+12
cobus
Fifi
Sylvie14
Greg pizza
Christophe2A
max41
Simon36
Julien
Colosseo pizza
Thierry Graffagnino
aymeric
drakni
16 participants
Questions pour choix de pétrin
Invité- Invité
- Message n°126
Re: Questions pour choix de pétrin
Aujourd’hui j’ai fait un pétrin de 40 litres avec mon oem, franchement au top.
Simon36- Modérateur
- Messages : 5419
Points : 5117
Date d'inscription : 19/04/2020
- Message n°127
Re: Questions pour choix de pétrin
Combien de kilos de farine?
Invité- Invité
- Message n°128
Re: Questions pour choix de pétrin
Moi aussi je pense partir sur un resto Italia, Simon tu a vu des avis sur le net?
Fifi- Club V.I.P
- Messages : 1508
Points : 1476
Date d'inscription : 25/08/2018
- Message n°129
Re: Questions pour choix de pétrin
Pour les pétrins monophasé il y a qu une vitesse ![:frowning2: ☹](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/2639.png?v=2.2.7)
Dos Santos
![:frowning2: ☹](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/2639.png?v=2.2.7)
Dos Santos
drakni- Club V.I.P
- Messages : 1872
Points : 2021
Date d'inscription : 15/03/2020
- Message n°130
Re: Questions pour choix de pétrin
Fifi a écrit:Pour les pétrins monophasé il y a qu une vitesse
Dos Santos
ça existe en 2 vitesses chez Famag ou Seven Italy, mais c'est max 21L.
______________________________________
- William -
Amateur de pizza depuis toujours !
Invité- Invité
- Message n°131
Re: Questions pour choix de pétrin
Fifi a écrit:Je pense que je vais prendre celui la
Salut Jeandos,
tu n'as pas le 380V ?
Fifi- Club V.I.P
- Messages : 1508
Points : 1476
Date d'inscription : 25/08/2018
- Message n°132
Re: Questions pour choix de pétrin
Non pas le 380 à la maison ![:frowning2: ☹](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/2639.png?v=2.2.7)
![:frowning2: ☹](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/2639.png?v=2.2.7)
Simon36- Modérateur
- Messages : 5419
Points : 5117
Date d'inscription : 19/04/2020
- Message n°134
Re: Questions pour choix de pétrin
Vu le débit que fais, mon vieux Dos, pas sûr que 21 litres te suffisent. Maintenant y a t'il un intérêt à avoir 2 vitesses ?
Fifi- Club V.I.P
- Messages : 1508
Points : 1476
Date d'inscription : 25/08/2018
- Message n°135
Re: Questions pour choix de pétrin
Je réfléchis 22 c est bien je suis à 25a 30 kg de farine /semaine
Dos santos
Dos santos
Simon36 aime ce message
Invité- Invité
- Message n°136
Re: Questions pour choix de pétrin
D'autant que le différentiel de prix n'est pas énorme avec un 32 l !
Et puis, prends en compte que tu vas certainement trouver un bobo sur lebonco.. trop content de se payer à prix d'or ton Santos. Pour le néophyte, c'est la Rolls des pétrins![Questions pour choix de pétrin - Page 6 2630278465](/users/3514/27/06/27/smiles/2630278465.jpg)
Et puis, prends en compte que tu vas certainement trouver un bobo sur lebonco.. trop content de se payer à prix d'or ton Santos. Pour le néophyte, c'est la Rolls des pétrins
![Questions pour choix de pétrin - Page 6 2630278465](/users/3514/27/06/27/smiles/2630278465.jpg)
Simon36- Modérateur
- Messages : 5419
Points : 5117
Date d'inscription : 19/04/2020
- Message n°137
Re: Questions pour choix de pétrin
Oui est peut-être que d'ici quelques temps tu seras content d'avoir une taille au dessus, ton affaire peut encore evoluer ![Questions pour choix de pétrin - Page 6 2422298661](/users/3514/27/06/27/smiles/2422298661.jpg)
![Questions pour choix de pétrin - Page 6 2422298661](/users/3514/27/06/27/smiles/2422298661.jpg)
RPAM59- Club V.I.P
- Messages : 1617
Points : 1583
Date d'inscription : 04/11/2017
- Message n°138
Re: Questions pour choix de pétrin
Fifi a écrit:Pour les pétrins monophasé il y a qu une vitesse
Dos Santos
Désolé de te contredire mais en monophasé les 2 vitesses existent aussi...
______________________________________
Rémy
"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"
Internet : La Ch'tizzéria
Facebook : La Ch'tizzéria
Sylvie14 aime ce message
Simon36- Modérateur
- Messages : 5419
Points : 5117
Date d'inscription : 19/04/2020
- Message n°139
Re: Questions pour choix de pétrin
Apparemment oui, William en à trouver un sur agrieuro, les seven Italie
Fifi- Club V.I.P
- Messages : 1508
Points : 1476
Date d'inscription : 25/08/2018
- Message n°140
Re: Questions pour choix de pétrin
Oui j ai vu celui de William qui a deux vitesse
Dos Santos
Dos Santos
Simon36- Modérateur
- Messages : 5419
Points : 5117
Date d'inscription : 19/04/2020
- Message n°141
Re: Questions pour choix de pétrin
Fifi- Club V.I.P
- Messages : 1508
Points : 1476
Date d'inscription : 25/08/2018
- Message n°142
Re: Questions pour choix de pétrin
Une vitesse non
Simon36- Modérateur
- Messages : 5419
Points : 5117
Date d'inscription : 19/04/2020
- Message n°143
Re: Questions pour choix de pétrin
2 il me semble.
Fifi- Club V.I.P
- Messages : 1508
Points : 1476
Date d'inscription : 25/08/2018
- Message n°144
Re: Questions pour choix de pétrin
Juste une vitesse ![:frowning2: ☹](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/2639.png?v=2.2.7)
![:frowning2: ☹](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/2639.png?v=2.2.7)
Invité- Invité
- Message n°145
Re: Questions pour choix de pétrin
La 2e vitesses n'est pas forcément obligatoire, cela dépend de la façon de travailler et de l'empattement voulu.
max41- Messages : 1291
Points : 1256
Date d'inscription : 04/03/2020
- Message n°146
Re: Questions pour choix de pétrin
J’allais dire pareil que fab a ton vraiment besoin d’une 2 eme vitesse ???
2 vitesse sa sera trop rapide pour Dos Santos![:joy: 😂](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/1f602.png?v=2.2.7)
2 vitesse sa sera trop rapide pour Dos Santos
![:joy: 😂](https://cdn.jsdelivr.net/emojione/assets/png/1f602.png?v=2.2.7)
Fifi- Club V.I.P
- Messages : 1508
Points : 1476
Date d'inscription : 25/08/2018
- Message n°147
Re: Questions pour choix de pétrin
Oui je veux 2 vitesse pour avoir un empattement fini sur le quel j ai pas besoin de revenir dessus :
Dos en espagnol ça veux dire 2 si ça c est pas un signe
Dos Santos
Dos en espagnol ça veux dire 2 si ça c est pas un signe
![Questions pour choix de pétrin - Page 6 2598138387](/users/3514/27/06/27/smiles/2598138387.jpg)
Dos Santos
Christophe2A aime ce message
Christophe2A- Messages : 1948
Points : 2117
Date d'inscription : 30/04/2020
- Message n°148
Re: Questions pour choix de pétrin
Fifi a écrit:Oui je veux 2 vitesse pour avoir un empattement fini sur le quel j ai pas besoin de revenir dessus :
Dos en espagnol ça veux dire 2 si ça c est pas un signe![]()
Dos Santos
![Questions pour choix de pétrin - Page 6 2630278465](/users/3514/27/06/27/smiles/2630278465.jpg)
![Questions pour choix de pétrin - Page 6 2630278465](/users/3514/27/06/27/smiles/2630278465.jpg)
![Questions pour choix de pétrin - Page 6 2630278465](/users/3514/27/06/27/smiles/2630278465.jpg)
______________________________________
Christophe.
-
Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
-
Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
-
Thierry Graffagnino- Admin
- Messages : 11819
Points : 17037
Date d'inscription : 13/05/2015
- Message n°149
Re: Questions pour choix de pétrin
2 vitesses est tout de même un confort, surtout pour des farines de force et c'est pour elles que cette seconde vitesse sur les pétrins a été créée à l'origine.
______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"
![Like a Star @ heaven](https://2img.net/i/fa/i/smiles/star3.png)
![Like a Star @ heaven](https://2img.net/i/fa/i/smiles/star3.png)
![Like a Star @ heaven](https://2img.net/i/fa/i/smiles/star3.png)
SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
cobus- Club V.I.P
- Messages : 1796
Points : 1979
Date d'inscription : 16/04/2019
- Message n°150
Re: Questions pour choix de pétrin
Salut Thierry,Thierry Graffagnino a écrit:2 vitesses est tout de même un confort, surtout pour des farines de force et c'est pour elles que cette seconde vitesse sur les pétrins a été créée à l'origine.
Il y a une grosse différence au final sur la pâte ? ou est-ce que avec un pétrin une vitesse on arrive à avoir une pâte de bonne qualité ?
Jacob
» Pizza Cécile et Marc
» point noir sur paton????
» Protocole CLASSICA
» Les pizzas de La Cucina di Gianfranco
» Presentation
» Astuce pour client food truck ou restaurant pizzeria
» Petit nouveau
» Pizzina, la remorque de Pizz In Alpes