Bonjour à tous
Je m'appelle Geoffrey mais tout le monde m'appelle Géo j'ai 35 ans 2 enfants j'habite dans l'Indre au centre de la france "le berry" j'aime les bonnes choses et je suis un passionné je suis technicien qualité j'aime bien les choses bien faites c'est de la déformation professionnel. J'ai acheté il y a quelques mois un four Ooni karu au bois avec option gaz pour les jours où il ne fait pas beau avec une très grande préférence pour le bois , cela fait un moment que je surf sur ce forum à la recherche d'info sans pour autant m'inscrire.
Comme je le disais je suis un passionné je suis tombé littéralement amoureux de mon four je ne pensais pas faire d'aussi bonnes pizzas avec ce type de matériel, je trouve l'univers de la pizza passionnant et la technique très intéressante, J'ai déjà effectué plusieurs essais avec plusieurs farines (celle du dernier artisan meunier de mon département et son vieux moulin a eau , la linea pizza W320 et la Caputo Cuoco) je suis arrêter sur cette dernière avec de la levure sèche active viva pizza 66TH et 24h TA
Je reste un amateur, mais j'ai hâte de pouvoir dialoguer avec vous tous.

Je m'appelle Geoffrey mais tout le monde m'appelle Géo j'ai 35 ans 2 enfants j'habite dans l'Indre au centre de la france "le berry" j'aime les bonnes choses et je suis un passionné je suis technicien qualité j'aime bien les choses bien faites c'est de la déformation professionnel. J'ai acheté il y a quelques mois un four Ooni karu au bois avec option gaz pour les jours où il ne fait pas beau avec une très grande préférence pour le bois , cela fait un moment que je surf sur ce forum à la recherche d'info sans pour autant m'inscrire.
Comme je le disais je suis un passionné je suis tombé littéralement amoureux de mon four je ne pensais pas faire d'aussi bonnes pizzas avec ce type de matériel, je trouve l'univers de la pizza passionnant et la technique très intéressante, J'ai déjà effectué plusieurs essais avec plusieurs farines (celle du dernier artisan meunier de mon département et son vieux moulin a eau , la linea pizza W320 et la Caputo Cuoco) je suis arrêter sur cette dernière avec de la levure sèche active viva pizza 66TH et 24h TA
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Dernière édition par geologic36 le Mar 23 Juin 2020 - 22:47, édité 1 fois
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