Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Thierry Graffagnino Consulting


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !


Mon four a bois

Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°1

Mon four a bois Empty Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 6 Nov 2018 - 22:27

Bonjour a tous
Comme je l’ai dit dans ma présentation, je possède un gite et des chambres d'hôtes dans un moulin sur le Dropt dans le sud ouest.
Je vais démarrer une table d'hôtes au printemps.
Donc  ce coup ci c’est parti pour la réalisation du Four a bois.
Le gros oeuvre support du four et paillasse de préparation est terminé.
On est en train de poser les poteaux de chêne et la charpente.
Des que c’est hors d’eau on passe au four.  
j'ai des soucis avec l'import de photos.
je vais envoyer ce premier post pourvoir si ca marche.
a ciao
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°2

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 6 Nov 2018 - 22:42

Bon ça marche, voici le plan d'ensemble.
Pour me simplifier la construction, j'ai opté pour un four en fonte monobloc sur sole en pierre de dimension 85 x75 cm
ça me laissera de la place pour le bois au fond et deux pizza devant, mais au début une par une ça ira. la production sera de 
12 à 15 pizzas maxi.
Toute la partie préparation sera en granit.
Le seul point d'interrogation est la position du conduit de fumée, soit sortie latérale et tuyau en hauteur jusqu'au faitage, pas trés beau.
Ou percage du mur de pierre 40 d'épaisseur et raccordement au conduit de cheminée existant dans la maison.
Voila pour aujourd'hui.
A ciao tutti
  • Revenir en haut
Sylvie14
Sylvie14
Sylvie14

Messages : 817
Points : 813
Date d'inscription : 14/10/2018
  • Message n°3

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Sylvie14 le Mer 7 Nov 2018 - 9:03

Bonjour beau projet félicitations. Pour  moi reprise du conduit sur cheminée existante plus jolie. 
  
  Sylvie
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°4

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mer 7 Nov 2018 - 11:01

Bonjour sylvie, c'est ce que pense aussi, mais plus de travail et faire attention à ne pas fragiliser le conduit de cheminée.
A ciao
  • Revenir en haut
Sylvie14
Sylvie14
Sylvie14

Messages : 817
Points : 813
Date d'inscription : 14/10/2018
  • Message n°5

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Sylvie14 le Mer 7 Nov 2018 - 11:57

Oui mais le résultat ne sera que meilleur. .
  • Revenir en haut
Denisfrance
Denisfrance
Denisfrance
Modérateur
Modérateur

Messages : 4554
Points : 4870
Date d'inscription : 16/03/2016
  • Message n°6

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Denisfrance le Jeu 8 Nov 2018 - 11:28

Projet tres intéressant !

Un four à bois à la maison , c’est top!


______________________________________
Denis JOB 

 Instagram :  http://Instagram.com/jobi_pizza
 
Facebook: https://m.facebook.com/Jobi-pizza-1135903609835350/?ref=bookmarks

Ma devise : "UNIS POUR FAIRE FACE"
  • Revenir en haut
Flashfred
Flashfred
Flashfred
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 991
Points : 1013
Date d'inscription : 20/07/2017
  • Message n°7

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Flashfred le Jeu 8 Nov 2018 - 11:42

Super projet ! :cool!
N'hésite surtout pas à poster des photos et nous tenir au courant de l'avancement à chaque étape.
  • Revenir en haut
Etienne
Etienne
Etienne
Modérateur
Modérateur

Messages : 1281
Points : 1295
Date d'inscription : 18/10/2018
  • Message n°8

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Etienne le Jeu 8 Nov 2018 - 12:20

Joli projet qui va donner du cachet à ton gîte et la promesse de belles soirées avec tes clients
  • Revenir en haut
Jlflor2
Jlflor2
Jlflor2

Messages : 576
Points : 588
Date d'inscription : 01/05/2016
  • Message n°9

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Jlflor2 le Jeu 8 Nov 2018 - 18:01

un tres beau projet que tu es en train de réalisé :good


______________________________________
jean-louis
  • Revenir en haut
Sébastien
Sébastien
Sébastien
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1703
Points : 1673
Date d'inscription : 19/08/2017
  • Message n°10

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Sébastien le Ven 9 Nov 2018 - 17:47

Joli projet, hâte de voir le résultat!!


______________________________________
" Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°11

Mon four a bois Empty pour faire une pizza scions du bois

Message par Dudropt le Lun 12 Nov 2018 - 11:13

La charpente finie, la couverture en cours sous tuiles puis tuiles canal anciennes, et réception du four, là ça sera étape par étape.
A ciao tutti
  • Revenir en haut
Matth
Matth
Matth

Messages : 30
Points : 30
Date d'inscription : 23/07/2018
  • Message n°12

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Matth le Lun 12 Nov 2018 - 20:36

Si tu es a Gironde sur Dropt, ça m'intéresse ! Habitant Bordeaux, je serais ravi de passer un WE au vert avec une pizza en sus !
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°13

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 13 Nov 2018 - 9:08

Bonjour Matth
Je ne suis pas à Gironde sur Dropt mais une quinzaine de moulins en amont, précisément au moulin du Dropt à Monteton entre Duras et Eymet. Pour le WE au vert pas de problème, des Bordelais viennent souvent, mais pour la pizza il va falloir attendre un peu que le four soit fini et surtout que je maîtrise le process. As tu une pizzeria sur Bordeaux, j’y suis souvent.
À ciao
  • Revenir en haut
Matth
Matth
Matth

Messages : 30
Points : 30
Date d'inscription : 23/07/2018
  • Message n°14

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Matth le Mar 13 Nov 2018 - 9:13

C'est bien noté pour l'adresse !
Je n'ai pas de pizzeria mais profite du four a pain de mes beaux-parents à Saumur. J'ai eu plein de bons conseils et encouragements sur ce site, donc tu es au bon endroit ! ;-)
  • Revenir en haut
Yael
Yael
Yael

Messages : 3685
Points : 5446
Date d'inscription : 12/06/2015
  • Message n°15

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Yael le Mar 13 Nov 2018 - 14:08

Tiens-nous bien au courant de l'avancée des travaux !


______________________________________
Yaël 帕拉休
Apprendre les règles comme un pro pour pouvoir les briser comme un artiste - Pablo Picasso

http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°16

Mon four a bois Empty Mon four

Message par Dudropt le Lun 26 Nov 2018 - 18:18

Pour le moment je fais de la pâte mais pas à pizza, chaux et sable pour sceller les tuiles du toit. C’est précis aussi comme mélange. Le four doit arriver d’ici 2 semaines puis y a plus qu’a Le mettre en place, plus de 250 kilos quand même. On verra bien. J’en profite pour demander ou trouver le matos, pelle bois et inox, etc.
À ciao tutti
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°17

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 4 Déc 2018 - 13:47

depuis ma mise à jour Mojave pour Mac, je n'arrive plus a publier des post ni à mettre des photos.
Plusieurs essais infructueux, je continue à essayer.
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°18

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 4 Déc 2018 - 13:49

Bon en progres, le texte passe maintenant mais pas les photos
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°19

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 4 Déc 2018 - 13:55

nouvel essai photo
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°20

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 4 Déc 2018 - 13:58

Ca y est ca a l'air de fonctionner.
je poste a nouveau une photo merci de me dire si c'est OK  pour vous et on attaque la construction du four.
 A ciao tutti
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°21

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 4 Déc 2018 - 14:01

le dernier envoi n'a pas pris la photo c'est incompréhensible.
j'essaie a nouveau
  • Revenir en haut
Yael
Yael
Yael

Messages : 3685
Points : 5446
Date d'inscription : 12/06/2015
  • Message n°22

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Yael le Mar 4 Déc 2018 - 14:09

A tout hasard est-ce que tu as bien compris le fonctionnement de l'upload de photos ? Il faut envoyer les photos une par une (tu la prends depuis le dossier, tu cliques sur "envoyer" qui est juste à côté, et ainsi de suite) (limite de 5 par message) :Squest:
Sinon à moins que la taille des photos dépasse ou que comme moi tu aies un massage d'erreur du genre "il ne vous reste de 20ko d'espace disponible", tu ne devrais pas avoir de problème :Squest:


______________________________________
Yaël 帕拉休
Apprendre les règles comme un pro pour pouvoir les briser comme un artiste - Pablo Picasso

http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°23

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 4 Déc 2018 - 14:12

dernier essai photo
Fichiers joints
Mon four a bois AttachmentIMG_7470.jpeg
vue coté
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(1.1 Mo) Téléchargé 16 fois
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°24

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 4 Déc 2018 - 14:12

c'est complètement aléatoire mème manip ca passe puis ca ne passe pas.
  • Revenir en haut
Dudropt
Dudropt
Dudropt
Modérateur
Modérateur

Messages : 692
Points : 692
Date d'inscription : 17/10/2018
  • Message n°25

Mon four a bois Empty Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 4 Déc 2018 - 14:15

encore un essai
  • Revenir en haut

    La date/heure actuelle est Mar 22 Sep 2020 - 11:23