Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Thierry Graffagnino Consulting


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !


Bac à pâtons...

RPAM59
RPAM59
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1288
Points : 1240
Date d'inscription : 04/11/2017

Bac à pâtons... Empty Bac à pâtons...

Message par RPAM59 Dim 17 Jan 2021 - 18:13

Hello à tous,

Je vais d'ici peu commander mes bacs à pâtons et un doute m'a pris concernant la hauteur minimum a choisir...

Ça peut sembler banal comme question mais l'importance de ce détail n'est pas à négliger je penses...

Généralement ça démarre à 7cm (extérieurs).

Perso je pensais partir sur des 8cm pour y stocker des pâtons d'environ 250/260gr.

Qu'en pensez-vous ?


______________________________________

Rémy





"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"

Master07
Master07

Messages : 199
Points : 219
Date d'inscription : 05/09/2018

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par Master07 Dim 17 Jan 2021 - 18:41

Moi j'ai Gilac 15L avec hauteur 9cm


______________________________________
Vlad.
drakni
drakni
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1331
Points : 1454
Date d'inscription : 15/03/2020

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par drakni Dim 17 Jan 2021 - 18:47

Perso j'ai des 7cm (Auer Packaging, demi-bacs pour que ça passe dans mes frigos GN 1/1) avec des pâtons de 280g, ça ne pousse jamais assez haut pour toucher le dessus. Avec des 8cm tu seras tranquille.


______________________________________
- William -
Amateur de pizza depuis toujours !

RPAM59 aime ce message

avatar
fartaS
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 45
Points : 57
Date d'inscription : 20/12/2020

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par fartaS Dim 17 Jan 2021 - 19:19

Je voulais commander les même que toi Drakni mais j hesitais un peu ne connaissant pas le site. Aucun soucis de livraisons ?
drakni
drakni
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1331
Points : 1454
Date d'inscription : 15/03/2020

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par drakni Dim 17 Jan 2021 - 20:07

Non pas de problème !


______________________________________
- William -
Amateur de pizza depuis toujours !
Fab38
Fab38
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 3867
Points : 4238
Date d'inscription : 08/10/2015

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par Fab38 Dim 17 Jan 2021 - 23:33

@Master07 a écrit:Moi j'ai Gilac 15L avec hauteur 9cm

La même et après plusieurs mois d'utilisation ça ne bouge pas, au top Bac à pâtons... 2598138387


______________________________________
Dans la vie , tu as deux choix le matin: soit tu te recouches pour poursuivre ton rêve, soit tu te lèves pour le réaliser.
Master07
Master07

Messages : 199
Points : 219
Date d'inscription : 05/09/2018

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par Master07 Lun 18 Jan 2021 - 1:38

J'ai plusieurs bac a 30L, ils ont déjà au moins vingt ans Bac à pâtons... 210402359


______________________________________
Vlad.
RPAM59
RPAM59
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1288
Points : 1240
Date d'inscription : 04/11/2017

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par RPAM59 Lun 18 Jan 2021 - 9:00

Ok merci pour vos retour.

Vlad et FAb, pourquoi avoir préféré 9cm au lieu de 7 ou 8 ?

Mon armoire froide à une hauteur intérieure de 130cm (en laissant de la marge pour assurer une bonne ventilation dessous et dessus) donc en 7cm je peux y stocker 18 bacs contre 14 en 9cm. C'est tout l'intérêt de ma question... car cela impact le nombre maximum de pâtons et de pizzas qu'il sera possible de vendre.

Si des 7 cm suffisent pour des pâtons de 250/260gr, voir jusqu'à 280gr comme William, alors pourquoi prendre plus haut et perdre du stockage ?


______________________________________

Rémy





"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"

Fab38
Fab38
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 3867
Points : 4238
Date d'inscription : 08/10/2015

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par Fab38 Lun 18 Jan 2021 - 9:11

Tout simplement car je n'ai pas de soucis de stockage, je peux facilement stocker plus de 200 patons. 

Donc qu'il fasse 7 ou 9 , de plus je travail avec un grammage plus important que le tien.


______________________________________
Dans la vie , tu as deux choix le matin: soit tu te recouches pour poursuivre ton rêve, soit tu te lèves pour le réaliser.
RPAM59
RPAM59
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1288
Points : 1240
Date d'inscription : 04/11/2017

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par RPAM59 Lun 18 Jan 2021 - 9:30

Ok Fab, quel est le poids de tes pâtons ?


______________________________________

Rémy





"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"

cobus
cobus
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 897
Points : 1052
Date d'inscription : 16/04/2019

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par cobus Lun 18 Jan 2021 - 11:05

@RPAM59 a écrit:Ok merci pour vos retour.

Vlad et FAb, pourquoi avoir préféré 9cm au lieu de 7 ou 8 ?

Mon armoire froide à une hauteur intérieure de 130cm (en laissant de la marge pour assurer une bonne ventilation dessous et dessus) donc en 7cm je peux y stocker 18 bacs contre 14 en 9cm. C'est tout l'intérêt de ma question... car cela impact le nombre maximum de pâtons et de pizzas qu'il sera possible de vendre.

Si des 7 cm suffisent pour des pâtons de 250/260gr, voir jusqu'à 280gr comme William, alors pourquoi prendre plus haut et perdre du stockage ?

Salut Rémy, 

C'est quel modèle ton armoire froide s'il te plaît ?
Car je vais devoir regarder quoi prendre donc je me renseigne.
Yanalex
Yanalex
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 820
Points : 759
Date d'inscription : 12/03/2017

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par Yanalex Lun 18 Jan 2021 - 11:07

Salut Rémy, pour des pâtons de 250 grs, j'utilise des 9 cm.


______________________________________

Yannick


La pizza, je l'aime surtout quand elle est arrivée dans mon assiette !   :Shuma:


https://www.facebook.com/monlabopizza/

RPAM59 aime ce message

RPAM59
RPAM59
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1288
Points : 1240
Date d'inscription : 04/11/2017

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par RPAM59 Lun 18 Jan 2021 - 11:15

Salut Cobus, j'ai choisi 2 armoires froides 650L achetées chez GGM GASTRO (boite allemande). La référence c'est KSG782N. Je viens de regarder sur leur site... le prix a bien augmenté ! J'ai payé 710€ HT par pièce, elles sont a 823€. Les joies de la nouvelle année... En revanche point positif, livraison gratuite en France.


______________________________________

Rémy





"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"

cobus aime ce message

cobus
cobus
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 897
Points : 1052
Date d'inscription : 16/04/2019

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par cobus Lun 18 Jan 2021 - 11:38

Ah oui pas donné...les 2 en.ce moment ça fait 1958€
drakni
drakni
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1331
Points : 1454
Date d'inscription : 15/03/2020

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par drakni Lun 18 Jan 2021 - 13:32

C'est pas si cher pour des armoires... C'est souvent dans les 1000€ mini pour quelque chose de correct. Après t'as le haut de gamme genre Liebherr, là ça pique un peu plus 😅


______________________________________
- William -
Amateur de pizza depuis toujours !

cobus aime ce message

RPAM59
RPAM59
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1288
Points : 1240
Date d'inscription : 04/11/2017

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par RPAM59 Lun 18 Jan 2021 - 13:38

William à raison et tu peux me croire j'en ai parcourus des sites de vente en ligne... Quand tu crois trouver la bonne affaire généralement tu te fais assassiner sur les frais de port que tu découvres juste avant de payer !

Maintenant s'il n'y a pas d'urgence, les prix varient très souvent sur leur site, passe y régulièrement et attend que ça redescende en peu.


______________________________________

Rémy





"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"

cobus aime ce message

cobus
cobus
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 897
Points : 1052
Date d'inscription : 16/04/2019

Bac à pâtons... Empty Re: Bac à pâtons...

Message par cobus Lun 18 Jan 2021 - 13:49

Oui je vais surveiller ça  Bac à pâtons... 3446423597

    La date/heure actuelle est Jeu 4 Mar 2021 - 10:19