Mon premier essai de pain sans pétrissage ("no-kneading bread")

Bonjour j'ai vadrouillé un peut sur le net italien et j'ai remarqué que beaucoup associé le saindoux sûr  la pâte directement avec les ingrédients ou prenait la méthode de le faire sué avant sur la pâte pour quelle imprègne le goût....

Ah d'accord ! Faudrait essayer. Enfin perso je suis pas sûr que ça me plaise, je ne suis pas trop viande lol

Bonsoir ils utilise dans leurs pâte aussi Defois il le mélange a du beurre.

Avec du beurre tu es sûr ? C'est possible bien sûr, mais à mon avis ce n'est pas une pratique courante vu le coût du beurre et le goût qu'il apporte (viennoiserie plus que boulangerie).

Ok

Franck on est un peu hors sujet, j'ai lancé de post pour discuter de la méthode "sans pétrissage", et surtout pour partager mes résultats ;)
Revenons-en au sujet :)

Salut Yael,

Mdr le genre pain arabe moelleux . 
C'est un pain à la semoule et au sésame que je fais avec la chorba (un régal), mais c'était plus pour te montrer la forme du pain en moule en fer. La semaine  prochaine j'ai l'intention d'en faire un sans pétrissage pour tester mais avec quelques rabats tout de même + 3j au frigo. Ton pain à vraiment l'air aéré et pas sec.

Je n'ai pas pu terminer mon message donc suite ....  :Srit:

Que recherches tu à travers tes tests de pains sans pétrissage ?  As-tu déjà tenté la recette de ce pain pétrie en parallèle afin de comparer les éventuelles différences ?

(P.s : mes questions ne sont là que pour mieux comprendre et suivre ton post et tes tests . ) Merci  :Ssourirej: