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Thierry Graffagnino
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    Message par Etienne Sam 21 Mai 2022 - 22:25

    Hello, savez vous où l'on peut trouver du vrai pepperoni,cette charcuterie américaine à base de bœuf séché, porc, paprika ? Ça a l'air compliqué sur le net et j'en ai vu à métro mais c'est du "faux" j'ai l'impression...
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    Message par Discus Mar 6 Sep 2022 - 1:15

    Je suis à la recherche comme toi de pepperoni, ça semble difficile à trouver...
    Normalement la recette originale devrait être avec de la viande de bœuf et de porc, je n'ai vu qu'avec du porc pour le moment.
    As tu trouvé Étienne ?
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    Message par Thierry Graffagnino Mar 6 Sep 2022 - 8:12

    On le trouve principalement à base de bœuf, METRO en a en référence.


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    Message par Etienne Mar 6 Sep 2022 - 16:04

    Thierry Graffagnino a écrit:On le trouve principalement à base de bœuf, METRO en a en référence.
    Merci Thierry,  je vais regarder de nouveau.
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    Message par Discus Mar 6 Sep 2022 - 17:41

    Je suis aller voir c'est des pepperoni hallal au bœuf surgelé:
    https://shop.metro.fr/shop/pv/BTY-X634870/0032/0021/Peperoni-halal-UE-Topino-1-kg
    Ce n'est malheureusement pas ce que je recherche.
    Dès que j'ai trouvé une piste je vous préviens 🙂
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    Message par max41 Mar 6 Sep 2022 - 18:15

    J’ai bien aimé le pepperoni de promocash il rend un peut moins de gras !!!
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    Message par Discus Ven 9 Sep 2022 - 23:36

    Étienne j'ai goûté les pepperoni de métro au bœuf et je suis assez surpris (en bien) par le goût, par contre ils rendent du gras (comme souvent le pepperoni) ça peut donner un côté sympathique ça colore ton fromage.
    Demain je vais chez métro je vais en prendre, quand je passerai te voir je t'en ramènerai et tu me diras ce que tu en penses.
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    Message par Etienne Sam 10 Sep 2022 - 1:26

    Nickel ! Merci Stéphane !
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    Message par Discus Sam 18 Mar 2023 - 16:09

    Toujours en quête du vrai pepperoni, je suis allé chez Costco et ils en vendent, mais malheureusement c'est du pur porc mais je le trouve assez bon, même si il est légèrement plus gras que celui de métro, il en rend moins à la cuisson. Le goût est plutôt sympa, je le trouve un peu au dessus de celui de métro.
    Voici l'étiquette :
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    Message par Etienne Dim 19 Mar 2023 - 11:16

    Merci Stephane, c'est vraiment dommage de ne pas en trouver facilement,  on pourrait faire une pizza New Yorkaise par exemple,  c'est un incontournable là bas...je ne sais pas pourquoi il est si difficile d'en trouver du "vrai" chez nous...
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    Message par Poseidon Lun 20 Mar 2023 - 10:43

    Pepperoni 4ca74b10

    J’en avais trouvé chez mon fournisseur Sysco , mais j’avais pas spécialement accroché sur le goût et le rendu , sans doute que la qualité du produit n’était pas au top !

    Néanmoins la pizza avait bien marché, avec un ragoût à la bolognaise maison , une sauce blanche aux herbes et des petits pickles de carottes jaunes

    Thierry Graffagnino aime ce message

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    Message par Simon36 Lun 20 Mar 2023 - 16:13

    Ça fonctionne bien aussi avec l'oeuf et le poivron.
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    Message par Franck sanoi Mar 21 Mar 2023 - 12:33

    J'ai à ma carte une pizza pepperoni/ Becon qui marche très très bien
    Les thaï connaissent très peu de charcuterie mais le pepperoni ils adorent.

      La date/heure actuelle est Mar 23 Avr 2024 - 12:22