Huile pimentée maison?

Les fioles deviennent populaire auprès des grands Châteaux Bordelais (entre autre) qui proposent des coffrets cadeaux avec des fioles de différents grands crus et millésimes.
La couleur de la robe doit être mise en valeur ce qui est le cas avec ce genre de tube donc aucun problème pour de l’huile pimentée.

Bonjour , je me permets de déterrer un peu ce sujet, je vois que les prix des fioles ont bien grimpés depuis, et je ne suis pas convaincu de l'aspect "caution" : ceux qui ont expérimenté, les clients ramènent leur fiole ou ils en reprennent de nouvelles ?

Je me posais la question, en tant que futur gérant de la pizzéria, je pensais proposer à la vente, dans les bouteilles en verre de 25 cl par exemple, mon huile piquante maison, c'est faisable selon vous (avec étiquetage et DLC) ?

C'est une excellente idée je trouve

Il n’y a aucune contre indication légale je pense et c’est une excellente idée

Ca me parait pas mal comme idée. 

Perso j'ai laissé tomber l'idée des fioles consignées, j'ai juste une bouteille à disposition. Mais bon au final j'ai très très peu de demande d'huile pimentée. Ceux qui aiment ça en ont à la maison en général.

Oui très bonne idée effectivement en 25 cl, à vérifier la législation mais normalement ça doit passer surtout que ce n'estpasvraimentun produit "fragile"! J'avais pendant un temps donné des petites fioles mais outre le fait que personne ne les ramenait, c'était juste très chiant à remplir

J’ai aussi testé les petites fioles. Une bonne idée au depart, mais qui ne fonctionne pas. Personne ne ramène les fioles vides, difficiles a remplir, étanchéité plus que douteuse, bref, galère.
Peut être faire differentes huiles aromatisées en plus gros contenant, 15 ou 25 cl qui seraient proposés à la vente. Mais je ne suis pas sur que ça marche et le prix des bouteilles dans ces formats est assez cher.
Donc pour le moment, une bouteille de 50 cl bien garnie et jolie à disposition si les clients en demandent. Je leur précise quand même que c’est tres fort.
 A ciao tutti

Salut a tous!
Je déterre un peu mais ça a l'air d'être the place to be pour parler huile pimentée.
Je suis en recherche de bouteilles 50cl pour huile pimentée, j'arrive pas a trouver qq chose de correct sur le net.(Pas encore accès a Metro)
Auriez vous des plans?

Salut à tous, j'ai récupéré de superbes piments Habanero et chocolate et j'ai voulu proposer à mes clients mon huile pimentée maison, cependant je me suis rappelé de mes cours qui parle du risque de botulisme, alors je ne juge personne je met en garde seulement en sachant que le risque est faible MAIS sachez que la bactérie se développant en anaérobie et grâce à l'eau contenue dans les aromates celle-ci doit se gardée au frigo ou utilisation de produits déshydratés et cuisson, en lien t° et temps. Je vais donc opté pour cette option en déshydratant ces beaux bébés ainsi que les autres produits frais et les faire infusés dans un mélange d'huiles et stocké au frigo par la suite puis les servir au client à la demande. Un peu de boulot mais niveau législation et hygiène la bactérie botulique ça rigole pas, faite gaffe !! ️