Ouverture ce soir...

Christophe2A a écrit:J'attend ton retour avec impatience. 

Si je ne dit pas de bêtise, depuis que je suis inscrit tu es le premier à te lancer et le fait d'avoir échanger avec toi me fait un peu vivre à distance ton ouverture 

Je suis certain que ce sentiment est partagé pas beaucoup.

J'ai bien dit une bêtise, j'avais oublié Joris... :Spleurea:

Si tu as pris des photos de ton camion sur son emplacement ou de tes pizzas pense à nous

Max oui j’ai eu deux pizzas de cousines à moi , j’avais briefé mes proches de ne as venir car ça ne rend pas service même si c’est sympa de leur part...
J’en ai vendu 29 précisément...
La synthèse Christophe, ba écoute je suis soulagé d’avoir passé cette soirée de baptême ,
Il y a des ingrédients que j’ai fait en trop , vraiment trop
Ma pâte m’a satisfait , cette sacrée Classica
Les gens sont plutôt sympathiques, j’adore encaisser
Jetait tous seul Max oui, dimanche je pense prendre quelqu’un par contre ...

Salut Miky,

t'inquiète, on ne peut pas être juste bien préparé lorsque l'on débute Miky, il faut atteindre une vitesse de croisière pour faire des analyses fiables et cela prend plusieurs mois. Tu dois juste savoir ce que tu vends chaque jour pour t'aider dans la préparation de tes ingrédients.

Yann

C’est vrai yann c’est un métier ça !
Le prochain de mon entourage qui me dit c’est facile de faire des pizzas il va bien être reçu

Salut Miky,

ça fait plaisir de te lire.........Tu résumes d'une certaine manière ce que les gens doivent comprendre avant de vouloir faire de la pizza leur métier !!!

je crois aussi que tu dois essayer de dormir un peu plus, moi, c'est l'heure du café, mais chez toi, il est presque 02:15 am

L'un va dormir, le second entame sa journée !!

Yann

Oui c’est ce que je me dit tout les soir
Quand je te vois arriver, je me dis qu’il faut vraiment que je dorme
Oui tout à fait Yann !
Si des personnes qui veulent se lancer lisent ce message, ba il va voir falloir un peu de courage les amis

Salut miky content de voir que tu as fais trente pizza pour une première c est déjà très bien maintenant tu va stresser jusqu’à mercredi prochain voir si les gens on aimer tes pizzas et revienne . Dis toi que le plus dure est fait avec ta première soirée maintenant tu vas amélioré le rendement à chaque jours qui passe . Tu vas prendre tes marque pour allé plus vite et mieux travailler 


Dos Santos

Merci pour ces retour Miky, c'est une bonne soirée pour une première, j'imagine le stress.  :C'est pas vrai
Le premier soir, c'est important d'avoir un assistant, ne serait-ce que pour encaisser et réponde au téléphone et surtout, on se sent moins seul.

Surtout on se sent moins seul et ça permet aussi moins de stress


Dos Santos

Et bien 29 pizzas c'est super surtout si il y avait peu de personnes de ton entourage.

Cela veut dire que ta communication, ton emplacement, ton camion et tes cartes sont bien passé auprès d'un bon nombre de personnes.

As tu eu le temps de pré dire des photos ou peu être à tu demander à une personne de ton entourage de le faire ?

Tu a eu raison de dire à tes proches de ne pas venir au moins tu reste concentré à font tête dans le guidon

Plus cas continuer sur cette voie

30 pizzas c'est super pour une première et tout seul en plus, bravo! Il y aura des soirs calmes ( ça  arrive, c'est comme ça !) où tu ne les feras pas donc chapeau, ça va te mettre en confiance.

Salut micky, je viens juste de voir ton post, félicitations pour ton ouverture, content que tu es concrétisé ton projet. 30 c'est pas mal du tout, bravo et m...e pour la suite. Bravo

Bravo Micky pour l'ouverture, tu verras que comme le dit Etienne, en camion tu auras une grosse différence d'un soir à l'autre, le plus important c'est d'avoir chaque soir une mise en place comme si tu aller en faire 100, prend dès le départ des bonnes habitudes, fait les choses bien et surtout à Ta façon de travailler, n'essaie pas d'imiter les autres, car chaque pizzaiolo à des conditions de travail différentes, et le but c'est de ne pas ressembler à tous le monde comme on veut trop nous le faire croire dans ce métier, mais que tes clients viennent pour toi et tes pizzas.

Fab38 a écrit:fait les choses bien et surtout à Ta façon de travailler, n'essaie pas d'imiter les autres, car chaque pizzaiolo à des conditions de travail différentes, et le but c'est de ne pas ressembler à tous le monde comme on veut trop nous le faire croire dans ce métier, mais que tes clients viennent pour toi et tes pizzas. 

Je partage complètement cet avis. A chacun son style et donc sa clientèle. 

Bravo Miky pour ce baptême, je suis très content pour toi. J'imagine ce stress quand c'est une première.. On est tous passé par là même si pour certains c'est loin. Rassures-toi quand tu sera rôdé, ce qui peut prendre un peu de temps, le stress ne sera plus le même. Il peut être pire sur de très gros services 

Salut Miky et félicitations pour cette première visiblement réussie.
N'hésite pas à prendre quelqu'un pour t'aider ça te simplifiera le travail et t'aidera à pas trop stresser.
Tu verras vite si tu as réellement besoin ou non.

Cool! Bonne suite.

fred

Merci les amis ,
Christophe non j’ai pas pris de photos ...
Dimanche sûrement je retourne sur cet emplacement et les gens veulent pas cuisiner en général donc j’espère que ça sois pas trop mal.
Fab tu a raison je vais continuer à bien prévoir en mise en place . Petit à petit j’adapterai avec les emplacements, jours, etc...
Geoffrey oui j’imagine que les grosses journées monte le taux d’adrénaline .
Dimanche j’aurai quelqu’un pour encaisser et la prise de commande .
Je prévois 50 pâtons au cas où
On verra bien

félicitation pour ta première soirée. 30 pizza c est bien pour une première, maintenant le bouche a oreille peu commencer

Bravo pour ton lancement Miky, content pour toi que ça ait roulé !
Pas évident de prévoir les bonnes quantités, la prise de commande et tout gérer en même temps. Ce sera plus facile dimanche et ensuite tu vas te roder :)

Super pour ce bon début Miky ! Bon courage pour la suite :)

Merci les gars
Ca va venir tranquillement je garde espoir

De la première photo de ton camion nu à ton lancement je t ai suivis parce que tu apporte beaucoup d énergie et la distribue . Tu es un motivateur et c est génial .30 pizzas avec l encaissement , le téléphone ,le stress de l ouverture ... Je crois que le baptême est complet . Je te félicite encore . Belle,bonne ,super motivation . Sensei.

Merci Maguy !
Ça me fait très plaisir...
Effectivement, on dis souvent que je suis motivé dans ce que je fait ou J’entreprend.
Bon je suis comme tout le monde des fois j’ai la flemme