par Yael Mar 5 Fév 2019 - 13:01
Voilà j'ai mis un peu d'ordre, j'ai copié ton message dans la rubrique présentation et du coup j'ai effacé la discussion avec Rémy qui était désormais hors sujet.
Alors je te conseille pour plus de facilité pour nous de donner tes dosages au kg de farine ou en % pour qu'on puisse apprécier les doses en un coup d'oeil, ça nous donne :
1 kg de farine 100%
600gr (je suppose que c'est l'eau) 60%
25gr d huile olive 2.5%
10 gr de levure 1%
15gr de sel 1.5%
Peut-être un peu trop de levure :Squest:
Et ensuite ? Fermentation ?
Dernière édition par Yael le Mar 5 Fév 2019 - 13:04, édité 1 fois
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