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Message par Dam's Mer 14 Avr 2021 - 20:16

Salut tout le monde!
Je continue le montage de ma vitrine, galère++ pour faire le support sur mesure, mais ça y'est je viens de finir la peinture je monte tout ça samedi il faut être 3, elle rentre au millimètre et elle fait son poids!!!
J'ai aussi fais la découpe pour l'aération du moteur de mon autre vitrine mais ça, c'était du gâteau à côté du support...
Enfin ça avance et le stress continue de monter!!! :C'est pas vrai
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Message par Master07 Mer 14 Avr 2021 - 20:36

Salut,Elle fait quelle poids?


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Message par Dam's Mer 14 Avr 2021 - 20:51

une centaine. C'est le double vitrage qui pèse!!! et y'en a sur 5 côtés!!


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Message par aymeric Jeu 15 Avr 2021 - 7:26

Ca à l'air super, et solide fais gaffe au ptac jeme suis fait avoir comme ça.

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Message par Invité Jeu 15 Avr 2021 - 7:33

je vois qu'il y a des lèves tôt, au moins, je ne suis pas tout seul !!!!!!!!!

Bonne journée Aymeric

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Message par Dam's Jeu 15 Avr 2021 - 9:49

@aymeric a écrit:Ca à l'air super, et solide fais gaffe au ptac jeme suis fait avoir comme ça.
Dans mon camion, il y'a que 2 vitrines un frigo et un ooni pour la réchauffe, sois environ 300kgs de matos donc je suis large!
Le reste c'est juste un plan de travail et un lave main.


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Message par Dam's Sam 17 Avr 2021 - 23:39

Ca y'est la vitrine est posée. Enfin! Gros soulagement, je vais pouvoir continuer la suite des aménagements (pose du ooni, portes de placard, lave main avec branchement sur batterie, quelques câbles à tirer...)

L'ouverture est prévue pour le 3 ou le 11 mai donc la pression monte toujours!
La suite la semaine prochaine, si tout se passe bien le camion sera fini.
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Message par Pierre G. Dim 18 Avr 2021 - 1:38

Super..! Ça prend forme !!

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Message par Dam's Lun 3 Mai 2021 - 19:49

Ca y'est mon camion est terminé, j'attaque lundi 10/05!
La pression est là mais très positive c'est un bon point. J'ai fais une journée test hier chez un ami qui organise des parties de pétanque chez lui il y'avait une vingtaine de personnes. J'avais préparé 5 plaques de téglia, ils se sont tous régalé et c'est dingue comme les gens ne connaissent pas cette pizz'!!! C'étaient pour tous une découverte de manger la pizza différemment! J'en ai d'ailleurs fais mon slogan sur mes flyers, je trouve que ça défini bien la téglia!

J'en ai aussi profité pour m'entrainer à la réchauffe dans le camion et je dois dire que le koda16 est juste parfait pour ça! J'ai dû y mettre des petites plaques inox devant les flammes pour éviter que ça ne brûle trop le dessus des parts. 

Un grand merci à mon père qui m' a construit des superbes panneaux trottoirs et pour toute l'aide qu'il m'a apporté pendant toutes la construction du labo et du camion. Merci l'père!!!!

Un grand merci à vous aussi qui m'avaient donné plein de bons conseils, j'ai bien progressé sur mes empâtements, j'arrive vraiment à sortir ce que je voulais, croustillante et légère et à la réchauffe....un régal...

Voilà quelques photos et je vous tiendrais évidemment au courant de mes 1er jours dans ma nouvelle aventure! En tout cas, c'est que du bonheur de voir son projet prendre forme et ce n'est que le début!

Bonne chance à ceux qui ouvre très bientôt, William, Cobus...et tous ceux que je ne connais pas bien sûr!

A très vite les amis!!!
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Message par drakni Lun 3 Mai 2021 - 20:20

Chaud bouillant !
Tu peux embarquer combien de parts du coup dans ton camion
Ca fait plaisir de voir cette installation prête à envoyer :)


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Message par simon36 Lun 3 Mai 2021 - 20:21

C'est une excellente nouvelle Damien, tu vas continuer de progresser tout en travaillant et te faire de plus en plus plaisir en repoussant sans cesse tes limites. Je te souhaite le meilleur pour ton ouverture et j'ai hâte d'avoir tes retours sur tes expériences. Viva la Pizza et viva la Teglia.
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Message par Misterfab Lun 3 Mai 2021 - 20:23

Bravo, Bon courage pour le début, c'est un concept assez peu répandu j'espère pour toi que les gens vont accrocher !
Au boulot 😉
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Message par Poseidon Lun 3 Mai 2021 - 20:48

Super Dams , félicitations 
C’est grisant de voir tout son travail enfin aboutir en quelque chose de concret , c’est aussi très beau de voir que ton père t’a filé la main , il doit être très fier de toi 👏, et toi de lui par la même occasion ! 

Les choses sérieuses commencent et , je suis très content pour toi , toute l’implication que tu mets dans tes pizzas vont , j’en suis sûr , rendre tes futurs clients heureux . 

Tu as mis toutes les chances de ton côté , et le fait de faire de la Teglia va te permettre de te démarquer tout de suite des autres pizzerias et amener quelque chose de nouveau , c’est toujours bon pour le commerce .

Comme on dit chez nous , tout de bon pour ton ouverture . 
Tiens nous au jus même si tu vas être un peu charrette les 1ers temps . 
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Message par Dam's Lun 3 Mai 2021 - 21:18

@drakni a écrit:Chaud bouillant !
Tu peux embarquer combien de parts du coup dans ton camion
Ca fait plaisir de voir cette installation prête à envoyer :)
Je peux embarquer 9 plaques de 40x60 en vitrines et 9 autres dans la réserve froide sous la vitrine! De quoi voir venir...


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Message par Dam's Lun 3 Mai 2021 - 21:21

@simon36 a écrit:C'est une excellente nouvelle Damien, tu vas continuer de progresser tout en travaillant et te faire de plus en plus plaisir en repoussant sans cesse tes limites. Je te souhaite le meilleur pour ton ouverture et j'ai hâte d'avoir tes retours sur tes expériences. Viva la Pizza et viva la Teglia.
Merci Simon, et oui j'ai l'impression de progresser à chaque fois, de toute façon j'ai une grosse marge de progression vu que je débute avec la téglia! C'est vraiment prenant voir addictif cette pizz'!!!


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Message par Dam's Lun 3 Mai 2021 - 21:22

@Misterfab a écrit:Bravo, Bon courage pour le début, c'est un concept assez peu répandu j'espère pour toi que les gens vont accrocher !
Au boulot 😉
Merci Misterfab faudra absolument que je passe te voir!


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Message par Dam's Lun 3 Mai 2021 - 21:27

@Poseidon a écrit:Super Dams , félicitations 
C’est grisant de voir tout son travail enfin aboutir en quelque chose de concret , c’est aussi très beau de voir que ton père t’a filé la main , il doit être très fier de toi 👏, et toi de lui par la même occasion ! 

Les choses sérieuses commencent et , je suis très content pour toi , toute l’implication que tu mets dans tes pizzas vont , j’en suis sûr , rendre tes futurs clients heureux . 

Tu as mis toutes les chances de ton côté , et le fait de faire de la Teglia va te permettre de te démarquer tout de suite des autres pizzerias et amener quelque chose de nouveau , c’est toujours bon pour le commerce .

Comme on dit chez nous , tout de bon pour ton ouverture . 
Tiens nous au jus même si tu vas être un peu charrette les 1ers temps . 
Forza et viva la Pizza 🍕
Merci Joris! Oui très fier de mon père il a de l'or dans les mains (il a déjà construit son propre avion, alors des panneaux trottoirs....) A moi de faire découvrir ce merveilleux produit aux clients!!!
Bonne chance pour le 13 mai!!!


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Message par Pierre G. Lun 3 Mai 2021 - 23:32

Bravo Damien. Franchement c'est top de voir que les choses avancent et se concrétisent..!
Hâte d'avoir de tes news pour la suite.
Bravo !!

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Message par Pierre G. Lun 3 Mai 2021 - 23:36

Par contre je n'arrive pas à trouver ton site internet. Il doit y avoir un bug dans l'adresse :/

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Message par Dam's Mar 4 Mai 2021 - 0:33

Oui exacte, c'est pas @ qui faut taper mais point. www.la-part-de-pizz.eatbu.com


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Message par Dam's Mar 4 Mai 2021 - 0:38

J'ai corrigé dans mon profil. oups! Désolé!


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Message par Yanalex Mar 4 Mai 2021 - 1:02

Salut Dam's tu coupes combien de part de Teglia dans une plaques de 60x40 ?


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Message par Dam's Mar 4 Mai 2021 - 7:13

@Yanalex a écrit:Salut Dam's tu coupes combien de part de Teglia dans une plaques de 60x40 ?
Salut Yanalex, je fais 16 parts dans une plaque.


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Message par cobus Mar 4 Mai 2021 - 8:37

C'est bon ça !!!  Camion, labo, magasin, photos - Page 3 2598138387

C'est bien d'avoir fait un test avec une vingtaine de personnes ça permet de te roder et corriger ce qui ne va pas.
Il n'y a plus qu'à maintenant, ça va le faire vu tes teglia elles vont avoir du succès.
Bonne préparation J-6

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Message par Dam's Mar 4 Mai 2021 - 8:56

Merci Cobus tu t'es décidé pour ton emplacement du vendredi ?


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