Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Thierry Graffagnino Consulting


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Les messages ayant le plus de réactions du mois

+17
cobus
Fifi
Numero7
FredPhilippines
Master07
max41
Laurent19
simon36
Denisfrance
drakni
Dam's
Francois33
Etienne
Poseidon
Thierry Graffagnino
RPAM59
Dudropt
21 participants

Les news du moulin du Dropt

Francois33
Francois33
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 268
Points : 281
Date d'inscription : 18/01/2021

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Francois33 Mer 12 Mai 2021 - 15:44

Bravo et belle intervention radiophonique !!!
Maintenant que tu as bien semé attention à la récolte 😬🙄😂😂😂
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 1025
Points : 1013
Date d'inscription : 17/10/2018

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Une journée de ouf

Message par Dudropt Dim 16 Mai 2021 - 10:02

Hier, journée un peu chargée, a midi atelier initiation a la pizza. Cette fois ci c’etait un couple de jeunes gendarmes qui sont venus. Moment bien sympathique, deux teglias commandées pour la brigade la semaine prochaine, je vais mettre un sticker fournisseur de la gendarmerie nationale 🤣🤣🤣
Puis les pizzas du samedi soir, des appels pour commander jusqu’ a 20h. J’ai du en refuser pas mal, mais l’argument production limitée pour proposer des pizzas au top fonctionne bien. J’ai fait 42 pizzas et 2 teglias que j’ai distribué aux clients pour qu’il decouvrent. On verra le retour. Plus des pizzas pour les vacancier du gite, deux commandes en quatre jour. En plus trop content de leur sejour avec la prise du petit poisson pêché hier. 
Aujourd’hui je prepare la culture en plein air de pleurotes et shiitake,  je vais faire un post sur ça, car c’est assez particulier. 
Ama l’Italia, Mangia la Pizza, Sorridi alla vita.
A ciao tutti.
Fichiers joints
Les news du moulin du Dropt - Page 6 AttachmentBEEBC6C3-D4BB-4E5C-B6DE-B0ECDE900D60.jpeg
Un gendarme pizzaiolo
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(238 Ko) Téléchargé 5 fois
Les news du moulin du Dropt - Page 6 AttachmentA79F294C-BEBE-43A1-A02B-285CE63C241B.jpeg
Une gendarmette pizzaiola
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(377 Ko) Téléchargé 4 fois
Les news du moulin du Dropt - Page 6 AttachmentE090CCAB-0484-49BC-9BC7-2F94A9CC0117.jpeg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(378 Ko) Téléchargé 3 fois
Les news du moulin du Dropt - Page 6 Attachment9C1F4B0B-4978-408F-9C77-9F779C6BAD35.jpeg
Une petite carpe pêchée dans l’ecluse
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(173 Ko) Téléchargé 2 fois
Les news du moulin du Dropt - Page 6 AttachmentA6DA9AA1-967B-4E90-9AEF-45B2573C2C0A.jpeg
La teglia aux couleurs de l’italie
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(527 Ko) Téléchargé 5 fois

FredPhilippines, cobus, simon36, Poseidon et Dam's aiment ce message

Dam's
Dam's
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 421
Points : 463
Date d'inscription : 09/02/2021

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Dam's Dim 16 Mai 2021 - 10:08

Bravo à toi! Mais jusqu'où iras-tu?
Sérieusement, c'est super 42 pizz', 2 téglias ça fait une belle journée. Les clients refusés ne sont pas trop déçu?


______________________________________
Damien

"Sans froid et sans chaud le pizzaiolo n'est rien."
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 9078
Points : 13711
Date d'inscription : 13/05/2015

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Thierry Graffagnino Dim 16 Mai 2021 - 10:24

Cela fait vraiment plaisir Jean-François, je te sens à la fois zen et heureux. Conserves ton rythme, adaptes-le en fonction de tes envies, c'est un des secrets de la longévité. 

C'est top tes ateliers, surtout dans ton petit paradis, tes visiteurs doivent adorer. Et puis, transmettre est tellement enrichissant, je sais de quoi je parle... 

Il y a des monstres dans ta rivière, c'est impressionnant, vaudrait mieux que ton chien ne tombe pas dedans au moment où ce poisson passe par là, je sais que c'est arrivé.


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 1025
Points : 1013
Date d'inscription : 17/10/2018

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Dudropt Dim 16 Mai 2021 - 10:37

Merci Thierry pour tes encouragements. Ça été une belle journée, le soir un peu sur les rotules mais c’est rien à côté de la satisfaction qu’on en retire. Je pense qu’a partir de juin, avec le gite qui est full jusqu’à fin septembre, je vais passer a deux soirs par semaine. Je ne pensais pas que ca démarrerait si rapidement. 
A ciao tutti
Poseidon
Poseidon
Modérateur
Modérateur

Messages : 1562
Points : 1623
Date d'inscription : 17/05/2020

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Poseidon Dim 16 Mai 2021 - 10:39

Les affaires reprennent ça tourne à fond !!! Bravo Jean François 🤩🤩🤩🤩🍾🍾🍾🍾
Francois33
Francois33
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 268
Points : 281
Date d'inscription : 18/01/2021

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Francois33 Dim 16 Mai 2021 - 17:13

Alors je suis extrêmement déçu je pensais faire, seul, les teglias digne de se nom , sur le sud-ouest et paf la concurrence arrive 😂😂😂😂
Félicitations J-F et te contacte par messagerie ...
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 1025
Points : 1013
Date d'inscription : 17/10/2018

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Dudropt Dim 16 Mai 2021 - 17:45

Francois , FIFI nous fait aussi de superbes Teglia.
A ciao tutti.
simon36
simon36
Modérateur
Modérateur

Messages : 3200
Points : 3178
Date d'inscription : 19/04/2020

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par simon36 Dim 16 Mai 2021 - 19:19

Voila qui fait plaisir à voir, du partage, du plaisir et de belles réalisations. Bravo.
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 1025
Points : 1013
Date d'inscription : 17/10/2018

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Visite au moulin du Dropt

Message par Dudropt Jeu 17 Juin 2021 - 17:21

Aujourd’hui, c’etait l’ensemble des équipes des offices de tourisme de Duras, Lauzun, Miramont et Allemans qui venaient deguster mes pizzas. Un bon moment tres convivial malgré un temps un peu incertain.
Maintenant les touristes sauront ou aller manger une bonne pizza.
A ciao tutti.
Fichiers joints
Les news du moulin du Dropt - Page 6 Attachment92F05E75-FDAC-44A5-9FE7-330F9F6D324C.jpeg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(148 Ko) Téléchargé 7 fois

Thierry Graffagnino, FredPhilippines, simon36, Poseidon, Franckgwada et Dam's aiment ce message

Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 9078
Points : 13711
Date d'inscription : 13/05/2015

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Thierry Graffagnino Ven 18 Juin 2021 - 8:05

Super Jean-François, rien de mieux pour présenter ton magnifique moulin et tes excellentes pizzas.  Les news du moulin du Dropt - Page 6 2598138387


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 1025
Points : 1013
Date d'inscription : 17/10/2018

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Talents gourmands

Message par Dudropt Ven 25 Juin 2021 - 0:02

Bonne nouvelle, je viens d’être sélectionné pour le concours national « Talents gourmands » organisé par le Botin gourmand et le Credit Agricole. Pour chaque  région de France, 3 artisans dont sélectionnés. Aujourd’hui, je suis le premier confirmé pour l’Aquitaine.
La finale se déroulera en novembre en Bretagne.
Bon, il ne me reste plus qu’a performer mes pizzas. Pour le moment, c’est la Monteton, du nom de mon village ou sont produits les meilleurs pruneaux du lot et Garonne, qui valorise le mieux le terroir de la région Aquitaine. Base crème, cèpes, cabécou du Périgord, pruneaux de Monteton enroulés dans de la ventreche de porc cul noir de bigorre, quelques feuilles de pissenlit en saison, sinon de la roquette et une pointe de piment d’espelette.
A ciao tutti.

Thierry Graffagnino, max41, simon36, Franckgwada et Ikki aiment ce message

Fifi
Fifi
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1377
Points : 1342
Date d'inscription : 25/08/2018

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Fifi Ven 25 Juin 2021 - 7:05

Bon courage Jean François rien que l intitulé de la monteton met l eau à la bouche 👍👏

drakni aime ce message

Poseidon
Poseidon
Modérateur
Modérateur

Messages : 1562
Points : 1623
Date d'inscription : 17/05/2020

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Poseidon Ven 25 Juin 2021 - 7:31

Félicitations Jean François , tu vas tout déchirer 💪💪💪👏👏👏
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 9078
Points : 13711
Date d'inscription : 13/05/2015

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Thierry Graffagnino Ven 25 Juin 2021 - 7:44

Félicitations Jean-François, on est très heureux pour toi.     Les news du moulin du Dropt - Page 6 3362396383


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
simon36
simon36
Modérateur
Modérateur

Messages : 3200
Points : 3178
Date d'inscription : 19/04/2020

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par simon36 Ven 25 Juin 2021 - 7:47

C'est une super nouvelle Jean François, félicitations.
Ce qui est incroyable aussi c'est de voir la vitesse à laquelle on progresse grâce aux partages de ce forum, aux stages à l'institut et au contact et conseils de Thierry.
Dacrasy
Dacrasy
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 230
Points : 265
Date d'inscription : 19/02/2021

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Dacrasy Ven 25 Juin 2021 - 7:49

Super, la description de ta pizza me donne l'eau à la bouche.
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 1025
Points : 1013
Date d'inscription : 17/10/2018

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Dudropt Ven 25 Juin 2021 - 8:55

Oui Simon, c’est incroyable ce que les deux jours de mon premier stage chez Thierry m’on apporté. L’on ne s’en rends pas compte sur l’instant, mais dans les jours qui suivent, tout ressort et là, on progresse d’un coup, c’est vraiment étonnant. Puis comme tu le dis, les echanges sur le forum participent aussi pour beaucoup à notre progression. Mais on a encore tellement à apprendre, et c’est ça qui est passionnant.
A ciao tutti

cobus, simon36, Poseidon et Ikki aiment ce message

Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 9078
Points : 13711
Date d'inscription : 13/05/2015

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Thierry Graffagnino Ven 25 Juin 2021 - 10:05

C'est sûr qu'il faut s'appuyer sur des bases solides, après, chacun apporte de son expérience personnelle et c'est ça qui permet de surfer et surtout de rester sur le haut du panier. 

C'est lorsque plusieurs pizzaïolos expérimentés échangent sans tabou que les discussions deviennent passionnantes et c'est aussi dans ces instants que l'on fait évoluer nos méthodes et au passage la pizza. Certains se trompent lourdement en pensant ne plus rien avoir à apprendre, parce qu'ils vont stagner alors que les autres resteront au sommet de l'art.  Les news du moulin du Dropt - Page 6 863161341


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino

cobus, simon36, Poseidon, Franckgwada et Ikki aiment ce message

Etienne
Etienne
Modérateur
Modérateur

Messages : 1737
Points : 1710
Date d'inscription : 18/10/2018

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Etienne Sam 26 Juin 2021 - 0:08

Bonne chance pour ce concours qui est aussi une super opportunité au niveau de la communication.
Franckgwada
Franckgwada

Messages : 186
Points : 188
Date d'inscription : 12/07/2020

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Franckgwada Sam 26 Juin 2021 - 2:23

Félicitations à toi et bonne chance et comme le dit si justement Étienne, super coup de projecteur sur le moulin.
J’ai eu le plaisir de lire bon nombre de tes posts et j’ai pu voir à quel point tu es un passionné. Cela m’encourage dans mon projet.
Merci
Yanalex
Yanalex
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 847
Points : 785
Date d'inscription : 12/03/2017

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Yanalex Sam 26 Juin 2021 - 9:10

Superbe nouvelle Jean-Francois, félicitations pour cette performance.


______________________________________

Yannick


La pizza, je l'aime surtout quand elle est arrivée dans mon assiette !   :Shuma:


https://www.facebook.com/monlabopizza/
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 1025
Points : 1013
Date d'inscription : 17/10/2018

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Dudropt Sam 26 Juin 2021 - 12:02

Merci à tous pour vos encouragements. pour le moment, je suis le seul pizzaiolo du concours en aquitaine. Tous les concurrents des autres regions sont cuisiniers, boulangers, traiteurs, artisants producteurs etc. j'espère qu'il y aura un four à pizza pour le concours... Les news du moulin du Dropt - Page 6 2630278465 Les news du moulin du Dropt - Page 6 2630278465 

A ciao tutti

simon36 aime ce message

Dam's
Dam's
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 421
Points : 463
Date d'inscription : 09/02/2021

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Dam's Sam 26 Juin 2021 - 12:46

Bonne chance!!!


______________________________________
Damien

"Sans froid et sans chaud le pizzaiolo n'est rien."
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 9078
Points : 13711
Date d'inscription : 13/05/2015

Les news du moulin du Dropt - Page 6 Empty Re: Les news du moulin du Dropt

Message par Thierry Graffagnino Sam 26 Juin 2021 - 14:58

Jean-François, sais-tu ce que la concurrence présente ?

Y-a t-il eu d'autres concours de ce type les années précédentes ? Ce serait bien de voir ce qu'on réalisé les gagnants.


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino

    La date/heure actuelle est Mar 3 Aoû 2021 - 2:50