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    Nouveau dans le métier

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    Jose DC


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    Message par Jose DC Mer 28 Juin 2023 - 0:22

    Bonjour,
    Je suis en préparation de reconversion (toujours é poste comme commercial ). Mon projet est de proposer des pizzas de qualité uniquement en livraison. Amateur de pizza en bon français je suis systématiquement (comme mon entourage) déçu des pizzas à livrer souvent fabriquées à base de produits de basse qualité. Je suis convaincu qu il est possible de faire une pizza de qualité compétitive en terme en terme de prix. Tout dépend du modèle …pour l’instant je m entraîne à la maison et me forme tant bien que mal. Je suis conscient que le chemin sera  long avant d être opérationnel, je vais certainement commettre beaucoup d erreurs …je n’ai pas d idée arrêtée pour le moment (napolitaine, classique…) quels sont vos premiers conseils ? Pensez-vous que mon projet soit utopique?

    Chef Rémi aime ce message

    Thierry Graffagnino
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    Message par Thierry Graffagnino Mer 28 Juin 2023 - 8:41

    On ne connait pas tout de ta vie, mais entreprendre est toujours osé, il y a des risques. Après, quand tout est bien pesé, que tu maitrises ton sujet, que le projet te fait vibrer, fonce !

    Je peux te conseiller de bien regarder les choses en face et de posséder de la trésorerie au départ. Ne jamais sous-estimer la concurrence, La qualité du four est très importante. Et bien sûr, produire une pizza de qualité.


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