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Message par Dudropt Jeu 2 Juin 2022 - 20:50

Un, c’est pour le fun. Deux, c’est pour tester s’il y a une demande. Trois, c’est le lot a gagner à un concours que je viens de lancer. Photographiez la ou les pizzas que vous venez de prendre chez nous. Envoyez la. La photo la plus originale, la plus belle, la plus rigolote gagnera une super mega pizza de 50cm. Sortez les smartphones et bonnes photos. Quand tu veux faire un peu de buzz, il faut bien trouver une idée.  A ciao tutti

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Message par cobus Ven 3 Juin 2022 - 0:53

Ton idée de concours photos n'est pas bête surtout jugé par toi le pro de la photo il va falloir que tes clients soient bon pour être l'heureux gagnant.
Pizzapero est top 👍
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Message par Dudropt Dim 5 Juin 2022 - 21:01

Samedi soirée chargée, beaucoup de pizzas, puis fiesta chez des amis.
j'en ai profité pour tester ma pizzapéro 50 cm. étalage du paton de 800 gr un peu délicat, ca pèse lourd et ca s'étire beaucoup vers le bas. il faut faire vite 
mais sans precipitation. bon, c'etait le premier, on va s'habituer. j'ai 3 garnitures differentes. la Portofino, crème Basilic, la pecorino, et une Napo. Gros succès, 
elle a été finie en moins de 10 minutes. j'ai déja des commandes. Pour simpifier la carte et les commandes les gens choisissent 3 pizzas identiques ou differentes 
et je les fait en pizzapéro au prix des 3. seul problème, je n'ai toujours pas recu mes boites 50 cm. 
L'été est bien parti; semaine prochaine, un atelier pizza 6 personnes, une soirée privée 15 pizzas jeudi et pizza a emporter vendredi et samedi.
A ciao tutti
Fichiers joints
Les news du moulin du Dropt - Page 10 AttachmentPizzapéro.jpg
pizzapero 50 cm
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Message par cobus Dim 5 Juin 2022 - 21:22

Whaou c top jean francois 👍
Sacré planning !
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Les news du moulin du Dropt - Page 10 Empty Petites réflexions sur mon activité.

Message par Dudropt Ven 17 Juin 2022 - 12:15

Bonjour à tous.
Petites réflexions sur mon activité.
je ne fonctionne pas tout a fait comme la plupart d'entre vous, mes productions de pizzas sont bien inférieures aux votres, mais ce n'est pas non plus une activité 
essentielle en termes de Chiffre d'affaire pour moi, c'est avant tout du plaisir. Ce n'est pas pour ça qu'il ne faut pas le faire sérieusement.
La vente des pizzas augmente régulièrement, c'est pour ça que je suis passé à 2 soirs Vendredi et Samedi.
Par contre avec les beaux jours, j'ai de plus en plus de demandes pour manger les pizzas sur place. N'ayant pas de licence restaurant
je fais la pizza et ils s'installent sur une des deux terrasses au bord de l'eau ou dans la seconde ile, je ne fais pas de service. Le plus c'est qu'ils commandent des boissons.
j'ai aussi des demandes de groupes de randonneurs, 10/15 qui veulent faire une halte au moulin et manger une pizza le midi, ça je gère en réservation au coup par coup. 
Les ateliers reprennent, je fais la semaine prochaine une opération pub à la fête du vin à Bordeaux sur le stand Tourisme Lot et Garonne 4 jours de promos avec tous les jours 
un bon atelier pour 2 à gagner, coût zero tout est pris en charge par le département. la clientèle de Bordeaux est une cible très intéressante, gros potentiel, fort pouvoir d'achat, bon vivants.
Evidement le gite qui est full de juin a septembre m'apporte aussi une belle demande de pizza.
Tout ca pour vous dire que à partir du moment ou nous offrons un produit de qualité, il y a un potentiel de clients prêts à payer cette qualité. je suis plus cher que les camions aux alentours
et ça n'est pas un problème. il faut aussi communiquer beaucoup sur les réseaux sociaux , et ne pas hésiter à solliciter les organismes départementaux et régionaux. la présence de 4jours à la fête du vin de Bordeaux m'a couté
il y a quelques mois qu'une invitation à déguster mes pizzas et visionner l'émission le gout des rencontres au moulin du Dropt pour une quinzaine de personnes des offices de tourisme et maires, politiques etc.
Voila ceci juste pour vous dire qu'il y a beaucoup de piste pour progresser et que ce serait dommage de ne pas en profiter.
A ciao tutti
Fichiers joints
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Atelier pizza
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Napo faite à l'atelier pizza
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Message par Thierry Graffagnino Ven 17 Juin 2022 - 15:36

L'important dans la vie est de trouver sa voie et à priori la tienne est de recevoir en partageant quelques pizzas. On ne peut te souhaiter que cela dure toujours.  Les news du moulin du Dropt - Page 10 2422298661


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Message par max41 Sam 18 Juin 2022 - 8:42

C’est super j’en Francois tu t’éclate tu profite les gens viennent et adore !!!
Le cadre est super cette été tu va être débordé.

Au faite ta pizza apéro ça donne quoi ?
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Message par Dudropt Sam 18 Juin 2022 - 15:01

Salut Mas, la pizzapéro commence à plaire. C’est comme tout, il faut que les gens la voient pour comprendre. Je l’ai apportée à une soirée, bon accueil et aussi a l’AG de l’office de tourisme, la ca a vraiment eu du succes. Maintenant il faut transformer l’essai, mais deja quelques commandes, dont une de 12 pour le mois de septembre, un groupe qui vient visiter le moulin et decouvrir l’histoire du Dropt. Aujourd’hui par contre avec 41° annoncé, quasiment pas de pizzas en commande. C’est pas grave, il y a la piscine.
 A ciao tutti

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Message par Dudropt Dim 19 Juin 2022 - 8:46

Visite surprise de copains, ca tombe bien j’avais un paton de pizzapéro.
Avec 41° A l’ombre plus le four, je suis bien content que les clients n’aient pas afflués. Bon reste plus qu’a la partager avec un rosé bien frais. A ciao tutti
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Pizzapero 50cm
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Message par franck 78 Dim 19 Juin 2022 - 11:41

Bonjour elle est superbe cette pizza. jean François un régal assuré... dans un lieu reposent et magique
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Message par Dudropt Jeu 7 Juil 2022 - 22:50

La Cucina di Gianfranco est connue dans le monde entier. Un jeune couple tres sympathique residant à Dubaï a reservé un atelier pizza il y a plusieurs mois depuis Dubaï. Ils ont étés ravis par l’expérience et la dégustation des pizzas au bord du Dropt. Leur choix s’est porté sur la peperoni et la monteton. 6500km pour le moment ils ont le titre des plus lointains amateurs de la cucina di Gianfranco. A ciao tutti.
Fichiers joints
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Deux jeunes résidents de Dubaï, amateurs de pizza
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Message par Dudropt Jeu 14 Juil 2022 - 10:30

Une évolution de la Portofino, base pistou, base pistou, courgettes de Sicile roties, Mozza fior di latte fraiche, Poivrons marinés au vinaigre, olives Taggiasche, Thym frais.  j'ai ajouté des merveilleux anchois de Cetara. 
Elle est super bonne, quelques petits ajustements et je pense qu'elle va rejoindre la carte permanente.
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Les news du moulin du Dropt - Page 10 AttachmentPortofino anchois.jpg
Portofino anchois déclinée en Cetara
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Message par Thierry Graffagnino Jeu 14 Juil 2022 - 10:58

Elle est vraiment très belle ta pizza Jean-François, j'aime beaucoup le style.


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Message par cobus Jeu 14 Juil 2022 - 11:06

Oui très belle ta pizza, les couleurs ressortent bien et j'aime bien la couleur de ta corniche.👍
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Message par Dacrasy Jeu 14 Juil 2022 - 11:16

Très appétissante. Bravo.
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Message par franck 78 Jeu 14 Juil 2022 - 11:20

Bonjour elle est très belle cette pizza. On dirait un tableau
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Message par Dudropt Dim 24 Juil 2022 - 17:22

Aujourd’hui, visite de Fred philippine accompagné de sa fille et de sa femme au moulin du Dropt. Un bon moment passé ensemble autour d’un bon repas italien, mais sans pizzas. 
Un vrai plaisir de rencontrer de visu, un membre du forum avec qui l’on échange depuis pas mal de temps.
Fred prend le podium du plus loin visiteur du moulin du Dropt. Le couple de dubaï, ne l’aura pas gardé tres longtemps. Pour les prochains qui veulent prendre le titre, il reste quelque possibilités, la nouvelle zelande, l’Australie, la nouvelle caledonie, la papouasie nouvelle Guinée. Fred à mis la barre haute.
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Fred et moi au labo
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Photo de famille au moulin du Dropt
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Message par Simon36 Dim 24 Juil 2022 - 19:27

C'est vraiment super de pouvoir se rencontrer où se retrouver entre membres du forum. Tu as dû être rudement content de les recevoir.👍

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Message par FredPhilippines Dim 24 Juil 2022 - 22:30

Un très bon moment passé ensemble.
Ça été un grand plaisir de faire connaissance de visu avec Jean-François.
On a pu discuter pizza mais pas que...
Un grand Merci de nous trois à Estelle et Jean-François pour l'accueil et pour cet excellent repas Italien Les news du moulin du Dropt - Page 10 3732653180 Les news du moulin du Dropt - Page 10 501869224 sur les bords du Dropt :un un lieu enchanteur.

Je suis fier d'être en haut du podium Les news du moulin du Dropt - Page 10 1f4aa  et assez confiant de le rester un moment ! Les news du moulin du Dropt - Page 10 2422298661


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Message par Poseidon Dim 24 Juil 2022 - 23:09

C'est génial ces rencontres !!! Surtout chez Jean François qui à l'air d'avoir le lieu idéal pour permettre ces belles rencontres .
ça fait plaisir à voir Les news du moulin du Dropt - Page 10 501869224
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Message par Dudropt Dim 24 Juil 2022 - 23:27

c'est vrai que ça été une belle journée avec beaucoup de partages. Comme dit Fred, il va rester un bon moment en haut du podium. Mais que ça ne vous décourage pas de venir au moulin du Dropt. il y a toujours des bouteilles au frais et quelques bricoles à grignoter. 
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Message par max41 Lun 25 Juil 2022 - 8:19

C’est fou toutes ces rencontres au moulin !!!!😍
On pourrai faire un séminaire entre nous 😜

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Message par Dudropt Lun 25 Juil 2022 - 12:46

Bien sur qu'on pourrait faire des rencontres pizzaiolo au moulin. Petits groupes 5/6 personnes sur un WE. j'attends vos idées.
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Message par Florent Lun 25 Juil 2022 - 13:05

Je ne suis pas loin du moulin, et ce sera avec plaisir que je me joindrais à vous.
Toujours un plaisir de voir jean François et Estelle. Dans ce lieu plus que ressourçant par ses bonnes vibrations. Un lieu à découvrir pour faire une pause avec soi même ❤.

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Message par cobus Lun 25 Juil 2022 - 13:31

C clair ce serait super sympa de se retrouver tous ensembles mais ça fait plus que 5/6 personnes ça  Les news du moulin du Dropt - Page 10 4007069931

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