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Questions pour choix de pétrin

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Message par Colosseo pizza Jeu 30 Avr 2020 - 10:17

Est ce que quelqu'un a déjà commandé sur chefook ou connaît ce site? Il a l'air très intéressant mais je ne trouve pas d'avis.
Merci 😉
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Message par simon36 Jeu 30 Avr 2020 - 13:11

@Colosseo pizza a écrit:Est ce que quelqu'un a déjà commandé sur chefook ou connaît ce site? Il a l'air très intéressant mais je ne trouve pas d'avis.
Merci 😉
Salut colosse, j'ai déjà commandé des grilles sur ce site et je n'ai pas rencontré de problème particulier.
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Message par Colosseo pizza Jeu 30 Avr 2020 - 13:32

Super merci Simon pour ton retour.
Parce que je suis en train de me casser la tête pour le choix du petrin et je trouve qu'ils sont très bien placés niveau prix.
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Message par Colosseo pizza Jeu 30 Avr 2020 - 13:33

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Message par Invité Jeu 30 Avr 2020 - 15:09

Bonjour,
Chefook semble être un site miroir de Chefline qui lui est noté ( plutôt pas mal ) sur google. :Ssourirej:
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Message par max41 Jeu 30 Avr 2020 - 19:28

Salut
Je suis aussi car je regarde les pétrins et je connaissais pas le site chefook les pétrins on l’air pas mal à voir la qualité !!! Faut que sa dure dans le temps
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Message par Colosseo pizza Jeu 30 Avr 2020 - 20:17

Merci Jacques pour ton retour 😉
Ça me rassure un peu car j'hesitais à commander.
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Message par drakni Dim 28 Juin 2020 - 11:58

Connaissez-vous la marque "Seven Italy" ?
Ce modèle me fait de l'oeil...


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Message par simon36 Dim 28 Juin 2020 - 12:16

Je dois en recevoir 1 début de semaine, je te tiens au courant.

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Message par drakni Dim 28 Juin 2020 - 12:18

Ah bah parfait, merci Simon t'es au top :)


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Message par simon36 Dim 28 Juin 2020 - 12:21

J'attends un Seven Italie ,tête relevable 2vitesses de 48 litres.
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Message par Fab38 Dim 28 Juin 2020 - 14:03

Perso j'ai acheté un Oem 47 litres, 2 vitesses à tête relevable, je lui ai mis 20 kilos de farine + 12 litres d'eau, il n'a pas bronché et ma brassée cela sans laisser de la farine ou autres qu'on voit trop souvent au fond de la cuve sur les pétrins entrée de gamme.

Je suis le premier à râler quand cela ne va pas, mais franchement le bravo Oem et merci Thierry pour les conseils, rien à dire  Questions pour choix de pétrin - Page 2 2598138387


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Message par Christophe2A Dim 28 Juin 2020 - 16:48

Les petrins on l'air sympa.
Je ne connais pas les petrins OEM, aurais tu une photo ou deux Fab ?


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Message par Greg pizza Dim 28 Juin 2020 - 18:01

Moi j'ai un Diamond depuis quelques années déjà, il tourne à raison d’une pâte tous les jours depuis son entrée à la pizzeria, question moteur, je n’ai jamais eu de soucis.
J'ai juste le système de roulette pour le déplacer que j’ai du bricoler car il m'a lâché il y à deux ans au moins.
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Message par Christophe2A Dim 28 Juin 2020 - 18:18

@Greg pizza a écrit:Moi j'ai un Diamond depuis quelques années déjà, il tourne à raison d’une pâte tous les jours depuis son entrée à la pizzeria, question moteur, je n’ai jamais eu de soucis.
J'ai juste le système de roulette pour le déplacer que j’ai du bricoler car il m'a lâché il y à deux ans au moins.

OK, merci pour ton partage  Questions pour choix de pétrin - Page 2 540050258


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Message par aymeric Dim 28 Juin 2020 - 20:05

Si tu veux un modèle équivalent mais mieux prends le FAMAG IM8S c'est celui que j'ai pris sur le même revendeur ( agrieuro )
10 vitesses, top pour les pates à hautes hydratation et cuve amovible avec tête relevable avec quasi la même capacité et garantie 3 ans.
Je l'ai depuis un moment je m'en sers de maniere très fréquente, il est top.

J'anticipe les commentaires non constructifs que je sens arriver:

Je sais OEM est top, au dessus, le graal mais la prix est 4 à 5x plus cher et si la demande se porte sur un petrin dans les 1K€ c'est qu'il y a une raison.
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Message par drakni Dim 28 Juin 2020 - 20:54

Je voudrais un monophasé entre 15 et 20L, multi-vitesses. Le tien n'est plus dispo à priori, c'est pour ça que je m'interroge sur le Seven Italia n.


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Message par aymeric Dim 28 Juin 2020 - 21:04

Tu as alors le pizza group 15 l que j'ai failli acheter mais plus dispo pour 700 euros ht mais tete et cuve fixe.
Jettes un oeil sur https://www.chr-master.com/151-petrins
Fimar a de bons retours en premiers prix et pizzagroup aussi
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Message par Mikymike Dim 28 Juin 2020 - 21:10

A ce que j’ai cru entendre d’autre membre , plusieurs vitesse avec le mono c’est compliqué William
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Message par aymeric Dim 28 Juin 2020 - 21:27

J'utilise un mono en vitesse 10 pour les focaccias TH 70 à 75% aucun soucis, il ne force pas un poil.
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Message par Thierry Graffagnino Dim 28 Juin 2020 - 21:29

Tu as raison Miky, que ce soit pour un four ou un pétrin, il faut de la puissance.

C'est vrai que les marques de renom sont bien plus chères, mais quand on peut, autant les acheter, on s'y retrouve toujours. Je sais aussi que quand on débute, les finances sont souvent serrées, on investit donc dans les modèles plus accessibles et on fait avec. Cela me fait penser à toutes ces voitures de rêve qu'on peut voir passer dans la rue. Quand on regarde qui les conduit, ce sont souvent des retraités qui veulent se faire plaisir. Parfois de petits jeunes, mais qui ont démarré avec les bons pétrins, ou qui jouent au football.  Questions pour choix de pétrin - Page 2 540050258


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Message par drakni Dim 28 Juin 2020 - 21:34

Je n'ai pas de triphasé pour l'instant et je suis en location, donc je n'ai pas trop le choix.

Dans un monde idéal oui je prendrais un OEM, un four de compet, du matériel haut de gamme, mais je n'ai pas les moyens et encore une fois je ne veux pas m'endetter.
C'est un choix, je ne veux pas prendre de risques avec la banque, il suffit d'une bonne crise pour que ça parte en cacahuètes.


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Message par Mikymike Dim 28 Juin 2020 - 22:19

Lol j’ai bien compris le message de la fin Thierry 😁😉
Mais comme le dit William, c’est pas évident de s’endetter.
Personnellement, je n’aurait pas un prêt de 200000 au dessus de la tête je foncerai ! Mais je suis frileux de ce genre de péripétie.
C’est vrai qu’avec un bon investissement, du bon matos , on ne peux faire que de la super pizza et cartonner ( bien que 😂)
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Message par Christophe2A Dim 28 Juin 2020 - 22:58

Je peux comprendre car je suis aussi dans ce genre de cas. 
J'ai pris la décision de serrer la ceinture sur pas mal de chose afin d'acheter du matériel convenable qui puisse tenir quelques année sans claquer tout les quatre matins et si les affaires sont bonnes je partirais sur du matériel encore meilleur car bien souvent la qualité a un prix mais veut aussi dire qualité et sérénité dans le travail.


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Message par drakni Dim 28 Juin 2020 - 23:25

Oui, et après d'expérience, prix élevé ne veut pas forcément dire qualité non plus...

J'ai eu des frigos neufs de marque tombant en panne régulièrement tandis que des entrées de gamme m'ont duré des années sans problème. Certains fabricants gonflent leur prix alors que ça sort des mêmes usines.

Il faut trouver le bon rapport qualité/prix et faire en fonction de ses besoins et contraintes. Personnellement même si j'avais les moyens de me payer une voiture de luxe, je ne le ferais pas.


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