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Pizza Biga 50% de l'amateur que je suis !
Pâton : 275g
Protocole 24 heures + 19 heures Apprêt en T.C
Garniture : Sauce tomate, Comté râpé, Champignons frais, Jambon blanc, chèvre, Mozarrella, tomates cerises, Basilic + Huile d'olive.
- T.H : 65%
Biga : 5 Stagioni SUPERIORE
Pâte finale : Caputo Nuvola.
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