Bac à pâtons...

Hello à tous,

Je vais d'ici peu commander mes bacs à pâtons et un doute m'a pris concernant la hauteur minimum a choisir...

Ça peut sembler banal comme question mais l'importance de ce détail n'est pas à négliger je penses...

Généralement ça démarre à 7cm (extérieurs).

Perso je pensais partir sur des 8cm pour y stocker des pâtons d'environ 250/260gr.

Qu'en pensez-vous ?

Moi j'ai Gilac 15L avec hauteur 9cm

Perso j'ai des 7cm (Auer Packaging, demi-bacs pour que ça passe dans mes frigos GN 1/1) avec des pâtons de 280g, ça ne pousse jamais assez haut pour toucher le dessus. Avec des 8cm tu seras tranquille.

Je voulais commander les même que toi Drakni mais j hesitais un peu ne connaissant pas le site. Aucun soucis de livraisons ?

Non pas de problème !

@Master07 a écrit:Moi j'ai Gilac 15L avec hauteur 9cm

La même et après plusieurs mois d'utilisation ça ne bouge pas, au top

J'ai plusieurs bac a 30L, ils ont déjà au moins vingt ans

Ok merci pour vos retour.

Vlad et FAb, pourquoi avoir préféré 9cm au lieu de 7 ou 8 ?

Mon armoire froide à une hauteur intérieure de 130cm (en laissant de la marge pour assurer une bonne ventilation dessous et dessus) donc en 7cm je peux y stocker 18 bacs contre 14 en 9cm. C'est tout l'intérêt de ma question... car cela impact le nombre maximum de pâtons et de pizzas qu'il sera possible de vendre.

Si des 7 cm suffisent pour des pâtons de 250/260gr, voir jusqu'à 280gr comme William, alors pourquoi prendre plus haut et perdre du stockage ?

Tout simplement car je n'ai pas de soucis de stockage, je peux facilement stocker plus de 200 patons. 

Donc qu'il fasse 7 ou 9 , de plus je travail avec un grammage plus important que le tien.

Ok Fab, quel est le poids de tes pâtons ?

@RPAM59 a écrit:Ok merci pour vos retour.

Vlad et FAb, pourquoi avoir préféré 9cm au lieu de 7 ou 8 ?

Mon armoire froide à une hauteur intérieure de 130cm (en laissant de la marge pour assurer une bonne ventilation dessous et dessus) donc en 7cm je peux y stocker 18 bacs contre 14 en 9cm. C'est tout l'intérêt de ma question... car cela impact le nombre maximum de pâtons et de pizzas qu'il sera possible de vendre.

Si des 7 cm suffisent pour des pâtons de 250/260gr, voir jusqu'à 280gr comme William, alors pourquoi prendre plus haut et perdre du stockage ?

Salut Rémy, 

C'est quel modèle ton armoire froide s'il te plaît ?
Car je vais devoir regarder quoi prendre donc je me renseigne.

Salut Rémy, pour des pâtons de 250 grs, j'utilise des 9 cm.

Salut Cobus, j'ai choisi 2 armoires froides 650L achetées chez GGM GASTRO (boite allemande). La référence c'est KSG782N. Je viens de regarder sur leur site... le prix a bien augmenté ! J'ai payé 710€ HT par pièce, elles sont a 823€. Les joies de la nouvelle année... En revanche point positif, livraison gratuite en France.

Ah oui pas donné...les 2 en.ce moment ça fait 1958€

C'est pas si cher pour des armoires... C'est souvent dans les 1000€ mini pour quelque chose de correct. Après t'as le haut de gamme genre Liebherr, là ça pique un peu plus

William à raison et tu peux me croire j'en ai parcourus des sites de vente en ligne... Quand tu crois trouver la bonne affaire généralement tu te fais assassiner sur les frais de port que tu découvres juste avant de payer !

Maintenant s'il n'y a pas d'urgence, les prix varient très souvent sur leur site, passe y régulièrement et attend que ça redescende en peu.

Oui je vais surveiller ça