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Ted
Misterfab
max41
Numero7
8 participants
Pâte compacte
FredPhilippines- Modérateur
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Date d'inscription : 30/07/2018
Eh les gars!
Après vous vous étonnez que l'on soit 95% de mecs sur le forum et la raison serait que les femmes ne s'intéressent pas à la pizza?
Après vous vous étonnez que l'on soit 95% de mecs sur le forum et la raison serait que les femmes ne s'intéressent pas à la pizza?
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Invité- Invité
@FredPhilippines a écrit:Eh les gars!
Après vous vous étonnez que l'on soit 95% de mecs sur le forum et la raison serait que les femmes ne s'intéressent pas à la pizza?
Ah mais, ce n'était pas le nom d'une nouvelle pizza ? :C'est pas vrai
FredPhilippines- Modérateur
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Date d'inscription : 30/07/2018
C'est celà: Fais l'innocent!
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Poseidon aime ce message
Invité- Invité
@FredPhilippines a écrit:C'est celà: Fais l'innocent!
C'est pas moi, c'est Louis ! :;ange;:
Numero7- Messages : 149
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Date d'inscription : 20/02/2018
Bande de coquins !
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Il faut toujours viser la lune, car même en cas d’échec, on atterrit dans les étoiles :Shuma:
Numero7- Messages : 149
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Date d'inscription : 20/02/2018
Et voilà Pamela 3h avant étalage
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Dam's aime ce message
Ted- Membre Actif
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Date d'inscription : 09/02/2021
Les deux petites bulles tu as fait exprès avoue !
Numero7 aime ce message
Numero7- Messages : 149
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Date d'inscription : 20/02/2018
Même pas ! Mais l'illusion est pas mal ! Il faut que je mette -de 13 ans interdit sur la photo 
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Il faut toujours viser la lune, car même en cas d’échec, on atterrit dans les étoiles :Shuma:
Invité- Invité
C'est pas des Pamela's ça ! 
Numero7- Messages : 149
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Date d'inscription : 20/02/2018
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Il faut toujours viser la lune, car même en cas d’échec, on atterrit dans les étoiles :Shuma:
Numero7- Messages : 149
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Date d'inscription : 20/02/2018
Si, mais avant le siliconejacquesm a écrit:C'est pas des Pamela's ça !
Numero7- Messages : 149
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Date d'inscription : 20/02/2018
Salut à tous,
Le bilan est plutot pas mal finalement.
Patons sortis 3h avant. Ils ont légèrement gonflés dans le bac.
Etalage top et pate bien aérée !
Donc pour résumé : pâte sortie de pétrin à 23°c, 2gr de levure par kg de farine, 72h mini de maturation et sortie des patons 3h avant
Merci à tous
Le bilan est plutot pas mal finalement.
Patons sortis 3h avant. Ils ont légèrement gonflés dans le bac.
Etalage top et pate bien aérée !
Donc pour résumé : pâte sortie de pétrin à 23°c, 2gr de levure par kg de farine, 72h mini de maturation et sortie des patons 3h avant
Merci à tous
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Ted- Membre Actif
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Date d'inscription : 09/02/2021
Impec ! On veut voir le résultat !
Numero7- Messages : 149
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Date d'inscription : 20/02/2018
Désolé Ted, j'ai tout mangé ! 
Mais dès la prochaine session, je vous montre tout ça.
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Ted- Membre Actif
- Messages : 34
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Date d'inscription : 09/02/2021
Ça marche 
Invité- Invité
@Numero7 a écrit:Salut à tous,
Le bilan est plutot pas mal finalement.
Patons sortis 3h avant. Ils ont légèrement gonflés dans le bac.
Etalage top et pate bien aérée !
Donc pour résumé : pâte sortie de pétrin à 23°c, 2gr de levure par kg de farine, 72h mini de maturation et sortie des patons 3h avant
Merci à tous
Salut,
cela correspond exactement à ce que je fais habituellement..... pour la sortie des pâtons, tout dépend de la TA du labo !!
Yann
Numero7- Messages : 149
Points : 222
Date d'inscription : 20/02/2018
Oui tu as raison Yann !
Merci encore
Merci encore
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