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Poseidon
Flint74
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    Message par Flint74 Mer 8 Mai 2024 - 16:11

    Bonjour a tous,
    43 ans, habitant en haute savoie, dans une station de ski près d Annecy.
    J ai commencé a m intéresser a la pizza en ayant marre d en acheter et en découvrant la soudure.
    J ai commencé par faire un "four" tout métal pour mes toutes premières pizzas, puis j ai fini par maçonner l intérieur d un Fut de 200 L. Le résultat est plutôt concluant. Je viens aujourd hui prendre des infos sur les pétrins amateurs, les protocoles ( je deviens fou quand je vois le réseau de gluten d'une pâte pétrie dans certaine vidéo) et j aimerais réussir à maîtriser le protocole. J envisage aussi de faire des formations mais j ai peur que celle ci ne m apprenne que les infos de bases et honnêtement je n' ai aucune idée de mon niveau : il y a sûrement des infos sur la levée de la pâte et sur le pétrissage que je ne maîtrise absolument pas.
     
    Dans l attente de vous lire.
     
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    Message par Poseidon Mer 8 Mai 2024 - 22:23

    Bienvenue parmi nous .
    Je suis dans le 74 aussi , tu es ou exactement ?
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    Message par Etienne Jeu 9 Mai 2024 - 0:26

    Bienvenu à toi !
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    Message par Franck sanoi Jeu 9 Mai 2024 - 10:06

    Hello Bienvenue.
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    Message par Flashfred Ven 10 Mai 2024 - 23:00

    Salut Flint, et bienvenue parmi nous ! Présentation Flint74 2563700004
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    Message par Florent Sam 11 Mai 2024 - 8:19

    Bienvenue sur le forum !

      La date/heure actuelle est Lun 27 Mai 2024 - 8:44