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Questions pour choix de pétrin

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Message par Fab38 le Ven 3 Juil 2020 - 5:24

Aujourd’hui j’ai fait un pétrin de 40 litres avec mon oem, franchement au top.


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Message par simon36 le Ven 3 Juil 2020 - 5:54

Combien de kilos de farine?
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Message par Mikymike le Ven 3 Juil 2020 - 6:56

Moi aussi je pense partir sur un resto Italia, Simon tu a vu des avis sur le net?
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Message par Fifi le Ven 3 Juil 2020 - 19:11

Pour les pétrins monophasé il y a qu une vitesse ☹

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Message par drakni le Ven 3 Juil 2020 - 19:30

@Fifi a écrit:Pour les pétrins monophasé il y a qu une vitesse ☹

Dos Santos

ça existe en 2 vitesses chez Famag ou Seven Italy, mais c'est max 21L.


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Message par jacquesm le Ven 3 Juil 2020 - 19:34

@Fifi a écrit:Je pense que je vais prendre celui la

Salut Jeandos,

tu n'as pas le 380V ?


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Message par Fifi le Ven 3 Juil 2020 - 19:37

Non pas le 380 à la maison ☹
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Message par Mikymike le Dim 5 Juil 2020 - 3:16

21 litres c’est bien déjà non?
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Message par simon36 le Dim 5 Juil 2020 - 5:29

Vu le débit que fais, mon vieux Dos, pas sûr que 21 litres te suffisent. Maintenant y a t'il un intérêt à avoir 2 vitesses ?
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Message par Fifi le Dim 5 Juil 2020 - 14:44

Je réfléchis 22 c est bien je suis à 25a 30 kg de farine /semaine 


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Message par jacquesm le Dim 5 Juil 2020 - 16:41

D'autant que le différentiel de prix n'est pas énorme avec un 32 l !
Et puis, prends en compte que tu vas certainement trouver un bobo sur lebonco.. trop content de se payer à prix d'or ton Santos. Pour le néophyte, c'est la Rolls des pétrins Questions pour choix de pétrin - Page 6 2630278465


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Message par simon36 le Dim 5 Juil 2020 - 19:13

Oui est peut-être que d'ici quelques temps tu seras content d'avoir une taille au dessus, ton affaire peut encore evoluer  Questions pour choix de pétrin - Page 6 540050258
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Message par RPAM59 le Dim 5 Juil 2020 - 19:49

@Fifi a écrit:Pour les pétrins monophasé il y a qu une vitesse ☹

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Désolé de te contredire mais en monophasé les 2 vitesses existent aussi...


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Message par simon36 le Dim 5 Juil 2020 - 20:12

Apparemment oui, William en à trouver un sur agrieuro, les seven Italie

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Message par Fifi le Lun 6 Juil 2020 - 15:28

Oui j ai vu celui de William qui a deux vitesse 

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Message par simon36 le Jeu 9 Juil 2020 - 15:17

Regarde celui là aussi  Questions pour choix de pétrin - Page 6 540050258.il est en mono. Questions pour choix de pétrin - Page 6 Screen13
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Message par Fifi le Jeu 9 Juil 2020 - 15:21

Une vitesse non
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Message par simon36 le Jeu 9 Juil 2020 - 15:28

2 il me semble.
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Message par Fifi le Jeu 9 Juil 2020 - 15:49

Juste une vitesse ☹
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Message par Fab38 le Jeu 9 Juil 2020 - 15:55

La 2e vitesses n'est pas forcément obligatoire, cela dépend de la façon de travailler et de l'empattement voulu.


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Message par max41 le Jeu 9 Juil 2020 - 15:58

J’allais dire pareil que fab a ton vraiment besoin d’une 2 eme vitesse ???

2 vitesse sa sera trop rapide pour Dos Santos 😂
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Message par Fifi le Jeu 9 Juil 2020 - 20:05

Oui je veux 2 vitesse pour avoir un empattement fini sur le quel j ai pas besoin de revenir dessus : 
Dos en espagnol ça veux dire 2 si ça c est pas un signe Questions pour choix de pétrin - Page 6 2598138387

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Message par Christophe2A le Jeu 9 Juil 2020 - 20:10

@Fifi a écrit:Oui je veux 2 vitesse pour avoir un empattement fini sur le quel j ai pas besoin de revenir dessus : 
Dos en espagnol ça veux dire 2 si ça c est pas un signe Questions pour choix de pétrin - Page 6 2598138387

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Message par Thierry Graffagnino le Jeu 9 Juil 2020 - 20:49

2 vitesses est tout de même un confort, surtout pour des farines de force et c'est pour elles que cette seconde vitesse sur les pétrins a été créée à l'origine.


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Message par cobus le Jeu 9 Juil 2020 - 20:54

@Thierry Graffagnino a écrit:2 vitesses est tout de même un confort, surtout pour des farines de force et c'est pour elles que cette seconde vitesse sur les pétrins a été créée à l'origine.
Salut Thierry,

Il y a une grosse différence au final sur la pâte ? ou est-ce que avec un pétrin une vitesse on arrive à avoir une pâte de bonne qualité ?

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