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Message par amelie le Sam 12 Déc 2020 - 17:35

bonjour, je suis amelie  33 ans belge une nouvelle debutante qui souhaite faire ses propres pizza.

Pour le moment je tatonne et je n ai qu un four menagé qui monte a 250 degre (peniblement, faut compter une bonne demi heure / heure, bon ok il est enorme je sais mettre  30 lasagne dedans en une fois ).

a long moyen  terme je compte me prendre un four mais pas tout de suite j attend deja de trouver la  bonne methode.

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Message par Thierry Graffagnino le Sam 12 Déc 2020 - 18:00

Bonjour Amélie, sois la bienvenue sur le forum, es-tu professionnelle, ou peut-être que fais-tu des pizzas juste par plaisir ?


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Message par amelie le Sam 12 Déc 2020 - 18:02

juste pour le plaisir :) , je ne travaille pas du tout dans la restauration ( pour le moment)
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Message par Thierry Graffagnino le Sam 12 Déc 2020 - 18:10

La première difficulté et tu l'a compris, c'est le four. Les nôtres  atteignent les 350/400°, la voute est séparée de la sole que de 15cm environ, nous obtenons donc des cuissons très rapides qui évitent de dessécher les pizzas. Il y a malgré tout des solutions concernant une meilleure cuisson et je te conseille d'ouvrir un fil de discussion à chacune de tes questions, ainsi tu auras de nombreuses réponses.


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Message par Denisfrance le Sam 12 Déc 2020 - 20:06

Bonjour Amélie et bienvenue sur le forum.


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Message par Dudropt le Sam 12 Déc 2020 - 22:17

Bonsoir Amélie, bienvenue sur le forum.
A ciao tutti
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Message par Sylvie14 le Sam 12 Déc 2020 - 23:23

Bonjour bienvenue Sylvie
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Message par Yannthai le Dim 13 Déc 2020 - 0:12

Bonjour Amélie,

bienvenue sur le forum des passionnés de bonnes et belles pizzas, à bientôt de te lire !!

Yannthaï


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Message par RPAM59 le Dim 13 Déc 2020 - 10:52

Bonjour Amélie et bienvenue sur le forum !


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Message par amelie le Dim 13 Déc 2020 - 12:21

merci pour votre accueil :)
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Message par cobus le Dim 13 Déc 2020 - 12:44

Bonjour Amélie et bienvenue !

De plus en plus de belges ici 😉
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Message par Mikymike le Dim 13 Déc 2020 - 13:38

Bonjour et bienvenue à toi 😁👍🏻
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Message par simon36 le Dim 13 Déc 2020 - 15:08

Bonjour Amélie, bienvenue sur le forum.
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Message par FredPhilippines le Dim 13 Déc 2020 - 16:23

Bonjour Amélie et bienvenue sur le forum.
N'hésite pas à poser des questions à poster des photos de tes réalisations, c'est comme ça que tu auras des réponses et tu pourras vite progresser.

Fred


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Message par Fifi le Lun 14 Déc 2020 - 7:15

Bonjour et bienvenue Amélie
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Message par Jlflor2 le Lun 14 Déc 2020 - 17:54

Bonsoir Amélie et bienvenue sur le forum


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Message par Christophe2A le Lun 14 Déc 2020 - 18:52

Bonjour Amelie et bienvenue.


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Message par Jeannot038 le Lun 14 Déc 2020 - 22:03

Bienvenue Amélie


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Message par aymeric le Ven 18 Déc 2020 - 7:06

Bonjour Amélie, bienvenue à toi

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