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Message par Jlflor2 Dim 7 Juil 2019 - 13:52

merci Madonia sa va m évité un achat inutile , c est pas pour moi alors, même en tant que particulier j en fait toujours plus de 10 et sa peu aller jusqu a 20/23.
en fessant des recherches y a le four ardore qui est équivalent mais apparemment les bruleurs sont mieux placé et évite de brulé les bord comme le roccbox car flamme est trop proche de la pizza. y en a beaucoup qui modifie en mettant un  petit réflecteur sur les petit trou du bas pour évité que la flamme aille direct sur la pizza .


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Message par Denisfrance Dim 7 Juil 2019 - 14:32

@Jlflor2 a écrit:félicitation, sa me donne de plus en plus envie ce petit four
une petite question pour ceux qui connaisse le roccbox, ce four peut assuré par exemple une quinzaine de pizza voir plus ou il est limité et il faut souvent le laissé  remonté en température?
et pour le temps de cuisson on est a 4 minutes voir plus comme l électrique ou bien plus bas ?
Tu auras une réponse de ma part mais pas de suite car je dois tester tout cela . Je pense que je vais faire un test pour 20 patons à l’occasion pour voir si la cuisson est identique sans réglage ! 
Je ne pense pas mais le mieux c’est de tester donc tu travails en perspective lol 

J’ai fait cuire une seule pizza dans un roccbox avec un de mes patons dans le four à seb mad ! C'était La veille de mon départ pour Naples!

Je vais chercher la photo et la poster!
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Message par Denisfrance Dim 7 Juil 2019 - 14:34

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Pour une première avec ce four , j’ai adoré lol
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Message par Olc Dim 7 Juil 2019 - 15:10

Roccbox ça rocks du poney ! \o/

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Message par Jlflor2 Dim 7 Juil 2019 - 16:53

@Denisfrance a écrit:
@Jlflor2 a écrit:félicitation, sa me donne de plus en plus envie ce petit four
une petite question pour ceux qui connaisse le roccbox, ce four peut assuré par exemple une quinzaine de pizza voir plus ou il est limité et il faut souvent le laissé  remonté en température?
et pour le temps de cuisson on est a 4 minutes voir plus comme l électrique ou bien plus bas ?
Tu auras une réponse de ma part mais pas de suite car je dois tester tout cela . Je pense que je vais faire un test pour 20 patons à l’occasion pour voir si la cuisson est identique sans réglage ! 
Je ne pense pas mais le mieux c’est de tester donc tu travails en perspective lol 

J’ai fait cuire une seule pizza dans un roccbox avec un de mes patons dans le four à seb mad ! C'était La veille de mon départ pour Naples!

Je vais chercher la photo et la poster!

ah merci Denisfrance, je vais attendre tes tests et ton ressenti sur ce beau four a pizza. :good

c est vrai qu elle ressort bien ta pizza

et pour la dimension on arrive a faire du 32 ou 33 de diametre?


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Message par Denisfrance Dim 7 Juil 2019 - 17:04

30 cm grand maximum


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Message par Jlflor2 Dim 7 Juil 2019 - 17:07

merci


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Message par Thierry Graffagnino Dim 7 Juil 2019 - 17:09

Sacré Denis, toujours au taquet !

Très belle pizza napolitaine, bravo, même si elle n'est pas du goût du marché français, moi j'en aurais bien croqué un bout.  :Shuma:


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Message par aymeric Dim 7 Juil 2019 - 18:25

Très bon choix, je possede un roccbox et 2 OONI pro et un OEM SG99 je prefere de loin le roccbox seul bemol une petite dezaine de cm en plus serait la bienvenue.
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Message par aymeric Dim 7 Juil 2019 - 21:18

@Jlflor2 a écrit:félicitation, sa me donne de plus en plus envie ce petit four
une petite question pour ceux qui connaisse le roccbox, ce four peut assuré par exemple une quinzaine de pizza voir plus ou il est limité et il faut souvent le laissé  remonté en température?
et pour le temps de cuisson on est a 4 minutes voir plus comme l électrique ou bien plus bas ?
Salut Jean Louis, ca passe largement il ne refroidit pas sauf si tu envoie un paton sortie a peine du frigo.

J'en ai déjà envoyé une vingtaine sans problème, ca cuit super vite en gros tu enfournes, tu étales la suivante, tu la tournes et tu la sors.

Avec le ooni pro( le concurent un peu plus grand ) j'en ai envoyé une soixantaine facilement sans aucun soucis de variation de température. Je travaille avec 2 OONI pro mais au final un seul suffit.
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Message par Geoffreypizza Lun 8 Juil 2019 - 10:48

Sympa le petit stand, ça donne vraiment envie d'aller faire de la pizza en extérieur pendant les congés lol :Ssourirej:


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Message par Jlflor2 Lun 8 Juil 2019 - 12:10

@aymeric a écrit:
@Jlflor2 a écrit:félicitation, sa me donne de plus en plus envie ce petit four
une petite question pour ceux qui connaisse le roccbox, ce four peut assuré par exemple une quinzaine de pizza voir plus ou il est limité et il faut souvent le laissé  remonté en température?
et pour le temps de cuisson on est a 4 minutes voir plus comme l électrique ou bien plus bas ?
Salut Jean Louis, ca passe largement il ne refroidit pas sauf si tu envoie un paton sortie a peine du frigo.

J'en ai déjà envoyé une vingtaine sans problème, ca cuit super vite en gros tu enfournes, tu étales la suivante, tu la tournes et tu la sors.

Avec le ooni pro( le concurent un peu plus grand ) j'en ai envoyé une soixantaine facilement sans aucun soucis de variation de température. Je travaille avec 2 OONI pro mais au final un seul suffit.
salut aymeric, merci pour cette précision.
pour pas polluer le post a denis, je vais voir sur un post a toi pour te demander un peu plus de renseignement sur le ooni.


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Message par aymeric Lun 8 Juil 2019 - 14:02

Avec plaisir, je connais bien ces fours, je vais faire un comparatif entre le OOni pro et le roccbox avec photos, ca pourra en intéresser plus d'un. Les deux modèles diffèrent sur pleins de points et ne se valent pas forcément
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Message par Denisfrance Mer 24 Juil 2019 - 6:24

Petit test dimanche dernier afin de faire 3 pizzas pour l'apéro . Il faut environ une vingtaine de minute pour être au dessus des 400 degrés. Je le savais déjà , la chambre est vraiment petite mais finalement ce n’est pas un problème si l’on adapte son travail en fonction du four.

Je languis déjà de refaire des tests.

Voici quelques photos


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Message par Denisfrance Mer 24 Juil 2019 - 6:27

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Message par Denisfrance Mer 24 Juil 2019 - 6:29

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Message par Thierry Graffagnino Mer 24 Juil 2019 - 8:13

Cool Denis, tu vas pouvoir jouer.

Ton polo est vraiment magnifique !


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Message par Olc Mer 24 Juil 2019 - 8:59

Le polo est à l'image de la pizza ! :Shuma:

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Message par Geoffreypizza Mer 24 Juil 2019 - 11:27

Très sympa ton polo camarade  :Ssourirej:


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Message par Marius Mer 24 Juil 2019 - 13:48

Tu me donnes trop envie d'acheter cette petite bête!!


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Message par Madonia Jeu 25 Juil 2019 - 10:17

Je vais les appeler chez Roccbox et leur demander qu'il fasse une version XL de leur four, seulement 10 cm de plus en largeur et en profondeur et ce serait parfait. Bravo Denis, très belle cuisson :Ssourirej:


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Message par aymeric Jeu 25 Juil 2019 - 15:29

Sur le tien, la façade se noircit aussi ou ca n'arrive qu'au mien ?
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Message par Madonia Jeu 25 Juil 2019 - 18:50

Sur le mien également pas d'inquiétude c'est normal.


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Message par Yael Ven 26 Juil 2019 - 3:41

Ah nickel ça ! J'avais pas vu ce post. Donc satisfait du Roccbox ?


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Message par jujuAVENUE Ven 26 Juil 2019 - 9:01

Bel acquisition, je me laisserai bien tenté part ce petit four!


je suis allé voir sur le net , je n'ai pas trouvé de site proprement parlé roccbox mais Gozney.com https://www.gozney.com/store/eu/rocc-ovens/roccbox est-ce bien là qu'il faut le commander?

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