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Ouverture d’une pizzeria

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Yohan64

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Message par Yohan64 le Jeu 23 Jan 2020 - 16:23

Je me présente, je m’appelle yohan et j’ai 29 ans.
A la base, je suis responsable frais en grande distribution cependant ce métier ne m’apportait plus satisfaction.
J’ai pris un tournant dans ma vie et j’ai voulu un peu de changement, une opportunité intéressante c’est présenté à moi : acquérir une pizzeria.
Je suis tombé sur ce forum de passionnés en espérant trouver des renseignements, des conseils et un peu plus de connaissances de ce métier avant l’ouverture de ma pizzeria qui aura lieu d’ici quelques mois.
Au plaisir de vous lire merci
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Message par Thierry Graffagnino le Jeu 23 Jan 2020 - 16:46

Bienvenue Yohan, ce n'est jamais une mince affaire de se lancer, mais je suis certain que nos amis du forum répondront bien volontiers à tes questions.

Personnellement je te conseillerais de réaliser des pizzas de haute qualité, il y a beaucoup moins de concurrence à ce niveau là.


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Message par Yohan64 le Jeu 23 Jan 2020 - 18:49

Bonsoir, merci d’avoir pris le temps de répondre à mon message.
En effet je pense que la qualité est essentielle pour réussir.
Le client trouve son bonheur et revient donc tout le monde y trouve son compte.
Je souhaite réellement m’enrichir des expériences de personnes telles que vous et des membres présents dans ce forum.
A travers vos conseils je ne pourrais qu’évoluer.
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Message par Jlflor2 le Jeu 23 Jan 2020 - 22:22

bonsoir Yohan et bienvenu sur le forum de la pizza, tu vas avoir de quoi lire pour répondre a certaine de tes questions  :) et bien sur les membres répondront au reste. félicitation pour cette futur ouverture :good


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Message par Yannthai le Ven 24 Jan 2020 - 1:19

Bonjour Yohan,

Sois le bienvenue sur le forum, tu es au bon endroit pour évoluer de la plus belle des manières. Sois précis dans tes demandes afin de gagner du temps car mine de rien le temps passera rapidement jusqu'à ton ouverture. Parcours le forum dans son ensemble, tu auras déjà beaucoup de renseignements, ensuite, cibles tes questions pour que nous puissions t'aider.

Yannthaï


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Message par Fifi le Ven 24 Jan 2020 - 7:29

Bienvenue sur le forum Yohan
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Message par Yohan64 le Ven 24 Jan 2020 - 7:49

Bonjour à vous tous et merci.
Oui en effet, il y a de quoi lire, apprendre et des bons conseils sur ce forum.
Je trouve ça magnifique l’entraide qu’il y a ici, personne ne se croit au dessus de personne, tout le monde aide l’autre a évoluer et sa fait plaisir de voir qu’il y a encore des gens comme ça.
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Message par Geoffreypizza le Ven 24 Jan 2020 - 19:12

Salut Yohan et bienvenue parmi nous.

Tu as bien compris la force de l'entraide et l'intérêt commun que ce forum peut nous apporter si on joue le jeu en tant que passionné, alors au plaisir d'échanger avec toi  :Ssourirej:


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Message par Denisfrance le Ven 24 Jan 2020 - 23:13

Salut Yohan et bienvenue sur le forum des passionnés 

Je te souhaite de réussir dans ton projet de pizzeria. 

Au plaisir de te lire et d’échanger


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Message par FredPhilippines le Sam 25 Jan 2020 - 5:48

Bonjour Yohan et bienvenue  à toi sur le forum!

Tu auras compris qu'ici il y a beaucoup de passions et d'informations. Tout ce qu'il faut pour progresser rapidement.

Tu pourras être en mesure de réaliser de belles pizzas au moment de ton ouverture. :)


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Message par Yohan64 le Sam 25 Jan 2020 - 10:10

Bonjour, merci à tous encore.
J’ai passé mon temps libre à lire les sujets du forum et franchement c’est très complet, félicitations à vous tous.
De lundi à jeudi, j’ai la formation haccp et le permis d’exploitation si ça intéresse quelqu’un d’avoir les dernières normes, je pourrai vous poster le dossier en fin de formation.
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Message par Yannthai le Sam 25 Jan 2020 - 14:00

Bonsoir Yahan,

très sincèrement, je pense que tout le monde serait intéressé, c'est généreux de ta part !

Yann


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Message par FredPhilippines le Sam 25 Jan 2020 - 15:18

@Yannthai a écrit:Bonsoir Yahan,

très sincèrement, je pense que tout le monde serait intéressé, c'est généreux de ta part !

Yann
Je confirme. Même en vivant à l'étranger avec des normes bien moins contraignantes, c'est intéressant d'avoir une base de référence pour faire de la qualité. Car si je me base sur les normes locales, c'est incompatible avec  une hygiène sure pour le client et qualitative.
C'est effectivement très généreux Yohan.


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Message par Yannthai le Dim 26 Jan 2020 - 1:55

Comme ici en Thaïlande Fred, il y a des fois tu prends peur !!!!!!!!

Yann


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Message par aymeric le Lun 27 Jan 2020 - 13:18

Bienvenue Yoann et bon courage pour ta future pizzeria.
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Message par Madonia le Mar 28 Jan 2020 - 11:20

Bienvenue à toi, en effet tu dois surprendre et marquer ta différence tout de suite en faisant de la pizza de haute qualité. Tu auras comme ça une belle longueur d'avance sur la concurrence. A bientôt


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Message par Yohan64 le Jeu 30 Jan 2020 - 21:03

Bonsoir à tous et merci encore des conseils.
Formation enfin fini pour ceux qui veulent les synthèses du permis d’exploitation et/ou de l’hygiène, envoyer moi en mp votre mail car les dossiers sont très volumineux.
Bonne soirée à tous
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Message par Misterfab le Jeu 30 Jan 2020 - 21:41

Bonsoir je t'ai envoyé un MP. Je suis intéressé par ta documentation. Merci.
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Message par Yannthai le Ven 31 Jan 2020 - 8:32

Salut Yohan,

un grand merci, j'ai bien reçu les deux dossiers. C'est vrai que celui sur l'exploitation ne va pas me servir, mais je vais quand même l'étudier pour mon enrichissement personnel. Celui sur l'hygiène est super bien !!!!!  :Ssourirej: :Ssourirej: 

Merci Yohan

Yann


Dernière édition par Yannthai le Sam 1 Fév 2020 - 1:26, édité 1 fois


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Message par Yohan64 le Ven 31 Jan 2020 - 18:49

Avec grand plaisir Yann.
Oui je me doutais que l’exploitation ne te servirait pas forcément mais bon c’est toujours bien de l’avoir.
Ce qui en ont besoin envoyez moi vos mails en mp.
Bonne soirée à vous tous
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Message par Flashfred le Lun 3 Fév 2020 - 4:44

Salut Yohan, et bienvenue parmi nous ! :cool!
À peine arrivé, et tu partages déjà... Je vois que tu as bien assimilié l'esprit du forum. :Srit:
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Message par Yohan64 le Lun 3 Fév 2020 - 8:16

Salut Fred, merci.
oui c’est une très bonne chose le partage et de nos jours malheureusement ça se fait rare.
Ce forum est vraiment super.
Bonne journée
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Message par Yohan64 le Lun 3 Fév 2020 - 8:33

Bonjour, je souhaite acheter un four électrique.
Il y a tellement de choix et de prix que c’est compliqué de choisir.
J’ai budget de 5000e ce n’est pas énorme mais pour commencer, il y a possibilité de trouver quelque chose de correct non?
Sur quoi faut t’il se baser pour le four? (élément important)
Merci à vous tous et bonne journée
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Message par FredPhilippines le Lun 3 Fév 2020 - 8:52

Salut yohan,

Merci beaucoup pour le document. J'ai bien reçu le mail il y a deux jours mais je n'arrivais pas à le télécharger. Mon internet de M....
Mais là, je viens d'installer une nouvelle box. le chargement s'est fait super vite.

Si ça continue, ça va faicliter ma vie sur internet et donc ma participation au forum.

Bonne suite à toi Yohan.

Cordialement
Fred


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Message par Yohan64 le Ven 7 Fév 2020 - 12:46

Bonjour à tous, pouvez vous me dire si ce four est correct pour commencer svp?
Merci et bonne journée

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