Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Thierry Graffagnino Consulting


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !


Ouverture ce soir...

Mikymike
Mikymike
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1352
Points : 1620
Date d'inscription : 20/09/2019

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Mikymike le Lun 20 Juil 2020 - 14:54

Hahaha pas de malentendu les amis 😅😅
RPAM59
RPAM59
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1107
Points : 1061
Date d'inscription : 04/11/2017

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par RPAM59 le Mar 21 Juil 2020 - 8:26

Salut Miky... un peu en retard sur ton post (sur le forum en général aussi d'ailleurs) mais j'ai débuté mes travaux extérieurs et je n'en vois pas le bout...
Heureux que ton lancement se soit bien passé et que tu fasses ton p'ti bonhomme de chemin !


______________________________________

Rémy





"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"

Fifi
Fifi

Messages : 1078
Points : 1047
Date d'inscription : 25/08/2018

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Fifi le Mar 21 Juil 2020 - 8:52

Miky une route passante c est bien pour accrocher les gens qui passe mais c est pas eux qui feront ton chiffres les mois d hiver . L emplacement est très important généralement le centre du village c est très bien beaucoup de gens ne vont pas très loin pour aller chercher à manger . Après tu peux avoir une emplacement d hiver et d été . Pour le passage pour les faire arrêter il faut qu il sache que tu es là avant de te voir pour leur laisser le temps de réfléchir à prendre ou pas une pizza . Une personne qui dépasse le camion font rarement demi tours 

Dos Santos

Fab38, cobus, Mikymike et simon36 aiment ce message

Mikymike
Mikymike
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1352
Points : 1620
Date d'inscription : 20/09/2019

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Mikymike le Mar 21 Juil 2020 - 21:07

Tu as sûrement raison fifi !
C’est pas bête un deuxième emplacement 🤔
max41
max41

Messages : 548
Points : 524
Date d'inscription : 04/03/2020

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par max41 le Mar 21 Juil 2020 - 22:15

Oui mike fifi a raison
Moi je suis en train de regarder pour 5 emplacements du lundi au vendredi
Mikymike
Mikymike
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1352
Points : 1620
Date d'inscription : 20/09/2019

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Mikymike le Mer 22 Juil 2020 - 1:24

Oui moi aussi Max, je vais faire plusieurs communes...
Fifi
Fifi

Messages : 1078
Points : 1047
Date d'inscription : 25/08/2018

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Fifi le Mer 22 Juil 2020 - 7:43

Il faut garder la proximité avec la population du village tout en étant vu par des gens de passage . Ne pas privilégier le passage aux gens de la commune car l hiver c est le village qui va vous faire travaillez 

Dos Santos

cobus aime ce message

Mikymike
Mikymike
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1352
Points : 1620
Date d'inscription : 20/09/2019

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Mikymike le Mer 22 Juil 2020 - 9:46

Sur ce spot fifi, c’est une route passante mais dans la zone activité de la commune à côté du super U.
Le village passe par cette route vu que c’est la seule grande surface...
3 rues à côté c’est l’église , je suis près du bourg quand même 😉
Fifi
Fifi

Messages : 1078
Points : 1047
Date d'inscription : 25/08/2018

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Fifi le Mer 22 Juil 2020 - 10:07

Tant mieux c est ce qu il faut

Mikymike aime ce message

aymeric
aymeric
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 728
Points : 805
Date d'inscription : 19/02/2019

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par aymeric le Mer 22 Juil 2020 - 22:38

L'idée de plusieurs emplacements est je dirais une necessité selon la nature du 1er.
Un ami qui a un camion viens  de perdre le sien suite à la liquidation judiciaire du magasin qui lui louait l'emplacement. Du jour au lendemain plus d'emplacement.

Yannthai, Mikymike et Christophe2A aiment ce message

Mikymike
Mikymike
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1352
Points : 1620
Date d'inscription : 20/09/2019

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Mikymike le Jeu 23 Juil 2020 - 1:33

Bon voilà ma troisième journée est faite 😁
Pour être honnête avec vous , je me suis fait defoncé 😂
J’avais fait 36 pâtons tous vendu 😍
J’ai eu de très bon retours sur les pizzas 🤪
J’ai dû avec regrets , refuser 7 ou 8 commandes...
Je m’attendais pas à ça 🤨
Par contre ça tue , je suis ko.
Pourtant comparer à certain c’est pas grand chose ...
Voilà je pense n’a plus alimenter ce poste qui était à la base pour mon ouverture .
Merci encore à vous pour m’avoir soutenu pour ma première soirée qui était la base de ce post.
😉😁🍕

cobus, Christophe2A et Riko31 aiment ce message

Yannthai
Yannthai
Modérateur
Modérateur

Messages : 4497
Points : 3491
Date d'inscription : 02/04/2018

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Yannthai le Jeu 23 Juil 2020 - 3:43

Salut Miky,

des news qui font franchement plaisir, j'ai vue ta pub FB, les photos mettent vraiment en valeur ton travail, bravo Ouverture ce soir... - Page 4 2826180872 Ouverture ce soir... - Page 4 2826180872 

Yann


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! Ouverture ce soir... - Page 4 2598138387

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 87 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1
Christophe2A
Christophe2A
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 1903
Points : 2069
Date d'inscription : 30/04/2020

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Christophe2A le Jeu 23 Juil 2020 - 7:14

Très heureux pour toi Miky  Ouverture ce soir... - Page 4 3362396383


______________________________________
Christophe. 
-
Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
-
Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
-
max41
max41

Messages : 548
Points : 524
Date d'inscription : 04/03/2020

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par max41 le Jeu 23 Juil 2020 - 8:09

Impeccable sa miky !!!
Au moins tu sais que la prochaine fois tu fais 50 pâtons pour être tranquille 😊
Fifi
Fifi

Messages : 1078
Points : 1047
Date d'inscription : 25/08/2018

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Fifi le Jeu 23 Juil 2020 - 8:27

Super content pour toi 👍👏🤑
Yannthai
Yannthai
Modérateur
Modérateur

Messages : 4497
Points : 3491
Date d'inscription : 02/04/2018

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Yannthai le Jeu 23 Juil 2020 - 10:40

Salut Miky,


si tu ne désires plus alimenter ce post, dis le nous et nous le vérouillerons. Il sera toujours consultable bien sûr !!

Tu peux sois envoyer un message à Thierry, sois répondre sur ce fil.

Yann


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! Ouverture ce soir... - Page 4 2598138387

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 87 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1

Mikymike aime ce message

cobus
cobus
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 678
Points : 677
Date d'inscription : 16/04/2019

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par cobus le Jeu 23 Juil 2020 - 10:42

Top ça Micky 👍 tu vas exploser les scores  Ouverture ce soir... - Page 4 2826180872
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 8002
Points : 12456
Date d'inscription : 13/05/2015

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 23 Juil 2020 - 11:25

Bravo Miky, ça démarre bien, dommage de décevoir ces 7/8 clients, il faut vite prendre des mesures pour éviter ça.  Ouverture ce soir... - Page 4 540050258


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
Mikymike
Mikymike
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1352
Points : 1620
Date d'inscription : 20/09/2019

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Mikymike le Jeu 23 Juil 2020 - 11:39

Merci Tout le monde !
Oui ta vu ça Yann 😁😉 j’essaie de m’appliquer ...
Thierry oui je vais faire en sorte d’avoir du rab à chaque fois 😉😁

Thierry Graffagnino aime ce message

Yannthai
Yannthai
Modérateur
Modérateur

Messages : 4497
Points : 3491
Date d'inscription : 02/04/2018

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Yannthai le Jeu 23 Juil 2020 - 15:27

Bonsoir Miky,

Très franchement, tu maitrises ton sujet Miky, tu propose des pizzas bien gourmandes et graphiquement très belles !! T'es un vrai pizzaiolo !!!!!!!!!!!


Ouverture ce soir... - Page 4 2826180872 Ouverture ce soir... - Page 4 2826180872 Ouverture ce soir... - Page 4 2826180872 Ouverture ce soir... - Page 4 2826180872 Ouverture ce soir... - Page 4 2826180872 

Yann


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! Ouverture ce soir... - Page 4 2598138387

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 87 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1
Poseidon
Poseidon
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 429
Points : 477
Date d'inscription : 17/05/2020

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Poseidon le Jeu 23 Juil 2020 - 15:39

Bravo Miky 👏👏 Toujours prévoir du Rab  !!!! C’est rageant de rater une vente 😤 Surtout que si tu ne passes pas tout tes pâtons , ils n’en seront que meilleurs le lendemain 🤪🤪👍👍
En tout cas felicitous tes débuts 👏👏👏👏💪💪💪👍

Yannthai aime ce message

simon36
simon36
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1857
Points : 1882
Date d'inscription : 19/04/2020

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Bulles, analyses et solutions du problème.

Message par simon36 le Jeu 23 Juil 2020 - 16:43

Bonjour à tous, ces derniers temps j'étais confronté à un sérieux problème. Ma pâte à pizza bullait fort pendant la cuisson. Le résultat était fort gênant car les bulles déplaçaient la garniture. Après une bonne semaine de réflexion et de quelques conseils 😉, j'ai opté pour une hydratation revu à la baisse de 2,5 % et une cuisson moins élevée. Voici ce qui l'en résulte, pâte plus croustillante, cuisson plus homogène, et bien évidemment le gral pour moi, plus de grosses bulles sur mes pizzas. Ouverture ce soir... - Page 4 20200747
Ouverture ce soir... - Page 4 20200746

Thierry Graffagnino, Yannthai, Fifi, Sylvie14, cobus, jacquesm et Franckgwada aiment ce message

Christophe2A
Christophe2A
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 1903
Points : 2069
Date d'inscription : 30/04/2020

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Christophe2A le Jeu 23 Juil 2020 - 17:25

sincèrement je trouve tes pizzas très jolies, la répartition de la garniture est homogène avec une belle cuisson des corniches.

Je suis content que tu es pu solutionner ton problème.


______________________________________
Christophe. 
-
Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
-
Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
-

simon36 aime ce message

simon36
simon36
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1857
Points : 1882
Date d'inscription : 19/04/2020

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par simon36 le Jeu 23 Juil 2020 - 17:31

Merci Christophe!!!

Christophe2A aime ce message

Fifi
Fifi

Messages : 1078
Points : 1047
Date d'inscription : 25/08/2018

Ouverture ce soir... - Page 4 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Fifi le Jeu 23 Juil 2020 - 23:10

Miky tu peux me donner ton tel


Dos Santos

    La date/heure actuelle est Ven 27 Nov 2020 - 4:12