Bonjour à tous ![:grin: 😁](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/1f601.png?v=2.2.7)
Je souhaiterais essayer le poolish , pouvez vous m'aiguiller à ce sujet et me donner un protocole svp![:grin: 😁](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/1f601.png?v=2.2.7)
J'utilise la Pétra 0102hp
Avez-vous aussi le tableau de calcul pour le grammage de levure par rapport à la température ambiante pour le poolish ?
Je vous remercie de votre aide et bon weekend![:wink: 😉](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/1f609.png?v=2.2.7)
![:grin: 😁](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/1f601.png?v=2.2.7)
Je souhaiterais essayer le poolish , pouvez vous m'aiguiller à ce sujet et me donner un protocole svp
![:grin: 😁](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/1f601.png?v=2.2.7)
J'utilise la Pétra 0102hp
Avez-vous aussi le tableau de calcul pour le grammage de levure par rapport à la température ambiante pour le poolish ?
Je vous remercie de votre aide et bon weekend
![:wink: 😉](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/1f609.png?v=2.2.7)
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