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Problème de froid frigo GEMM

Thibault
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Problème de froid frigo GEMM Empty Problème de froid frigo GEMM

Message par Thibault le Mar 25 Aoû 2020 - 17:19

Bonjour,

J'ai un problème avec mon frigo GEMM, la température du frigo augmente en général à 7 degrés pour redescendre à moins de 3 degrés et cela sans fin alors que je l'ai programmé avec la touche "set" à 3.5 degrés. De plus comme je met les pâtons au frigo qu'ils passent de 3 à 7 degrés sans arrêt ne doit pas être top pour la maturation des pâtons. 
Si quelqu'un a la solution au problème je suis preneur car je ne sais plus quoi faire.
Merci !  Problème de froid frigo GEMM 194073480
Fichiers joints
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jacquesm
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Message par jacquesm le Mar 25 Aoû 2020 - 17:27

Bonjour,

il faut trouver dans la notice d'utilisation comment entrer dans les paramètres du régulateur et régler le Dt ( différentiel de T° ) sur 2°C ( voir 1 )
Cela signifie qu'ainsi, le compresseur démarrera lorsque la température remontera de 2°C au dessus de la T° de consigne et s’arrêtera lorsqu'elle sera 2°C maxi en dessous de celle-ci .


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Thibault
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Message par Thibault le Mar 25 Aoû 2020 - 17:47

Je viens de le mettre à 2.3 degrés mais il baisse à 1.7 degrés du coup j'ai peur que ça soit trop froid pour mes pâtons ? Et est-ce que c'est normal qu'un frigo ne garde pas la même température tant qu'on l'a pas ouvert ?
Yannthai
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Message par Yannthai le Mer 26 Aoû 2020 - 3:12

Bonjour Thibault,

plus un frigidaire est rempli et moins le moteur tourne lorsque les aliments sont à température, le cas contraire, la température chute plus rapidement et le moteur redémarre plus fréquement. Ma table de travail a un battement de 4° ou 5°.

Un de nos anciens membres mettait ses pâtons à 1° positif et sortait d'admirables pizzas. les miens sont à 2° et tout va très bien, je pense qu'à 1.7, cela ne doit pas poser de problème.

Yannthaï


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Problème de froid frigo GEMM Empty Re: Problème de froid frigo GEMM

Message par Fifi le Mer 26 Aoû 2020 - 9:33

Cela viens du réglage ou d un problème de gaz manquant dans le système le frigo a du mal à descendre en température du coup le monteur tourne en permanence . J ai eu se problème sur une saladette elle refroidissait mais le monteur tourné en permanence pour compenser le manque de gaz 

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Etienne
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Problème de froid frigo GEMM Empty Re: Problème de froid frigo GEMM

Message par Etienne le Mer 26 Aoû 2020 - 10:03

J'ai la même armoire que toi et n'ai jamais connu ce problème,  je ne pense pas que ça soit un problème de gaz manquant car dans ce cas là il ne redescend plus, en temperature,  j'ai eu le soucis sur mon tour réfrigéré,  Jacques propose une solution que je ne connais pas mais qui vait le coup d'être essayée,  après, n'hésite pas à contacter un frigoriste  car le froid est le nerf de la guerre pour nos patons, ça n'est  probablement qu'une histoire de réglage.

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jacquesm
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Message par jacquesm le Mer 26 Aoû 2020 - 10:33

@Thibault a écrit:Je viens de le mettre à 2.3 degrés mais il baisse à 1.7 degrés du coup j'ai peur que ça soit trop froid pour mes pâtons ? Et est-ce que c'est normal qu'un frigo ne garde pas la même température tant qu'on l'a pas ouvert ?

Oui, c'est tout à fait normal !
Même fermé, une enceinte frigorifique a des pertes calorifiques.
Ton frigo marche très bien puisqu'il descend en dessous de 3°C.
La meilleure régulation du monde ne sait pas gérer au degré près.
Pour info, le temps de fonctionnement "normal" d'un compresseur est de 16h / 24 h, alors pas d'affolement.

Au fait, je suis frigoriste Problème de froid frigo GEMM 540050258


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Problème de froid frigo GEMM Empty Re: Problème de froid frigo GEMM

Message par Thibault le Mer 26 Aoû 2020 - 11:16

Ok super merci pour vos réponses !
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Message par RPAM59 le Mer 26 Aoû 2020 - 22:12

Dans une installation frigorifique de froid positif, le dégivrage de l’évaporateur est nécessaire.
Sur cette installation, le dégivrage se fait par la circulation de l’air ambiant dans l'armoire froide.
Le cycle de dégivrage se fait :
- en arrêtant le compresseur ce qui arrête “la production de froid” à l’évaporateur.
- et par la marche forcée du ventilateur de l’évaporateur qui envoie de l’air dont la température est supérieure à 0°C ce qui fait fondre la glace sur l’évaporateur.
Durant ces phases de dégivrage, il est normal que la température intérieure de ton armoire froide remonte à 7°C.

Comme le dit Jacques, rien d'anormal tant qu'elle redescend ensuite à la température programmée.


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