Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA





+7
Grégory.s
Thierry Graffagnino
Stanislas
B.Mourad
Ginopizza
Hintoch
F.Pinon
11 participants

    Le meilleur chemin pour commencer ?

    avatar
    F.Pinon


    Messages : 1096
    Points : 1549
    Date d'inscription : 22/12/2015

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par F.Pinon Ven 15 Avr 2016 - 19:44

    Et oui quand on débute un projet sans expérience dans le monde de la pizza, on se demande toujours si on ne doit pas faire quelques mois dans une pizzeria pour prendre un peu d’expérience avant de se lancer...

    Qu'en pensez vous ? Est-ce réellement la bonne stratégie à adopter ou il faut foncer dans son projet en apprenant sur le tas ?


    ______________________________________
    On a deux vies, la seconde commence le jour où l’on réalise qu’on en a qu’une...
    Hintoch
    Hintoch


    Messages : 1439
    Points : 1806
    Date d'inscription : 23/12/2015

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par Hintoch Ven 15 Avr 2016 - 20:06

    Pour moi, l'idéal est de pouvoir faire un stage chez un pizzaïolo de qualité, qui pourra nous montrer surtout les difficultés du métier. Si on peut éviter de faire certaines erreurs une fois seul, il ne faut surtout pas se gêner !
    Maintenant, comment trouver un cadre légal pour ce genre de stage? Pas évident de faire des démarches auprès des pizzérias, à moins de connaître le responsable.


    Dernière édition par Hintoch le Ven 15 Avr 2016 - 20:12, édité 1 fois


    ______________________________________
    Steeve
    Ginopizza
    Ginopizza
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 813
    Points : 2125
    Date d'inscription : 03/07/2015

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par Ginopizza Ven 15 Avr 2016 - 20:09

    Stan :Srit: :Srit: :Srit:


    ______________________________________
    Jean-Michel
    avatar
    F.Pinon


    Messages : 1096
    Points : 1549
    Date d'inscription : 22/12/2015

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par F.Pinon Ven 15 Avr 2016 - 23:20

    Steeve je ne parle pas forcement de stage mais d'un emploi de salarié comme tu as fait.

    Est nécessaire pour la réussite d'un projet ou la vitesse et l'organisation s'apprend tout aussi facilement sur le tas ?


    ______________________________________
    On a deux vies, la seconde commence le jour où l’on réalise qu’on en a qu’une...
    Hintoch
    Hintoch


    Messages : 1439
    Points : 1806
    Date d'inscription : 23/12/2015

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par Hintoch Ven 15 Avr 2016 - 23:37

    Oui, je ne sais pas pourquoi je le suis focalisé sur un stage lol. 
    Je complète donc ma pensée, en espérant que les vieux loups t'en diront plus. 
    En salarié, tu gagneras forcément en vitesse d'exécution et en précision, mais c'est une affaire de quelques semaines. Pour moi, tu peux apprendre sur le tas, sachant que tu as déjà le "savoir faire".


    ______________________________________
    Steeve
    B.Mourad
    B.Mourad


    Messages : 1417
    Points : 1742
    Date d'inscription : 29/10/2015

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par B.Mourad Ven 15 Avr 2016 - 23:48

    Ivann a écrit:Steeve je ne parle pas forcement de stage mais d'un emploi de salarié comme tu as fait.

    Est nécessaire pour la réussite d'un projet ou la vitesse et l'organisation s'apprend tout aussi facilement sur le tas ?
    Tu as les bases pour sortir un excellent produit et tu sais beaucoup de chose. L'organisation va s'apprendre sur le terrain. T'inquiète pas  :Ssourirej:
    avatar
    Invité
    Invité


    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par Invité Sam 16 Avr 2016 - 0:21

    Merci la tablette, mon pavé à disparu  :colère rou:

    En gros fonce, s'entraîner en tant que salarié, tu ne feras que gagnée du temps pour ta création d'entreprise.

    Car tu va acquérir expérience et dextérité, des choses qui ne s'apprennent qu'avec le temps
    Stanislas
    Stanislas
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1958
    Points : 3667
    Date d'inscription : 11/06/2015

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par Stanislas Sam 16 Avr 2016 - 8:15

    j'ai vu différents types de façons de se lancer dans l'aventure ! Le forum vous prépare aussi à cela je pense...
    A mon humble avis il vous manquera juste l'expérience des coup de feux.
    gérer la pression;envoyer des pizzas en un temps très court tout en maintenant la qualité, c'est ce point là le plus dur au quotidien ! Alors certains se sont mis à leur compte juste après une formation et ont bien réussi ! D'autres ont bossé quelques temps en tant que salarié pour acquérir une certaine expérience.Le problème d'aller bosser pour quelqu'un c'est qu'il faut veiller à ne pas absorber toutes les conneries qu'il va vous apprendre car quand vous êtes dans une entreprise,elle  a souvent une méthode de travailler propre à elle et qui est très souvent à l'opposé de ce que vous voulez faire ! Donc il faut y aller juste pour apprendre à gérer un service et peut -être deux trois détails qu'ils vont vous rendre aussi service; le reste il vaut mieux l'apprendre comme vous faites le actuellement....


    Dernière édition par Stanislas le Sam 16 Avr 2016 - 8:38, édité 1 fois


    ______________________________________
    Stanislas
    Thierry Graffagnino
    Thierry Graffagnino
    Admin
    Admin


    Messages : 11652
    Points : 16836
    Date d'inscription : 13/05/2015

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par Thierry Graffagnino Sam 16 Avr 2016 - 8:32

    Mieux vaut être armé et préparer que le contraire, c'est évident, l'expérience permet aussi de ne pas tomber dans les pièges de débutant. Faire quelques services dans une pizzeria est une bonne idée, quand on en a l'oportunité.


    ______________________________________
    "Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

    SITE: thierrygraffagnino.com
    INSTA: thierry_graffagnino
    Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
    https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
    Grégory.s
    Grégory.s
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1009
    Points : 1308
    Date d'inscription : 04/01/2016

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par Grégory.s Sam 16 Avr 2016 - 11:33

    Je me suis lance directe des que j'étais satisfait du résultat.
    Bosser pour quelqu'un ne peut être qu'une bonne chose surtout si il est sympas et t'apprend des trucks du métier.
    Yael
    Yael


    Messages : 3685
    Points : 5446
    Date d'inscription : 12/06/2015

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par Yael Sam 16 Avr 2016 - 14:18

    Je pense aussi que cest une bonne chose à faire que de s'entrainer sur quelques saisons avant de se lancer... Tu peux apprendre pas mal de trucs, avec un risque mini (t'es pas investisseur).


    ______________________________________
    Yaël 帕拉休
    Apprendre les règles comme un pro pour pouvoir les briser comme un artiste - Pablo Picasso
    Stanislas
    Stanislas
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1958
    Points : 3667
    Date d'inscription : 11/06/2015

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par Stanislas Sam 16 Avr 2016 - 14:41

    Yael a écrit:Je pense aussi que cest une bonne chose à faire que de s'entrainer sur quelques saisons avant de se lancer... Tu peux apprendre pas mal de trucs, avec un risque mini (t'es pas investisseur).
    +1: en une saison on capte tous pleins de choses !


    ______________________________________
    Stanislas
    Yann
    Yann
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1138
    Points : 1278
    Date d'inscription : 02/01/2016

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par Yann Sam 16 Avr 2016 - 16:23

    Je dirai que le mieux, c'est de faire plusieurs établissements.

    Mis à part le gain d'expérience en dextérité, tu vas voir différents façons de travailler, différent environnement de travail. Tu pourras ensuite prendre ce qui te convient de chaque établissement.

    Pour exemple, je suis en train de louer un camion, mieux agencé, plus pro. Et bien grâce à cette expérience, je vois maintenant que si je me fais un camion, j'aurai des exigences sur le positionnement de certains éléments, car il y a des choses qui me plaisent, et d'autres qui me plaisent beaucoup moins et que je "regrettent" par rapport à mon vieux camion.
    avatar
    F.Pinon


    Messages : 1096
    Points : 1549
    Date d'inscription : 22/12/2015

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par F.Pinon Lun 18 Avr 2016 - 17:00

    Merci les gars  :cool!


    ______________________________________
    On a deux vies, la seconde commence le jour où l’on réalise qu’on en a qu’une...
    avatar
    France


    Messages : 5034
    Points : 5331
    Date d'inscription : 16/03/2016

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par France Lun 18 Avr 2016 - 21:10

    Selon moi le meilleur chemin pour commencer , c'est de faire une école mais digne de ce nom avec une structure adéquate et un instructeur compétent qui n'hésitera pas à transmettre son savoir faire !!!  
    Avoir la possibilité également de faire un stage dans 2 ou 3 pizzerias , afin d'acquérir de l'expérience .
    Participer à des concours et ne pas hésiter à se déplacer sur les salons comme celui de Paris car très enrichissant !


    ______________________________________
    Denis JOB
    Hattori
    Hattori


    Messages : 116
    Points : 137
    Date d'inscription : 22/05/2016

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par Hattori Jeu 26 Mai 2016 - 12:10

    j'ai ouvert juste apres mes 2 semaines d'école. A refaire je serais aller d'abord en entreprise car la gestion des coups des feu, la gestion des délais, du stocks, et surtout des clients ne sont pas appris lors de ces stages. Cela m'aurait éviter tout plein d'erreur difficile a gommer apres .

    De plus par la suite j'aurais pu toucher mon chômage, ce qui aurais pu m'aider financièrement car j'ai passer bcp trop de temps sans me sortir de salaire et mentalement ce n'est pas facile.


    ______________________________________
    Il ne faut pas rêver sa vie mais vivre ses rêves
    Grégory.s
    Grégory.s
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1009
    Points : 1308
    Date d'inscription : 04/01/2016

    Le meilleur chemin pour commencer ? Empty Re: Le meilleur chemin pour commencer ?

    Message par Grégory.s Jeu 26 Mai 2016 - 12:44

    Tu as beaucoup de mérite et de courage de t'être lance comme ça le vrai travail s'apprend sur le terrain on fait tous des erreurs au debut et meme apres mais ca fait parti de l'apprentissage.

      La date/heure actuelle est Mar 20 Fév 2024 - 23:43