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Pizza aux moules ?

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Message par Mimii le Mer 5 Juin 2019 - 19:37

Je suis en Bretagne, donc proche des plages de penestin avec leurs fameuse moules de penestin. Je recherche une recette sympa à base de moule. Mais je vous avoue que je déteste les moules. Beaucoup de monde m'en demande et donc j'aimerai en proposer une mais je ne sais pas du tout quels ingrédients pourraient se marier avec. Des avis ? des suggestions ?
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Message par Etienne le Jeu 6 Juin 2019 - 0:34

Tu peux éventuellement associer les moules avec une base crème de currry(si tu veux pousser un peu, tu fais une réduction échalotes vin blanc dans laquelle tu fais cuire tes moules puis ta crème et ton curry ...) , des poivrons marinés et de l'oignon rouge pour le croquant, je n'en ai jamais fait mais c'est une idée comme ça...
Tu es où exactement, je connais bien le coin  ?
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Message par Yael le Jeu 6 Juin 2019 - 3:10

Une bonne vieille sauce tomate marche toujours sinon !


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Message par Sébastien le Jeu 6 Juin 2019 - 8:32

J'ai une recette avec des moules, mais je mélange avec des palourdes et des coques. Sur une base de crème de carottes au cumin


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Message par Thierry Graffagnino le Jeu 6 Juin 2019 - 8:45

Avec une fondue de tomate aux anchois, un peu de fenouil et de thym.


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Message par Madonia le Jeu 6 Juin 2019 - 10:20

@Thierry Graffagnino a écrit:Avec une fondue de tomate aux anchois, un peu de fenouil et de thym.
  :Shuma: :Shuma: :Shuma:  Et tu peux pousser la recette avec de la chapelure en fin de cuisson


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