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Message par Julien le Lun 6 Avr 2020 - 0:02

Ça donne envie, ton poulet frie !!
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Message par Denisfrance le Lun 6 Avr 2020 - 7:36

@max41 a écrit:Quitte à être confiné autant en profiter !!
Petit foie gras 😜
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le fois gras j'adore mais pas très doué pour le faire pourtant c'est simple . il a l'air délicieux !
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Message par jacquesm le Lun 6 Avr 2020 - 8:43

Ce n'est vraiment pas compliqué Denis.
Si tu veux j'ai des recettes inratables, mais le paramètre le plus important est d'avoir un foie de qualité. :Ssourirej:


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Message par max41 le Lun 6 Avr 2020 - 10:16

C’est vrai tellement simple après chacun a sa recette !!!
Et un bon foie gras 😀
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Message par RPAM59 le Lun 6 Avr 2020 - 10:22

Superbes tous ces plats !

Je suis preneur d'une bonne recette de foie gras...


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Message par jacquesm le Lun 6 Avr 2020 - 11:02

@RPAM59 a écrit:Superbes tous ces plats !

Je suis preneur d'une bonne recette de foie gras...
 Salut Régis,

exceptionnellement, je mets un lien vers un site que je connais bien et une recette testée et approuvée :Ssourirej: 
Il s'agit du site "La cuisine de Bernard".
Si ce lien pose problème, qu'il soit supprimé.

https://www.lacuisinedebernard.com/2010/12/le-foie-gras-troisi%c3%a8me-m%c3%a9thode.html


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Message par RPAM59 le Lun 6 Avr 2020 - 11:04

@jacquesm a écrit:
@RPAM59 a écrit:Superbes tous ces plats !

Je suis preneur d'une bonne recette de foie gras...
 Salut Régis,

exceptionnellement, je mets un lien vers un site que je connais bien et une recette testée et approuvée :Ssourirej: 
Il s'agit du site "La cuisine de Bernard".
Si ce lien pose problème, qu'il soit supprimé.

https://www.lacuisinedebernard.com/2010/12/le-foie-gras-troisi%c3%a8me-m%c3%a9thode.html

Régis ???? Ca me vieilli un peu lol

En tout cas merci pour le lien, y'a plus qu'a trouver un bon foie et faire un essai.


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Message par jacquesm le Lun 6 Avr 2020 - 11:04

@RPAM59 a écrit:
@jacquesm a écrit:
@RPAM59 a écrit:Superbes tous ces plats !

Je suis preneur d'une bonne recette de foie gras...
 Salut Régis,

exceptionnellement, je mets un lien vers un site que je connais bien et une recette testée et approuvée :Ssourirej: 
Il s'agit du site "La cuisine de Bernard".
Si ce lien pose problème, qu'il soit supprimé.

https://www.lacuisinedebernard.com/2010/12/le-foie-gras-troisi%c3%a8me-m%c3%a9thode.html

Régis ???? Ca me vieilli un peu lol

En tout cas merci pour le lien, y'a plus qu'a trouver un bon foie et faire un essai.

Désolé Rémy ! :Scpasposs: :Ssourirej:


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Message par Denisfrance le Lun 6 Avr 2020 - 12:43

Merci pour la recette Jacques

Faut que je teste à l'occasion mais comme tu dis il faut choisir le bon  fois gras .Idem pour une pizza , il faut des bons ingrédients.


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Message par Julien le Lun 6 Avr 2020 - 13:33

À tester🤪
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Message par jacquesm le Lun 6 Avr 2020 - 14:06

@Denisfrance a écrit:Merci pour la recette Jacques

Faut que je teste à l'occasion mais comme tu dis il faut choisir le bon  fois gras .Idem pour une pizza , il faut des bons ingrédients.

Le problème majeur avec un foie de mauvaise qualité ou ayant séjourné trop longtemps au froid, c'est qu'il fond comme un morceau de beurre dans une poêle, donc au final, le peu qui reste comestible revient très cher.


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Message par Geoffreypizza le Lun 6 Avr 2020 - 15:45

Sympas vos réalisations, la brioche individuelle aux pralines est magnifique je trouve. Bravo!


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Message par Geoffreypizza le Lun 6 Avr 2020 - 15:47

Allez j'en mets une aussi... La fournée de pain du jour!
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Message par jacquesm le Lun 6 Avr 2020 - 15:49

Tu nous montres la mie ? ( déformation professionnelle :D  )


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Message par Geoffreypizza le Lun 6 Avr 2020 - 16:02

Oui je comprends Jacques  :Srit:


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Message par Geoffreypizza le Lun 6 Avr 2020 - 16:03

...
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Message par jacquesm le Lun 6 Avr 2020 - 16:11

Merci Fred ! :Spoucea: 

Avec quelle farine as-tu réalisé ce joli pain ?


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Message par Denisfrance le Lun 6 Avr 2020 - 17:10

oui jolis pains Geoffrey ! bravo camarade


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Message par Thierry Graffagnino le Lun 6 Avr 2020 - 18:42

On le voit à l'œil, c'est ma ROMA que Geoffrey a utilisé.  :Ssourirej:


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Message par Geoffreypizza le Lun 6 Avr 2020 - 22:44

Merci Denis!
Exact Thierry, j'ai aussi fait un délicieux quatre-quarts aux pommes avec aujourd'hui..


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Message par Thierry Graffagnino le Mar 7 Avr 2020 - 9:49



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Message par Thierry Graffagnino le Mar 7 Avr 2020 - 9:49

Hé oui, aujourd'hui c'est préparation des boulettes.



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Message par max41 le Mar 7 Avr 2020 - 10:06

Magnifique pour le casse croûte de 10h !!!
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Message par jacquesm le Mar 7 Avr 2020 - 11:27

@max41 a écrit:Magnifique pour le casse croûte de 10h !!!

El almuerzo ?

Muy rico !
Bravo Thierry, et bon appêtit ! :tirela:


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Message par Denisfrance le Mar 7 Avr 2020 - 11:58

nous avons eu la chance de gouter à Naples été 2019


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