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Petit plus à rajouter sur une pizza ?

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Petit plus à rajouter sur une pizza ? - Page 2 Empty Re: Petit plus à rajouter sur une pizza ?

Message par Thierry Graffagnino Dim 15 Nov 2015 - 16:33

Ne mets pas de vinaigre, juste un filet d'huile d'olive et lorsqu'ils arrivent, tu ajoutes un trait de crème de balsamique.


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Petit plus à rajouter sur une pizza ? - Page 2 Empty Re: Petit plus à rajouter sur une pizza ?

Message par Fred Durand Dim 15 Nov 2015 - 19:53

Que pensés tu d une finition noix-endives émincées fines ?

Ça donne du frais, de la légèreté et c'est une salade qui se tient bien
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Petit plus à rajouter sur une pizza ? - Page 2 Empty Re: Petit plus à rajouter sur une pizza ?

Message par Stanislas Dim 15 Nov 2015 - 22:10

très bonne idée je trouve ! :Sclinq:


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Message par Fred Durand Dim 15 Nov 2015 - 22:47

Ce que tu peux faire pour fignoler, et parfaire le tout, c'est de parsemer quelques petits cubes de poivrons rouges cuits, ça donnera de la couleur !
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Message par Fab38 Lun 16 Nov 2015 - 20:40

merci des retours :Ssourirej:


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Petit plus à rajouter sur une pizza ? - Page 2 Empty Re: Petit plus à rajouter sur une pizza ?

Message par Ginopizza Dim 22 Nov 2015 - 13:37

Pignons, noix, roquefort, fêta , tomate séché , crème de vinaigre balsamique , beurre d'escargot ... Avec les raviolies tout va. :Ssourirej: :Ssourirej:


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Message par Hattori Sam 25 Juin 2016 - 12:19

Ce post date un peu mais je vais t'apporter ma contribution pour ta roquette. Tu fais, comme je fais moi, des petits sachet "fraicheur" de roquette, tu prépares cela en débuts de service et tu laisse au frais. quand ton client arrive, tu lui donne le sachet avec la pizza :

1, Ta roquette n'aura pas bouger 
2, Tu ne perds pas de temps a la dresser 
3, Ton client mettra la dose qu'il souhaite sur sa pizza
4, Tes clients qui n'aimes pas la roquette et il y a en beaucoup, faut pas croire, car la roquette reste une salade spéciale en gout, pourront tout de meme prendre ta pizza


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Message par Tahiti1983 Lun 27 Juin 2016 - 0:21

@Hattori a écrit:Ce post date un peu mais je vais t'apporter ma contribution pour ta roquette. Tu fais, comme je fais moi, des petits sachet "fraicheur" de roquette, tu prépares cela en débuts de service et tu laisse au frais. quand ton client arrive, tu lui donne le sachet avec la pizza :

1, Ta roquette n'aura pas bouger 
2, Tu ne perds pas de temps a la dresser 
3, Ton client mettra la dose qu'il souhaite sur sa pizza
4, Tes clients qui n'aimes pas la roquette et il y a en beaucoup, faut pas croire, car la roquette reste une salade spéciale en gout, pourront tout de meme prendre ta pizza
Qu'est-ce que tu appelles des sachets fraicheur ? Je trouve l'idée très bonne .
C'est vrai, qu'entre le moment où tu finis de dresser la pizza, le moment où le client arrive ( sans parler du retard ...etc ...) plus le trajet, la roquette est cuite et recuite !


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Message par Ricco14 Mar 28 Juin 2016 - 7:42

Perso, j 'aime pas trop le sachet de roquette a part. Tu fais comment pour l'assaisonement?
Y a quelque jours, j pensai comme toi que la salade allait se ramolir apres 15 mn dans la boite. Et bien pas du tout   :Ssourirej:
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Message par Stanislas Mar 28 Juin 2016 - 8:03

On vend pas des pizzas en kit !


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Message par Myriam Ven 9 Mar 2018 - 7:35

bonjour,

Ma petite touche personnel pour la chèvre miel (pour la base crème seulement) des amandes effilées ( préalablement un peu séchées et colorées au four à bois) un jolie rendu visuel et gustatif à rajouter juste quelques secondes avant la sortie du four. Voilà, bonne journée ! :)


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Message par Flashfred Ven 9 Mar 2018 - 9:31

Bonne idée les amandes effilées :cool!

J'avais également tenté des éclats de noix de pécan et ça marche bien également.
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Message par Ybiamos Ven 9 Mar 2018 - 13:27

Tu peut t'amuser  avec différents styles de poivres ou différents vinaigres parfumés pour finir  , tous est questions de gout ou dosage 
que du bonheur .
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Message par Fab38 Ven 9 Mar 2018 - 18:06

La en ce moment j'ai tester pas mal d' épices, c'est vraiment sympa  :Ssourirej:


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Message par Madonia Ven 9 Mar 2018 - 21:26

Curry aussi fonctionne très bien avec chèvre et miel


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Message par Denisfrance Sam 10 Mar 2018 - 7:19

Jamais testé le curry sur une chèvre miel donc la prochaine fois je vais tester.


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Message par Fab38 Sam 10 Mar 2018 - 23:21

Perso je la fais sur une Indienne, base crème, poulet émincé, tomates cerises, oignons rouges, et curry; une tuerie :Shuma:


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Message par Etienne 78 Dim 11 Mar 2018 - 1:32

C'est celle que je fait , à laquelle je rajoute des poivrons confits, je n'en suis pas tellement fan mais elle marche bien aussi
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Message par schibetta Dim 27 Juin 2021 - 0:02

J'ai testé crème de vinaigre balsamique et j'aime beaucoup ce goût supplémentaire que ça ajoute sur ma pizza base tomate, bon cette crème du commerce était peut-être trop sucrée à mon goût, je vais essayer d'autres marques.

Crème de vinaigre balsamique + roquette ça doit bien se marier donc il faudrait que j'essaye aussi

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