Quelle tenue porter vous quand vous travailler ?

Ce serait bien Max que tu nous fasse une petite présentation, c'est une règle du forum et surtout, cela permet de mieux te connaitre.

Si le métier de pizzaïolo fait moins rêver que celui de cuisinier, c'est parce qu'il a été longtemps pratiqué sans règles. D'ailleurs, en Italie, notre métier n'est pas plus considéré, quand un enfant a du mal à l'école, on dit : "ba il fera pizzaïolo". Je trouve cela triste, mais heureusement, depuis quelques années les mentalités changent et concernant la tenue, il existe des règles élémentaires d'hygiène.

Il est obligatoire d'avoir une tenue de travail. Cela veut dire qu'on se change en arrivant au travail et qu'on ne se ballade pas avec cette tenue, même pour aller faire ses courses. Je suis du même avis que Most, la tenue est très importante et les clients y sont sensibles. Il faut choisir une tenue confortable et adaptée qui répond aux normes officielles.

Je n'aime pas les gants, ils sont plus contaminants que des mains lavées régulièrement. C'est un peu comme les torchons qui sont d'ailleurs interdits, tu y retrouverais un mélange de saumon, merguez, viandes hachées, légumes... En fait à chaque fois que tu penses te nettoyer les mains, tu les souilles des autres produits et tu favorises la contamination croisée.