Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Thierry Graffagnino Consulting


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !


Ouverture ce soir...

Christophe2A
Christophe2A
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 1903
Points : 2069
Date d'inscription : 30/04/2020

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Christophe2A le Jeu 16 Juil 2020 - 0:16

@Christophe2A a écrit:J'attend ton retour avec impatience. 

Si je ne dit pas de bêtise, depuis que je suis inscrit tu es le premier à te lancer et le fait d'avoir échanger avec toi me fait un peu vivre à distance ton ouverture  😉

Je suis certain que ce sentiment est partagé pas beaucoup.

J'ai bien dit une bêtise, j'avais oublié Joris... Ouverture ce soir... - Page 2 1526742900


______________________________________
Christophe. 
-
Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
-
Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
-

Mikymike aime ce message

Christophe2A
Christophe2A
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 1903
Points : 2069
Date d'inscription : 30/04/2020

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Christophe2A le Jeu 16 Juil 2020 - 0:16

Si tu as pris des photos de ton camion sur son emplacement ou de tes pizzas pense à nous 😉


______________________________________
Christophe. 
-
Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
-
Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
-

Mikymike aime ce message

Mikymike
Mikymike
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1352
Points : 1620
Date d'inscription : 20/09/2019

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Mikymike le Jeu 16 Juil 2020 - 1:36

Max oui j’ai eu deux pizzas de cousines à moi , j’avais briefé mes proches de ne as venir car ça ne rend pas service même si c’est sympa de leur part...
J’en ai vendu 29 précisément...
La synthèse Christophe, ba écoute je suis soulagé d’avoir passé cette soirée de baptême 😅,
Il y a des ingrédients que j’ai fait en trop , vraiment trop 😁
Ma pâte m’a satisfait , cette sacrée Classica 😁😋
Les gens sont plutôt sympathiques, j’adore encaisser 😁👍🏻
Jetait tous seul Max oui, dimanche je pense prendre quelqu’un par contre ...

Yannthai, cobus, simon36 et Christophe2A aiment ce message

Yannthai
Yannthai
Modérateur
Modérateur

Messages : 4497
Points : 3491
Date d'inscription : 02/04/2018

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Yannthai le Jeu 16 Juil 2020 - 1:51

Salut Miky,

t'inquiète, on ne peut pas être juste bien préparé lorsque l'on débute Miky, il faut atteindre une vitesse de croisière pour faire des analyses fiables et cela prend plusieurs mois. Tu dois juste savoir ce que tu vends chaque jour pour t'aider dans la préparation de tes ingrédients.

Yann


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! Ouverture ce soir... - Page 2 2598138387

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 87 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1

Mikymike et Christophe2A aiment ce message

Mikymike
Mikymike
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1352
Points : 1620
Date d'inscription : 20/09/2019

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Mikymike le Jeu 16 Juil 2020 - 1:56

C’est vrai yann 😉 c’est un métier ça !
Le prochain de mon entourage qui me dit c’est facile de faire des pizzas il va bien être reçu 😁

Fab38 et Yannthai aiment ce message

Yannthai
Yannthai
Modérateur
Modérateur

Messages : 4497
Points : 3491
Date d'inscription : 02/04/2018

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Yannthai le Jeu 16 Juil 2020 - 2:14

Salut Miky,

ça fait plaisir de te lire.........Tu résumes d'une certaine manière ce que les gens doivent comprendre avant de vouloir faire de la pizza leur métier !!!

je crois aussi que tu dois essayer de dormir un peu plus, moi, c'est l'heure du café, mais chez toi, il est presque 02:15 am

L'un va dormir, le second entame sa journée !! Ouverture ce soir... - Page 2 2598138387

Yann


Dernière édition par Yannthai le Jeu 16 Juil 2020 - 11:18, édité 1 fois


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! Ouverture ce soir... - Page 2 2598138387

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 87 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1

simon36 et Christophe2A aiment ce message

Mikymike
Mikymike
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1352
Points : 1620
Date d'inscription : 20/09/2019

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Mikymike le Jeu 16 Juil 2020 - 2:18

Oui c’est ce que je me dit tout les soir 😂😅
Quand je te vois arriver, je me dis qu’il faut vraiment que je dorme 😁
Oui tout à fait Yann !
Si des personnes qui veulent se lancer lisent ce message, ba il va voir falloir un peu de courage les amis 😁

Fab38 et Yannthai aiment ce message

Fifi
Fifi

Messages : 1078
Points : 1047
Date d'inscription : 25/08/2018

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Fifi le Jeu 16 Juil 2020 - 6:56

Salut miky content de voir que tu as fais trente pizza pour une première c est déjà très bien maintenant tu va stresser jusqu’à mercredi prochain voir si les gens on aimer tes pizzas et revienne . Dis toi que le plus dure est fait avec ta première soirée maintenant tu vas amélioré le rendement à chaque jours qui passe . Tu vas prendre tes marque pour allé plus vite et mieux travailler 


Dos Santos

Mikymike et simon36 aiment ce message

Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 8002
Points : 12456
Date d'inscription : 13/05/2015

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 16 Juil 2020 - 7:42

Merci pour ces retour Miky, c'est une bonne soirée pour une première, j'imagine le stress.  Ouverture ce soir... - Page 2 194073480
Le premier soir, c'est important d'avoir un assistant, ne serait-ce que pour encaisser et réponde au téléphone et surtout, on se sent moins seul.


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino

Mikymike et Christophe2A aiment ce message

Fifi
Fifi

Messages : 1078
Points : 1047
Date d'inscription : 25/08/2018

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Fifi le Jeu 16 Juil 2020 - 7:44

Surtout on se sent moins seul et ça permet aussi moins de stress


Dos Santos

Mikymike aime ce message

Christophe2A
Christophe2A
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 1903
Points : 2069
Date d'inscription : 30/04/2020

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Christophe2A le Jeu 16 Juil 2020 - 8:21

Et bien 29 pizzas c'est super surtout si il y avait peu de personnes de ton entourage.

Cela veut dire que ta communication, ton emplacement, ton camion et tes cartes sont bien passé auprès d'un bon nombre de personnes.

As tu eu le temps de pré dire des photos ou peu être à tu demander à une personne de ton entourage de le faire ?


______________________________________
Christophe. 
-
Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
-
Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
-

Mikymike aime ce message

max41
max41

Messages : 548
Points : 524
Date d'inscription : 04/03/2020

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par max41 le Jeu 16 Juil 2020 - 8:26

Tu a eu raison de dire à tes proches de ne pas venir au moins tu reste concentré à font tête dans le guidon

Plus cas continuer sur cette voie

Mikymike et simon36 aiment ce message

Etienne
Etienne
Modérateur
Modérateur

Messages : 1407
Points : 1415
Date d'inscription : 18/10/2018

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Etienne le Jeu 16 Juil 2020 - 8:32

30 pizzas c'est super pour une première et tout seul en plus, bravo! Il y aura des soirs calmes ( ça  arrive, c'est comme ça !) où tu ne les feras pas donc chapeau, ça va te mettre en confiance.

Yannthai, Mikymike, simon36 et Christophe2A aiment ce message

simon36
simon36
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1857
Points : 1882
Date d'inscription : 19/04/2020

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par simon36 le Jeu 16 Juil 2020 - 9:22

Salut micky, je viens juste de voir ton post, félicitations pour ton ouverture, content que tu es concrétisé ton projet. 30 c'est pas mal du tout, bravo et m...e pour la suite. Bravo👍🏼👍🏼👍🏼

Yannthai, Mikymike, simon36 et Christophe2A aiment ce message

Fab38
Fab38
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 3793
Points : 4160
Date d'inscription : 08/10/2015

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Fab38 le Jeu 16 Juil 2020 - 11:22

Bravo Micky pour l'ouverture, tu verras que comme le dit Etienne, en camion tu auras une grosse différence d'un soir à l'autre, le plus important c'est d'avoir chaque soir une mise en place comme si tu aller en faire 100, prend dès le départ des bonnes habitudes, fait les choses bien et surtout à Ta façon de travailler, n'essaie pas d'imiter les autres, car chaque pizzaiolo à des conditions de travail différentes, et le but c'est de ne pas ressembler à tous le monde comme on veut trop nous le faire croire dans ce métier, mais que tes clients viennent pour toi et tes pizzas. 😉


______________________________________
Dans la vie , tu as deux choix le matin: soit tu te recouches pour poursuivre ton rêve, soit tu te lèves pour le réaliser.

Mikymike, simon36 et Christophe2A aiment ce message

Christophe2A
Christophe2A
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 1903
Points : 2069
Date d'inscription : 30/04/2020

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Christophe2A le Jeu 16 Juil 2020 - 12:42

@Fab38 a écrit:fait les choses bien et surtout à Ta façon de travailler, n'essaie pas d'imiter les autres, car chaque pizzaiolo à des conditions de travail différentes, et le but c'est de ne pas ressembler à tous le monde comme on veut trop nous le faire croire dans ce métier, mais que tes clients viennent pour toi et tes pizzas. 
Je partage complètement cet avis. A chacun son style et donc sa clientèle.  Ouverture ce soir... - Page 2 210402359


______________________________________
Christophe. 
-
Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
-
Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
-

Mikymike aime ce message

Geoffreypizza
Geoffreypizza
Modérateur
Modérateur

Messages : 1614
Points : 1561
Date d'inscription : 13/03/2017

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Geoffreypizza le Jeu 16 Juil 2020 - 13:51

Bravo Miky pour ce baptême, je suis très content pour toi. J'imagine ce stress quand c'est une première.. On est tous passé par là même si pour certains c'est loin. Rassures-toi quand tu sera rôdé, ce qui peut prendre un peu de temps, le stress ne sera plus le même. Il peut être pire sur de très gros services  Ouverture ce soir... - Page 2 2630278465


______________________________________
-Geoffrey-

Yannthai, Mikymike et Christophe2A aiment ce message

FredPhilippines
FredPhilippines
Modérateur
Modérateur

Messages : 1368
Points : 898
Date d'inscription : 30/07/2018

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par FredPhilippines le Jeu 16 Juil 2020 - 16:15

Salut Miky et félicitations pour cette première visiblement réussie.
N'hésite pas à prendre quelqu'un pour t'aider ça te simplifiera le travail et t'aidera à pas trop stresser.
Tu verras vite si tu as réellement besoin ou non.

Cool! Bonne suite.

fred


______________________________________
The Mixed Food Restaurant facebook

Yannthai et Mikymike aiment ce message

Mikymike
Mikymike
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1352
Points : 1620
Date d'inscription : 20/09/2019

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Mikymike le Jeu 16 Juil 2020 - 17:15

Merci les amis ,
Christophe non j’ai pas pris de photos ...
Dimanche sûrement je retourne sur cet emplacement et les gens veulent pas cuisiner en général donc j’espère que ça sois pas trop mal.
Fab tu a raison je vais continuer à bien prévoir en mise en place . Petit à petit j’adapterai avec les emplacements, jours, etc...
Geoffrey oui j’imagine que les grosses journées monte le taux d’adrénaline 😂.
Dimanche j’aurai quelqu’un pour encaisser et la prise de commande 😉.
Je prévois 50 pâtons au cas où 😁
On verra bien 😉

Yannthai, cobus et Christophe2A aiment ce message

Jlflor2
Jlflor2

Messages : 693
Points : 711
Date d'inscription : 01/05/2016

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Jlflor2 le Jeu 16 Juil 2020 - 18:15

félicitation pour ta première soirée. 30 pizza c est bien pour une première, maintenant le bouche a oreille peu commencer Ouverture ce soir... - Page 2 2598138387


______________________________________
jean-louis

Yannthai, Mikymike et simon36 aiment ce message

drakni
drakni
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 1034
Points : 1139
Date d'inscription : 15/03/2020

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par drakni le Jeu 16 Juil 2020 - 18:29

Bravo pour ton lancement Miky, content pour toi que ça ait roulé !
Pas évident de prévoir les bonnes quantités, la prise de commande et tout gérer en même temps. Ce sera plus facile dimanche et ensuite tu vas te roder :)



______________________________________
- William -
Amateur de pizza depuis toujours !

Yannthai et Mikymike aiment ce message

Benmoto52
Benmoto52

Messages : 169
Points : 170
Date d'inscription : 02/11/2019

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Benmoto52 le Jeu 16 Juil 2020 - 18:51

Super pour ce bon début Miky ! Bon courage pour la suite :)


______________________________________
Benoit

Yannthai et Mikymike aiment ce message

Mikymike
Mikymike
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1352
Points : 1620
Date d'inscription : 20/09/2019

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Mikymike le Ven 17 Juil 2020 - 2:12

Merci les gars 😉😁
Ca va venir tranquillement je garde espoir 😁👍🏻

Numero7 aime ce message

Maguy
Maguy

Messages : 15
Points : 13
Date d'inscription : 23/02/2018

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Maguy le Ven 17 Juil 2020 - 6:49

De la première photo de ton camion nu à ton lancement je t ai suivis parce que tu apporte beaucoup d énergie et la distribue . Tu es un motivateur et c est génial .30 pizzas avec l encaissement , le téléphone ,le stress de l ouverture ... Je crois que le baptême est complet . Je te félicite encore . Belle,bonne ,super motivation . Sensei.


______________________________________
Maguy Morant

Geoffreypizza, Numero7, Yannthai, drakni, simon36 et Christophe2A aiment ce message

Mikymike
Mikymike
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1352
Points : 1620
Date d'inscription : 20/09/2019

Ouverture ce soir... - Page 2 Empty Re: Ouverture ce soir...

Message par Mikymike le Ven 17 Juil 2020 - 18:54

Merci Maguy !
Ça me fait très plaisir... 😁
Effectivement, on dis souvent que je suis motivé dans ce que je fait ou J’entreprend.
Bon je suis comme tout le monde des fois j’ai la flemme 😂😂

Yannthai, drakni, Christophe2A et Poseidon aiment ce message


    La date/heure actuelle est Ven 27 Nov 2020 - 3:51