Des habitants dans la farine ...

Hello,

J'ai trouvé des petits cocons de soie dans un de mes sacs de farine. Je les ai enlevé et j'ai voulu faire une petite photo pour vous les montrer. Et là, surprise ! Les cocons sont en fait habités par des petits vers, visiblement pas contents d'avoir été dérangés ! ;)

Cela ressemble à des mites de farine. Qu'en pensez-vous ? Avez-vous déjà eu ça dans vos farines ? Visiblement, il suffirait de tamiser la farine pour pouvoir l'utiliser mais je crois que je ne vais pas prendre le risque de me faire envahir par ces charmantes petites bestioles et jeter les 20kg de farine qu'il me restent dans le sac (d'autant que la DLUO était déjà dépassée lorsque je l'ai acheté il y 3 mois, ce que je n'avais pas pensé vérifier avant de prendre le sac dans le rayonnage).

Salut,

Travaillant avec un meunier du coin, j'ai déja eu ce soucis une fois, ce sont bien des mites de farine, mon meunier en avait car le silos est en bois, donc les mites nicher dedans, perso j'avais rapporter le sac directement et rarement eu de nouveaux ce soucis, cela ce produit souvent l' été quand il fait très très chaud !

Sinon, tu factures un supplément  :cool!

J'vais avoir des problèmes avec les végétariens aussi ! ^^

Tu l  entrepose où ta farine Olivier?

Elle est stockée dans un fourre-tout sous un escalier. C'est un petit espace à température ambiante qui donne sur une pièce chauffée.

Pour info, j'ai échangé avec le moulin par mail. Réponse rapide et cordiale. Mon interlocuteur trouve cela « étrange » mais que « selon les conditions de conservation (farine stockée à la chaleur et à l’humidité) cela peut se produire ». Il ajoute que « un tamisage de la farine enlèvera les insectes et la rendra consommable, mais ce produit contient du beurre et si vous le consommez après la date limite, une odeur et un gout de rance peuvent apparaitre » (logique). Il confirme par ailleurs qu'il y a eu « des soucis de rotation de lots chez Metro » et m'invite « à être vigilant les prochaines fois car cela arrive de temps en temps »...

Du coup j'ai acheté des seaux alimentaires avec couvercle : j'y transvaserai désormais la farine et la stockerai au garage qui est plus frais (surtout l'hivers), à l'abris des souris et autres bestioles.

Oui tu as raisons de la mettre dans des sceaux et au frais tu ne devrais plus avoir de squatters  ;)

A Shanghai récemment y'a une entreprise française de production boulangère qui s'est fait fermer les portes dû à des farines qui avaient dépassé la date limite + les petits vers de farine...