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Le pétrissage

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Pas de nouveaux messages   Temps de petrissage  20Vito54857avatarVoir le dernier message Hier à 23:03
par Julien
Pas de nouveaux messages   Le voile 3jacquesm141Le pétrissage 1449-10Voir le dernier message le Dim 22 Mar 2020 - 8:07
par jacquesm
Pas de nouveaux messages   Je suis dans une impasse, mais je suis sure qu'un détail m'échappe. 

Empatement direct Farine Caputo Cueco.

7ChristianoT24259avatarVoir le dernier message le Jeu 19 Mar 2020 - 18:03
par ChristianoT24
Pas de nouveaux messages   Pétrissage avec robot de cuisine 9bPlaTyPuS901Le pétrissage 243-93Voir le dernier message le Dim 3 Nov 2019 - 11:00
par Olc
Pas de nouveaux messages   Protocole long : direct au frigo ou on laisse prendre la TA , 19Rom9125911avatarVoir le dernier message le Jeu 26 Sep 2019 - 19:27
par Rémi13
Pas de nouveaux messages   bassinage... 2Stzicuris319Le pétrissage 665-60Voir le dernier message le Mer 28 Aoû 2019 - 23:04
par Stzicuris
Pas de nouveaux messages   Pétrissage à main trop long? 8aalberti1313Le pétrissage 931-7Voir le dernier message le Sam 4 Mai 2019 - 8:32
par laboulange59
Pas de nouveaux messages   Combien de temps de pétrissage ? 1, 2, 362Fab3810475Le pétrissage 2-46Voir le dernier message le Ven 22 Fév 2019 - 19:02
par Thierry Graffagnino
Pas de nouveaux messages   temps de petrissage 5Ludodemarseille2087Le pétrissage 301-14Voir le dernier message le Sam 26 Mai 2018 - 3:45
par Geoffreypizza
Pas de nouveaux messages  [ Sondage ]  avantages inconvénients du pétrissage avec les mains et avec pétrin  1, 238Denisfrance4625Le pétrissage 507-66Voir le dernier message le Jeu 22 Fév 2018 - 20:11
par Yanou
Pas de nouveaux messages   Huile dans l'empattement ?!?! 21F.Pinon2338Le pétrissage 351-60Voir le dernier message le Lun 5 Fév 2018 - 18:51
par Madonia
Pas de nouveaux messages   mon premier pétrissage manuel en bassine  8Alexx1043Le pétrissage 373-32Voir le dernier message le Ven 28 Juil 2017 - 13:09
par Alexx
Pas de nouveaux messages   pétrissage 9Ju291324Le pétrissage 5-87Voir le dernier message le Jeu 8 Sep 2016 - 15:05
par Yael
Pas de nouveaux messages   Le pétrissage, tout un art ! 1, 241Ginopizza4293Le pétrissage 75-73Voir le dernier message le Dim 17 Avr 2016 - 12:37
par yan
Pas de nouveaux messages   pourquoi pas dans une maie 

le pétrissage manuel jusqu'à un certain seuil

13happydaddy3t1339Le pétrissage 8-92Voir le dernier message le Mer 23 Déc 2015 - 9:57
par Ginopizza
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