerait le moteur à quelques millimètre du fond du four si je faisais comme toi, peur de la surchauffe.
Et maintenant que je visualise la broche c'est aussi plus clair.  A force d'utilisation et de frottement métal sur métal à haute température tu n'as pas peur de l'usure prématurée du fond du four? Il n'y a pas trop de crissement quand ça tourne?

On voit effectivement sur la vidéo que ça tangue un peu parfois mais ça ne gêne pas du tout c'est bon à savoir.

En tout cas la broche c'est top, je n'aurais pas pu avoir cette idée là , n'en ayant jamais eu sous la main. Je suis l'amateur qui veut sans doute trop en faire 😅

Tous les chemins mènent à Rome comme on dit, si d'autre personne qui ont déjà fait la modif, mais d'une autre manière, passent par ici, ce serait top d'avoir des photos, ainsi ceux qui se tatent à franchir le cap auront la tâche plus facile.

Merci encore Dracasy
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Message par Dacrasy Mar 2 Nov 2021 - 21:41

Ça ne grince pas du tout.
Je ne pense pas que cela va s'user rapidement car il n'y a pas vraiment de poids et cela tourne très doucement.
Au pire, un bout de tôle et ça repartira.

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