Bonjour, je suis débutant particulier, je ne comprends pas ce que je fais mal : Je prépare la pâte avec de la T45, je laisse reposer 24 heures au frigo, je sors la pâte 30 minutes avant, je prépare les patons, je fais le boulage, je mets dans des tupperwares hermétiques, je mets au frigo. Chaque fois les patons deviennent plats... Pourtant le boulage me semble correct. Je vous joints quelques photos, c'est 24h au frigo après boulage (donc 48h après fabrication de la pâte).
Pour info je mets de l'huile d'olive pour que les patons se décollent facilement, et il y a de la condensation qui se forme dans le tupperware hermétique.
Merci.
Pour info je mets de l'huile d'olive pour que les patons se décollent facilement, et il y a de la condensation qui se forme dans le tupperware hermétique.
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