Et vous, êtes vous heureux de faire ce métier ?

Perso je ne changerais pour rien au monde de métier, sauf si je deviens rentier et encore, cela me manquerais !

Cela va faire 4 ans, et j'ai jamais vu le temps passé aussi vite ! Après j'ai juste peur de la lassitude au fil des années mais quand je te vois toi thierry, je me dis que tout est possible !

ça fait 7 ans que je fais ce metier et je n ai meme pas envie d arreter  , je ne pourrais pas revenir chez un patron

Je me fesait cette réflexion cette semaine c'est drôle.Cela fait peut de temps presque 6 mois mais voilà je medisais cette  semaine c est une période de ma vie ou je suis heureux je n ai pas l impression en travailler,j'adoré ce que je fait même ci des  fois  c'est tendue j apprend tous les jours grâce à vous avec votre expérience et mon "maître"Ricco à qui je demande souvent ds conseille et je te remercie Ricco c est un peu maître yoda pour moi lol.
Et j'adore l'odeur de la première pizza du service ou l'odeur de la pâte quand j'ouvre les pâtons.

Voilà j'adore ce que je fait et en plus j'en vie et ça ca n'a pas de prix ;)

Comment dire... Quand tu bosses comme un dingue et que tu gagnes pas d'argent tu as beau faire ce que tu aimes, tu finis par en avoir marre (c'est une étape par laquelle je suis passé) ; trop de fatigue aussi : se tuer à la tâche tue un peu la passion... Mais j'avoue que quand j'enfourne ma pizza et que je la regarde grandir dans le four... Tous ces processus de fermentation etc... C'est... magique !

Bientôt 17 ans dans ce métier enfin 19 si on compte les week-end et les vacances pour me faire un peu d'argent de poche, et toujours autant motivé et passionné par la restauration et encore plus avec la pizza.
Même si je suis loin de tout maitriser dans le métier de pizzaiolo, j'y retrouve une certaine satisfaction et un réel plaisir d'exercer ce métier.
Je n'ai que rarement fait les 35 heures et je ne me suis jamais autant ennuyé. J'ai toujours pris mon pied dans les grosses journée de boulot, celles où tu bosses comme un dingue 15 heures d'affilé et que tu te fais éclater avec de bonnes montées d’adrénaline .
C'est un métier dans lequel il faut tout donner et faire d'énorme sacrifice mais même si une vie de labeur, un jour ou l'autre le travail paye !

Thierry Graffagnino a écrit:Je ne sais pas pour vous, mais vous nous le direz sans doute, avant chaque service je suis très excité, un peu comme un sportif qui va entrer sur le terrain, je sens l'adrénaline monter et l'impatience grandir.

J'entends tous les jours les gens autours de moi se plaindre d'aller travailler, je les vois impatients de finir leurs semaines, ils se réjouissent de ne faire que 35 heures, alors que nous ne comptons pas les nôtres, suis-je normal, ou c'est notre métier qui veut ça ?

J'ai exactement la même sensation, je ne vois pas le temps passer.
J'ai fais la semaine de la gastronomie italienne en partenariat avec l'ambasse d'Italie. Il y avait beaucoup d'heure de boulot mais la journée défile à une vitesse.
Vraiment on s'est éclater avec un 2eme pizzaiolo. :Srit: