Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA





+17
RPAM59
Sylvie14
Christophe2A
Poseidon
drakni
Geoffreypizza
France
Pizza Nour's
Julien
Kargol
Thierry Graffagnino
Flashfred
FredPhilippines
Dudropt
Etienne
Olc
bPlaTyPuS
21 participants

    Huile pimentée maison?

    Pizza Nour's
    Pizza Nour's


    Messages : 153
    Points : 216
    Date d'inscription : 24/01/2019

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Pizza Nour's Ven 22 Nov 2019 - 9:58

    Merci Fred, petite question les premiers tu les vend ou tu les offre à tes clients ?
    Etienne
    Etienne
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 3325
    Points : 3295
    Date d'inscription : 18/10/2018

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Etienne Ven 22 Nov 2019 - 11:06

    Je me permets de répondre à la place de Fred car je viens de commander les fioles en question et l'idée c'est de donner les fioles remplies au client et qu'il la ramène une fois vide afin de la remplir. C'est sympa et ça fidelise le client, alors bien sûr il y aura des pertes, de la casse mais le coût est vraiment bas(env. 8e les 50) alors ce n'est pas bien grave.
    Pizza Nour's
    Pizza Nour's


    Messages : 153
    Points : 216
    Date d'inscription : 24/01/2019

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Pizza Nour's Ven 22 Nov 2019 - 11:58

    Etienne a écrit:Je me permets de répondre à la place de Fred car je viens de commander les fioles en question et l'idée c'est de donner les fioles remplies au client et qu'il la ramène une fois vide afin de la remplir. C'est sympa et ça fidelise le client, alors bien sûr il y aura des pertes, de la casse mais le coût est vraiment bas(env. 8e les 50) alors ce n'est pas bien grave.
    oui c'est clair que cela ne représente pas grand chose en terme de cout et cela permet d'âtre origina par rapport au concurrent ;)
    avatar
    France


    Messages : 5034
    Points : 5331
    Date d'inscription : 16/03/2016

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par France Ven 22 Nov 2019 - 17:51

    Génial Fred ton idée de mini bouteille et en effet peut être un moyen supplémentaire de fidéliser ta clientèle.


    ______________________________________
    Denis JOB
    avatar
    Invité
    Invité


    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Invité Sam 23 Nov 2019 - 5:56

    Bonjour,

    Bravo pour cette belle initiative Fred, qui semble en emballer plus d'un, je ne suis pas très étonné vu le coût de revient relativement faible. Une manière de fidéliser ses clients et aussi de ne pas être un restaurateur comme les autres.

    La générosité, c'est aussi un moteur de la réussite Fred !!!

    Yann
    Geoffreypizza
    Geoffreypizza


    Messages : 1615
    Points : 1561
    Date d'inscription : 13/03/2017

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Geoffreypizza Sam 23 Nov 2019 - 13:20

    Super bonne idée Fred les petites fioles pour l'huile pimentée "maison"


    ______________________________________
    -Geoffrey-
    Pizza Nour's
    Pizza Nour's


    Messages : 153
    Points : 216
    Date d'inscription : 24/01/2019

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Pizza Nour's Mer 18 Déc 2019 - 11:29

    Hello l'équipe,

    Je remonte un peu ce fil pour ne pas faire de doublon. Petite question niveau législation sur les bouteilles que l'on offre au client et même celle que l'on stock d'ailleurs, doit-on mettre une dlc ?
    drakni
    drakni
    Club V.I.P
    Club V.I.P


    Messages : 1872
    Points : 2021
    Date d'inscription : 15/03/2020

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par drakni Ven 29 Mai 2020 - 11:47

    A mon avis c'est comme toute production type jus, confiture ou autre, numéro de lot et DLC obligatoire. Mais bon je pense pas qu'il y ait grand risque sur ce type de préparation.


    ______________________________________
    - William -
    Amateur de pizza depuis toujours !
    drakni
    drakni
    Club V.I.P
    Club V.I.P


    Messages : 1872
    Points : 2021
    Date d'inscription : 15/03/2020

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par drakni Ven 29 Mai 2020 - 14:06

    Tiens à propos de ces petites bouteilles, je trouve l'idée vraiment top. Pour ceux qui les auraient testées, ça donne quoi niveau étanchéité et tenue du bouchon ? Est-ce qu'on doit forcer pour le mettre afin que ça ne coule pas, et pas trop galère de l'enlever sans s'en mettre partout le cas échéant ?


    ______________________________________
    - William -
    Amateur de pizza depuis toujours !
    Poseidon
    Poseidon
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 4515
    Points : 4596
    Date d'inscription : 17/05/2020

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Poseidon Lun 8 Juin 2020 - 12:51

    Mes bouteilles d’huile piquante maison à 15 jours de macération
    Christophe2A
    Christophe2A


    Messages : 1948
    Points : 2117
    Date d'inscription : 30/04/2020

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Christophe2A Lun 8 Juin 2020 - 16:16

    Non mais là il faut arrêter, tu soignes même le dressage des ingrédients dans les bouteilles   Ho, ho ho.

    Serait'il possible de connaitre la liste des ingrédients ? Simple curiosité car je ferais de l'emporté donc  incompatible  Huile pimentée maison? - Page 2 1727992144


    ______________________________________
    Christophe. 
    -
    Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
    -
    Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
    -
    drakni
    drakni
    Club V.I.P
    Club V.I.P


    Messages : 1872
    Points : 2021
    Date d'inscription : 15/03/2020

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par drakni Lun 8 Juin 2020 - 16:41

    Justement pour l'emporter tu peux peut-être tester le système avec les petites bouteilles comme présentées dans le début du topic.

    Sinon oui tes bouteilles sont belles l'ami, ça donnerait presque envie d'y boire comme ça Huile pimentée maison? - Page 2 33589187


    ______________________________________
    - William -
    Amateur de pizza depuis toujours !
    Poseidon
    Poseidon
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 4515
    Points : 4596
    Date d'inscription : 17/05/2020

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Poseidon Lun 8 Juin 2020 - 16:46

    Pourtant ma femme n’arrête pas de me dire que je ne suis pas soigneux 😂😂😂
    Pour les ingrédients
    Ail , thym, romarin,laurier , graines de poivre et de coriandre et du piment ( oiseau , antillais et piment végétarien pour le goût )
    Christophe2A
    Christophe2A


    Messages : 1948
    Points : 2117
    Date d'inscription : 30/04/2020

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Christophe2A Mar 9 Juin 2020 - 0:17

    Je ne connais pas ta femme et je ne me permettrais pas de la jugée lol
     je trouve ces bouteilles superbes  Huile pimentée maison? - Page 2 1727992144


    ______________________________________
    Christophe. 
    -
    Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
    -
    Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
    -
    Etienne
    Etienne
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 3325
    Points : 3295
    Date d'inscription : 18/10/2018

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Etienne Mar 9 Juin 2020 - 0:52

    drakni a écrit:Tiens à propos de ces petites bouteilles, je trouve l'idée vraiment top. Pour ceux qui les auraient testées, ça donne quoi niveau étanchéité et tenue du bouchon ? Est-ce qu'on doit forcer pour le mettre afin que ça ne coule pas, et pas trop galère de l'enlever sans s'en mettre partout le cas échéant ?
    Je les aient utilisées une fois, 50 fioles, c'est très joli mais peu pratique pour être honnête,  l'idée c'était que les gens les ramènent et qu'on les remplisse à chaque fois mais au quotidien c'est galère donc je suis resté avec de l'huile que je fait moi même (huile d'olive avec piments oiseaux que je fais frémir sur le feux mais pas bouillir, puis en bouteille avec de l'ail, thym ou romarin frais, grains de poivre) et je les verse dans des petits pots qu'on trouve chez metro...c'est moins écolo mais en attendant de trouver mieux...si quelqu'un a une meilleure idée d'ailleurs,  je prends!! ;)
    avatar
    Invité
    Invité


    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 7:25

    Etienne a écrit:
    drakni a écrit:Tiens à propos de ces petites bouteilles, je trouve l'idée vraiment top. Pour ceux qui les auraient testées, ça donne quoi niveau étanchéité et tenue du bouchon ? Est-ce qu'on doit forcer pour le mettre afin que ça ne coule pas, et pas trop galère de l'enlever sans s'en mettre partout le cas échéant ?
    Je les aient utilisées une fois, 50 fioles, c'est très joli mais peu pratique pour être honnête,  l'idée c'était que les gens les ramènent et qu'on les remplisse à chaque fois mais au quotidien c'est galère donc je suis resté avec de l'huile que je fait moi même (huile d'olive avec piments oiseaux que je fais frémir sur le feux mais pas bouillir, puis en bouteille avec de l'ail, thym ou romarin frais, grains de poivre) et je les verse dans des petits pots qu'on trouve chez metro...c'est moins écolo mais en attendant de trouver mieux...si quelqu'un a une meilleure idée d'ailleurs,  je prends!! ;)

    Et des pipettes individuelles posées sur la pizza ? Ca se fait beaucoup en pâtisserie. Huile pimentée maison? - Page 2 1727992144
    Christophe2A
    Christophe2A


    Messages : 1948
    Points : 2117
    Date d'inscription : 30/04/2020

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Christophe2A Mar 9 Juin 2020 - 8:09

    Salut Etienne, 

    Il est vrai que ta solution est moins écolo mais l'est elle moins que stick qui va finir dans une poubelle, je ne suis pas sur et en revanche tu offres a tes clients un produit de bien meilleurs qualité et fait maison .

    Salut Jaques,

    J'ai beaucoup l'idée de la pipette que j'ai connu il y a quelques années maintenant en pâtisserie sur les babas aux rhum par exemple, Ça rend bien sur des pizzas ?

    Bonne journée  Huile pimentée maison? - Page 2 1727992144


    ______________________________________
    Christophe. 
    -
    Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
    -
    Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
    -
    avatar
    Invité
    Invité


    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 8:42

    Pour l'instant, je ne sais pas si ça se fait, mais je suppose que posées sur une petite roquette par exemple, ou plantées dans une tomate cerise, ça peut être sympa...
    C'est une solution pour améliorer sensiblement la qualité de ce condiment.
    avatar
    Invité
    Invité


    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Invité Mar 9 Juin 2020 - 15:41

    Bonsoir Poséidon,


    Elles sont juste superbes tes préparations épicées, cela donne vraiment envie d'arroser avec parcimonie mes parts de pizzas, qui plus est, j'adore ce qui est pimenté...mais avec modération car comme tu le dois le savoir, en Thaïlande, lorsqu'ils disent que c'est pimenté....ça te déchire la bouche...et pas que !!! -J'enrage -J'enrage .

    Tu pourrais presque en faire un commerce en les exposant en salle tellement elle présentent bien !!!

    Yann
    avatar
    Sylvie14


    Messages : 1385
    Points : 1386
    Date d'inscription : 14/10/2018

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Sylvie14 Mar 9 Juin 2020 - 16:50

    Superbe cette huile pimentée Sylvie
    FredPhilippines
    FredPhilippines
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 1658
    Points : 1150
    Date d'inscription : 30/07/2018

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par FredPhilippines Mar 9 Juin 2020 - 16:56

    Bonsoir les copains,
    nous faisons aussi notre sauce piquante inspirés par les bonnes suggestions d'Etienne! La plupart des clients aiment bien. On les prévient que c'est pimenté et qu'au début il faut y aller doucement. Certains même nous disent: c'est super bon vraiment excellent votre huile piquante aromatisée... Euh et la pizza vous la trouvez comment?
    Donc oui c'est un vrai plus.

    Surtout si c'est magnifique comme tes préparations poseidon!


    + 1 j'aimerais trouver une solution pour l'emporter. J'ai cherché un peu mais rien trouvé. Les fioles? Oui Jacques, ça peut être une idée....
    Fred


    ______________________________________
    The Mixed Food Restaurant facebook
    RPAM59
    RPAM59
    Club V.I.P
    Club V.I.P


    Messages : 1617
    Points : 1583
    Date d'inscription : 04/11/2017

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par RPAM59 Mer 10 Juin 2020 - 9:44

    Etienne a écrit:
    drakni a écrit:Tiens à propos de ces petites bouteilles, je trouve l'idée vraiment top. Pour ceux qui les auraient testées, ça donne quoi niveau étanchéité et tenue du bouchon ? Est-ce qu'on doit forcer pour le mettre afin que ça ne coule pas, et pas trop galère de l'enlever sans s'en mettre partout le cas échéant ?
    Je les aient utilisées une fois, 50 fioles, c'est très joli mais peu pratique pour être honnête,  l'idée c'était que les gens les ramènent et qu'on les remplisse à chaque fois mais au quotidien c'est galère donc je suis resté avec de l'huile que je fait moi même (huile d'olive avec piments oiseaux que je fais frémir sur le feux mais pas bouillir, puis en bouteille avec de l'ail, thym ou romarin frais, grains de poivre) et je les verse dans des petits pots qu'on trouve chez metro...c'est moins écolo mais en attendant de trouver mieux...si quelqu'un a une meilleure idée d'ailleurs,  je prends!! ;)

    Salut Étienne, quand tu dis "c'était peu pratique"", qu'est ce qui clochait ?

    Je trouvais cette idée de petite fiole très sympa (bien que doute sur l'étanchéité du bouchon en liège...) et voulais les mettre en place dans ma future boutique mais bon...


    ______________________________________

    Rémy


    "L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"


    Internet : La Ch'tizzéria
    Facebook : La Ch'tizzéria
    Franck sanoi
    Franck sanoi


    Messages : 843
    Points : 848
    Date d'inscription : 12/07/2020

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Franck sanoi Mar 21 Juil 2020 - 3:48

    Une idée de flaconnage en fiole que l’on trouve depuis quelques années pour le vin. Idéal pour l’huile et recyclable.....
    https://www.je-papote.com/wp-content/uploads/2013/12/10vins-fini.jpg
    avatar
    Invité
    Invité


    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Invité Mar 21 Juil 2020 - 4:01

    Salut Franck,


    Cela me semble trop classe, mais pourquoi pas !!! L'idée et la forme sont intéressantes pour des cadeaux particuliers pour les meilleurs clients !!

    Yann
    Christophe2A
    Christophe2A


    Messages : 1948
    Points : 2117
    Date d'inscription : 30/04/2020

    Huile pimentée maison? - Page 2 Empty Re: Huile pimentée maison?

    Message par Christophe2A Mar 21 Juil 2020 - 6:47

    Le tube a essaie plaît beaucoup. 

    Dans mon ancien métier j'avais référencé un petit fournisseur de sel aromatisé local qui les présentaient dans des tubes à essaie et ça se vendait plutôt pas mal !

    Pour de l'huile à pizza ce qui plaît beaucoup c'est le fait de voir dans la bouteille les aromates etc, je ne sais pas si ça peut le faire avec des tubes à essaie mais j'aime bien l'idée.


    ______________________________________
    Christophe. 
    -
    Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
    -
    Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
    -

      La date/heure actuelle est Mer 22 Mai 2024 - 2:10