Bonjour , monsieur - mesdames , pourvoyeur de la pizza bien faite ,
Je m'appel Simon 48 ans , marié avec 3 grand enfants (qui consomment) , nous somme aux Sud de Metz en Moselle (57) .
Je cherche a débuter dans le monde de la cuisine et confection de la pizza .
Cela fait quelques jours que je tente d'étudié cette Art en commençant par le volet théorique avant d'attaquer la pratique , et faut bien le dire "plus je sais , moins je sais" et surtout ca reste flou sur bien des points .
Alors j'ai bien compris qu'il n'y aura que la pratique (et les erreurs qui vont avec) qui me feront avancer .
Il n'existe pas de recette(protocole) type vu les nombreux paramètres qui entre en jeux , la multitudes de farine (et autres) disponible pour les ingrédients , en y ajoutant tout l'aspect liée au travail de la matières manuel ou mécanique , ca fait beaucoup , surtout pour un résultat final qui soit en accort avec ses propres gouts personnel .
Bref je comprend mieux pourquoi le terme " de laboratoire " et employer en boulangerie/pâtisserie .
Je pense me lancer ces prochains jours (normalement) , et pour ce faire je me suis procurer 2/3 trucs qui me paresses utile .
Je vais continué a fouiner ,ouvrir et lire les sujets déjà présents ici dans le but d' aux moins acquérir une premières base de travail .
Merci a tous et toute d'avoir pris le temps de me lire et éventuellement a répondre a mes questionnements .
Bien a vous : Simon
Je m'appel Simon 48 ans , marié avec 3 grand enfants (qui consomment) , nous somme aux Sud de Metz en Moselle (57) .
Je cherche a débuter dans le monde de la cuisine et confection de la pizza .
Cela fait quelques jours que je tente d'étudié cette Art en commençant par le volet théorique avant d'attaquer la pratique , et faut bien le dire "plus je sais , moins je sais" et surtout ca reste flou sur bien des points .
Alors j'ai bien compris qu'il n'y aura que la pratique (et les erreurs qui vont avec) qui me feront avancer .
Il n'existe pas de recette(protocole) type vu les nombreux paramètres qui entre en jeux , la multitudes de farine (et autres) disponible pour les ingrédients , en y ajoutant tout l'aspect liée au travail de la matières manuel ou mécanique , ca fait beaucoup , surtout pour un résultat final qui soit en accort avec ses propres gouts personnel .
Bref je comprend mieux pourquoi le terme " de laboratoire " et employer en boulangerie/pâtisserie .
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Je vais continué a fouiner ,ouvrir et lire les sujets déjà présents ici dans le but d' aux moins acquérir une premières base de travail .
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Bien a vous : Simon
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