Je trouve que la crème n'apporte pas grand chose à la pizza et qu'elle a tendance à ramollir la pâte. Du coup maintenant je ne mets plus de crème directement le fromage et je trouve ça meilleure.
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SalutDiscus a écrit:Je trouve que la crème n'apporte pas grand chose à la pizza et qu'elle a tendance à ramollir la pâte. Du coup maintenant je ne mets plus de crème directement le fromage et je trouve ça meilleure.
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Original et simple !etiennevg a écrit:Oui, un post - un forum - très instructif. Ici, en Belgique, on commence à voir 3 types de base : coulis de tomates, crème "classique" (souvent enrichie d'un fromage type parmesan), et crème/tapenade de légumes. Personnellement je propose une pizza pesto de basilic, tranches de poire, et un peu de jus de citron en fin de cuisson. That's all. Excellent et rafraichissant.
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