Recette pizza

Bonsoir je suis fan de la pizza avec mes petits enfants je cherche une bonne recette et des conseille pour une margeritte
Comme celle qu'on trouve chez les pizzaiolo je demande pas le secret
Voilà j'ai un four avec programme pizza qui peut arrivé à 300 degrés, j'ai acheté une pierre réfractaire
Je vous remercie

Bonsoir Carber, 

Il est de coutume sur le forum de passer par la case "présentation" 
https://www.forumpizza.net/f51-presentation

C'est fait
Merci

Une idée svp

Donne nous plus de détails sur tes attentes car sinon on ne pourra pas avancer

Quelle style de pizza Napolitain ou classique ? Sachant que ton four va quand même te mettre des bâtons dans les roues si tu cherche du Napolitain.

Corniche plus ou moins grosses ?

As tu des photos ?

Comment as tu l'habitude de travailler ?

Christophe2A a écrit:Donne nous plus de détails sur tes attentes car sinon on ne pourra pas avancer

Quelle style de pizza Napolitain ou classique ? Sachant que ton four va quand même te mettre des bâtons dans les roues si tu cherche du Napolitain.

Corniche plus ou moins grosses ?

As tu des photos ?

Comment as tu l'habitude de travailler ?

Je cherche recette pour une pizza pâte classic
Actuellement j'ai cette recette mais ça plais pas tros au enfants
350 g de farine + 50 g de semoule fine, sel + 1 c a soupe de levure de bierre +1 c a soupe de sucre + 5 c a soupe d'huile + 25 entre eau et lait . laisser lever .

Le mieux serait de peser tes ingrédients plutôt que de faire à la petite cuillère.

Bonjour, avec un petit effort tu pourrais trouver ton bonheur.

https://www.forumpizza.net/t237-recette-de-pate?highlight=recette+de+base

En utilisant la fonction recherche du forum on peut faire des miracles...

C est sur que le poids nous permettrait de mieux te conseiller 


Diamond

Kargol a écrit:Bonjour, avec un petit effort tu pourrais trouver ton bonheur.

https://www.forumpizza.net/t237-recette-de-pate?highlight=recette+de+base

En utilisant la fonction recherche du forum on peut faire des miracles...

Merci
J'ai trouvé cette recette mais est-ce que je peux fractionner les mesur en 2 pour tester ?

Carber a écrit:
Merci
J'ai trouvé cette recette mais est-ce que je peux fractionner les mesur en 2 pour tester ?

Bien sûr.
On a généralement l'habitude d'exprimer nos recettes de base au kg de farine (ou au L d'eau pour les italiens). Ca permet de s'y retrouver sur les proportions et d'avoir des points de comparaison. Mais tu peux tout à fait adapter les quantités à ton besoin.

Je teste aujordhui la recette pour mes enfants

Suite

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J'ai laissé reposer pour 13h je vais préparer la sauce tomate. Est ce que il y a une recette spécifique ?
J'espère ça va êtres réussi

Pour la sauce tomate j'utilise de la polpa Mutti ou Cirio, du sel et de l'origan.

OK moi j'ai utilisé ça j'ai ajouté du origan et thym je vais voir et je vais utilisé la prière réfractaire

Je ne connais pas cette marque, est-ce des morceaux à l'intérieur ? si oui peut être les mixer sauf si ca vous plait de cette manière