La pizza mais pas que.

Salut Rémy,

ta tarte des sœurs Tatin est superbement réussie, c'est un classique du métier qui demande du savoir pour un moment de régal sans commune mesure !!!

 

Yann

Salut Jacques,

avant toute chose, je suis sincèrement content de te revoir sur le forum, c'est le signe que ta santé s'est améliorée !!

Un peu en avance certes, mais ta galette est si colorée qu'elle en est joyeuse !!!

Merci

Yann

Salut Yann,

merci pour ta sollicitude.
Je la voulais festive et pleine d'espoir !  

Si je trouve encore un peu de courage, je ferai, pour faire honneur aux pauvres Parisiens qui ne connaissent pas encore la couronne des Rois Bordelaise, une galette à la crème d'amande ( que je préfère à celle à la frangipane ) en feuilletage inversé.  
 Bien à toi

Bonjour les copains,

super vendredi et samedi au labo, réalisation de saucisses de Toulouse, chipolatas, merguez et saï krok Issan. Des journées bien chargées, j'adore !!!!!!!!! 9 kg pour un seul client, fidèle depuis 2 ans, qui ouvre un restaurant le 31 dans une grande ville et qui va vendre mes produits. Ils les vendras par paquets de 500gr, mais les utilisera pour une pizza merguez (que j'avais fait tout spécialement pour lui et ses amis) et des recettes à base de saucisses de Toulouse. Je n'avais pas encore officiellement démarré, c'est donc une belle surprise !!! Qui plus est , il y a des centaines d'expats de toutes nationalités; pour Joris et Jean-François, c'est la ville de Udon Thani dans le nord de la Thaïlande !

Bon week-end à toutes et tous !

Yann

Prêt pour un barbecue géant.!!!

Salut Simon,

mais carrément prêt, on ne manquera pas de cartouches !!!!

Yann

Superbes ces saucisses Yann. 

Miam Miam Miam... c'est pour quelle heure demain ? Je ramène l'apéro...

Merci beaucoup les copains !!!!!!!!!!!!!

Comme la pizza c'est une passion !!!!!!

 

Yann

On aurait aimé y goûter    , mai il y a cette distance  . en tout cas elles ont l'air d'être délicieuses ces saucisses.