Forum La Pizza

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Thierry Graffagnino Consulting


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !




présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

avatar
Fabio11

Messages : 1
Points : 3
Date d'inscription : 14/01/2020

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

Message par Fabio11 le Mer 15 Jan 2020 - 11:27

Bonjour, je me présente fabio, 28 ans
je ne suis pas pizaiollo, mais le métier m'intéresse tout comme faire de bonne pizza 

je suis a la recherche d'ingrédient ou des secret des pizzeria 
de façon a faire les meilleurs pizza a la maison présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) 3352348648 

a vrai dire autant le demander ici pe..
je cherche a avoir le même jambon cru en fine tranches qu'on trouve sur les pizza des pizzeria
(j'habite en belgique mais je trouve que le jambon de toutes les pizzeria se ressemble et a quelque chose de spéciale, de doux...
car les pack de 4 tranche en super marché (pratiquement toutes marques confondue) laisse un gout bien trop fort, ce n'est pas du tout ce qu'on attend.. aucune douceur ni arome de pizzeria !

il y aurait il un type de jambon cru bien précis a allez chercher dans un lieu précis ?
sur le marché par exemple ? et couper tres fin j'imagine... 
j'ai sur le marché pres de chez moi un italien qui vend de la charcuterie par exemple mais n'y suis jamais aller

j'aimerais tenter de trouver de la buffalla au passage (je suis de belgique) 

même question concernant la fabrication d'un beure d'ail ou d'une huile a l'ail + huile piquante
jusqu'a présent j'ai laisser macerer des morceau d'ails couper dans de l'huile d'olive espagnole (plus d'une semaine) avec un peu d'origan, mais sa ne donne pas vraiment le résultat voulus
et puis je suis même pas sur de combien de temps se conserve cette huile


merci a ceux qui pourrons m'aider, j'aurais plein de question mais j'avoue que celle ci me sont les plus précieuse, hâte de faire des proscuito au même gout que chez les pizaiollo
pour le partages des passioné de pizza présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) 3352348648
Madonia
Madonia
Modérateur
Modérateur

Messages : 1849
Points : 1886
Date d'inscription : 29/05/2017

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty Re: présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

Message par Madonia le Mer 15 Jan 2020 - 13:12

Salut Fabio et bienvenue sur le forum des passionnés présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) 522650917 Tu es au bon endroit pour poser toutes tes questions, cependant prends l'habitude d'ouvrir un fil de discussion par question que tu te poses. Ici il s'agit de ta présentation. Ouvres un fil pour tes questions fournisseurs, un autre pour tes questions sur les huiles etc, etc. A bientôt.


______________________________________
Sébastien - Don Madonia PIZZA
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 6429
Points : 10611
Date d'inscription : 13/05/2015

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty Re: présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

Message par Thierry Graffagnino le Mer 15 Jan 2020 - 14:32

Alors concernant les gens qui ont soit disant des secrets, voici ce que j'en pense: 
"Les secrets ne sont que des prétextes de ceux qui veulent cacher leur ignorance." 

Sébastien t'a bien conseillé, ouvres un fil pour chaque thème. En attendant bienvenue à toi sur le forum.


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
Etienne
Etienne
Modérateur
Modérateur

Messages : 880
Points : 879
Date d'inscription : 18/10/2018

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty Re: présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

Message par Etienne le Mer 15 Jan 2020 - 17:07

Bienvenue à toi!
Olc
Olc
Modérateur
Modérateur

Messages : 1026
Points : 1089
Date d'inscription : 26/12/2016

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty Re: présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

Message par Olc le Mer 15 Jan 2020 - 23:29

Bonjour Fabio, bienvenue sur le forum. Etonnement, tu poses beaucoup sur les ingrédients, mais pas sur la pate. Aurais-tu déjà une recette donnâtes satisfaction ?

--
Olivier


______________________________________
La connaissance s'accroit quand on la partage
Yannthai
Yannthai
Modérateur
Modérateur

Messages : 2056
Points : 1510
Date d'inscription : 02/04/2018

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty Re: présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

Message par Yannthai le Jeu 16 Jan 2020 - 15:25

Bonsoir Fabio,

bienvenue sur le forum, prends le temps de lire et de poser les bonnes questions, tu auras des réponses au fur et à mesure des tes posts !!!

Yannthaï


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) 1650271489

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 087 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1
Jlflor2
Jlflor2

Messages : 411
Points : 441
Date d'inscription : 01/05/2016

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty Re: présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

Message par Jlflor2 le Ven 17 Jan 2020 - 17:40

bonjour Fabio et bienvenue sur le forum présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) 3352348648


______________________________________
jean-louis
Denisfrance
Denisfrance
Modérateur
Modérateur

Messages : 3491
Points : 3881
Date d'inscription : 16/03/2016

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty Re: présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

Message par Denisfrance le Sam 18 Jan 2020 - 7:38

Bonjour Fabio est bienvenue sur le forum
Geoffreypizza
Geoffreypizza
Modérateur
Modérateur

Messages : 1344
Points : 1301
Date d'inscription : 13/03/2017

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty Re: présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

Message par Geoffreypizza le Sam 18 Jan 2020 - 12:17

Salut Fabio et bienvenue parmi nous!


______________________________________
-Geoffrey-
Flashfred
Flashfred
Modérateur
Modérateur

Messages : 949
Points : 972
Date d'inscription : 20/07/2017

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty Re: présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

Message par Flashfred le Lun 20 Jan 2020 - 13:19

Salut Fabio, et bienvenue. présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) 3163863444
avatar
Yohan64

Messages : 20
Points : 24
Date d'inscription : 23/01/2020

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty Ouverture d’une pizzeria

Message par Yohan64 le Jeu 23 Jan 2020 - 14:58

Je me présente, je m’appelle yohan et j’ai 29 ans.
A la base, je suis responsable frais en grande distribution cependant ce métier ne m’apportait plus satisfaction.
J’ai pris un tournant dans ma vie et j’ai voulu un peu de changement, une opportunité intéressante c’est présenté à moi : acquérir une pizzeria.
Je suis tombé sur ce forum de passionnés en espérant trouver des renseignements, des conseils et un peu plus de connaissances de ce métier avant l’ouverture de ma pizzeria qui aura lieu d’ici quelques mois.
Au plaisir de vous lire merci
aymeric
aymeric

Messages : 162
Points : 237
Date d'inscription : 19/02/2019

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty Re: présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

Message par aymeric le Jeu 23 Jan 2020 - 15:04

Salut Fabio, bienvenue, fouille et pose tes questions par posts, les réponses en feront profiter d'autres.
Ici tu ne trouveras pas de recettes miracles ( une pizza c'est de la farine du sel, de l'eau, de l'huile d'olive et de la levure. rien de bien sorcier ) mais pleins de choses qui fonctionnent et à toi de les sélectionner selon tes créations.
Yannthai
Yannthai
Modérateur
Modérateur

Messages : 2056
Points : 1510
Date d'inscription : 02/04/2018

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty Re: présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

Message par Yannthai le Jeu 23 Jan 2020 - 16:16

Bonsoir Yohan,

sois le bienvenue sur le forum des passionnés. Tu peux faire ta présentation personnalisée à cette adresse :

Présentation

Tu cliques sur "NOUVEAU" en haut à droite, voilà !

Yannthaï
Modérateur


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) 1650271489

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 087 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1
RPAM59
RPAM59
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 635
Points : 629
Date d'inscription : 04/11/2017

présentation, cherche ingrédient (jambon et ail) Empty Re: présentation, cherche ingrédient (jambon et ail)

Message par RPAM59 le Dim 9 Fév 2020 - 17:39

Bonjour Fabio et bienvenue sur le forum


______________________________________

Rémy





"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"


    La date/heure actuelle est Lun 24 Fév 2020 - 0:38