Lorsqu'on dit 0,2 de levure ?

Bonjour à tous,

Lorsqu'on dit qu'il faut mettre 0,2 de levure, cela veut-il dire qu'il faille mettre 0,2% de levure au kilo ce qui (si je ne m'abuse) fait 2 gr au kilo...?

Sinon, comment peser 0,2 sur une balance ?

Merci pour vos retours,

Cordialement,
G.

Ton raisonnement est correct même si 2g au kg, c'est plutôt faible.
Pour mesurer cela, il suffit d'avoir une balance de précision.

Merci pour ton retour, mais en fait je voulais savoir si 0,2 indiqué en levure correspondent bien en réalité à 2 gr de levure au kilo ?

Hors contexte on pourra pas te dire, 0,2 sans unité ça veut rien dire. Ca peut être 0,2% (soit 2g au kilo) ou 0,2g au kilo. 
Cela étant 0,2g au kilo, ça ne sert pas à grand-chose donc on peut supposer qu'il s'agit de 0,2%.