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    Durée conservation farine

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    Durée conservation farine Empty Durée conservation farine

    Message par Roomanoozi Mer 16 Déc 2020 - 20:40

    Bonsoir.
    Question. Du jour  Durée conservation farine 4007069931

    J'ai envie de tester la caputo mais elle n'existe qu'en 25kg
    Si je veux justifier cet achat, faudrait que je m'ouvre une pizzeria clandestine dans ma résidence  PFFFFF

    Combien de temps une fois ouverte, puis-je la conserver ? 

    Merci à vous
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    Durée conservation farine Empty Re: Durée conservation farine

    Message par Dylan89 Mer 16 Déc 2020 - 22:04

    Bonsoir, 
    Si tu la conserves au sec et à une température pas trop élevée tu peux facilement la garder un an.

    Roomanoozi aime ce message

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    Durée conservation farine Empty Re: Durée conservation farine

    Message par Thierry Graffagnino Jeu 17 Déc 2020 - 7:46

    Une fois le sac ouvert, il est recommandé de stocker la farine dans un bac hermétique, (sans le sac). Cela évite surtout que des insectes viennent y pondre leurs œufs.


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    cobus, Marc et Roomanoozi aiment ce message

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    Durée conservation farine Empty Re: Durée conservation farine

    Message par zeclarr Jeu 29 Déc 2022 - 11:26

    Bonjour. 
    Petit déterrage de sujet sur la conservation de la farine qui se pose quand on est particulier et que la farine qui nous plait ne se trouve qu’en grande quantité. 
    Est-ce une bonne idée de la congeler ou non ? J’ai lu tout et son contraire…
    D’avance merci. 
    Éric
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    Durée conservation farine Empty Re: Durée conservation farine

    Message par Discus Jeu 29 Déc 2022 - 22:39

    Je vois vraiment pas l'intérêt de congeler de la farine, ça se conserve c'est une céréale, tu congeles du riz ?
    Il faut juste la conserver correctement à l'abri des insectes, de la chaleur et l'humidité.
    J'utilise un fût étanche et ça fonctionne très bien : https://www.gilac.com/fr/jerrican-fut-bonbonne/42-fut-genouillere-metal-couvercle-3100411734215.html

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    Message par Thierry Graffagnino Ven 30 Déc 2022 - 9:59

    Oui, il est possible de congeler la farine, à condition de la protéger avec un emballage costaud.


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    Durée conservation farine Empty Re: Durée conservation farine

    Message par Discus Ven 30 Déc 2022 - 10:21

    Thierry Graffagnino a écrit:Oui, il est possible de congeler la farine, à condition de la protéger avec un emballage costaud.
    Je ne savais pas, sur le site de caputo il est précisé que leur farine se conserve 1 an.
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    Durée conservation farine Empty Re: Durée conservation farine

    Message par Thierry Graffagnino Ven 30 Déc 2022 - 10:32

    Peu de gens savent que la farine peut se congeler, mais il faut dire aussi que personne n'en a l'utilité dans le monde professionnel.

    Toutes les farines se conservent 1 an, c'est une réglementation, sauf les farines BIO qui ne se conservent que 6 mois. Après, tout dépend du mode de conservation, on peut aller plus loin quand on possède des installations adaptées. En revanche, si les conditions sont mauvaises, le temps sera réduit.

    Le temps joue aussi sur l'hydratation, une farine vieille a besoin de davantage d'eau.


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    Message par zeclarr Ven 30 Déc 2022 - 14:11

    Merci pour ces réponses !

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