Presentation

Bonjour à tous !
Je m'appelle Vlad je suis restaurateur en Ardeche, je propose une cuisine traditionnelle mais depuis déjà 2 semaines je me suis lancé dans un nouveau projet la PIZZA. Comme je suis nouveu dans ce mileu j'aurais sûrment des questions.
Je m'excuse d'avence pour les les fautes d'orthographe je ne suis pas francais et pour cela j'ai encore du mal.

Salut Ami de l'Est (enfin j'espère que c'est ça  :Srit:)

Tu es le bienvenue parmi nous
N'hésite pas à poser toutes les question que tu souhaites, mais parcours le forum il est riche en infos
Bonne lecture à toi

Salut Vlad,  :Srit:

Bienvenue sur le Forum, bonne lecture et n'hésite pas si tu as des questions...

En attendant d'en savoir plus,

Merci à tous ! Ca tombe bien car j'en ai déjà une . je ne veux pas faire un nouveau sujet de conversation je eux juste savoir qqch . J'ai un four el. FORNITALIA et je n'arive pas comprendre a quoi ser ce bouton du milieu !

Bonjour bienvenue a vous

Bonjour Vlad, bienvenue sur le forum. Désolé, je ne connais pas ce four. Ne serait-ce pas le réglage de la température de sole ?

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Olivier

Salut Vlad et bienvenue sur le forum La Pizza !
Tu écris déjà mieux que certains Français qui ont grandi ici...!
Vlad pour Vladimir ? Tu es originaire de quel pays ?
Et tu es où en Ardèche ? Je connais la région !

Salut Vlad, j'ai cherché sur internet pour essayer d'avoir la notice, sans succès...
As-tu fais des tests en allumant les différents composants pour essayer de repérer d'éventuels changements. Je pensais peut être à l'extraction des fumées et buées via la oura ... Je dis ça, mais je ne sais pas ... désolé

Bonjour vlad et bienvenue  :Ssourirej:

Merci! Oui le gros bouton noir potentiometre c'est le réglage du sole. J'ai l'oura manuele Mais je parle du bouton qui se trouve entre le bouton de la lumiere est le bouton  d'allumage de four. Quand j'appuie sur ce bouton l'algorithme d'allumage  de voute et sole change mon reglage actuele.(allumage de voute et sole moins frequent) Sinon je suis d'origine des pays Baltes et le restaurant ce trouve pas loin de Tournon sur Rhône 30 km a peu pres.

Nord/sud/ouest de Tournon ?

A Lamastre )

Salut Vlad,

bienvenue sur le forum, j'espère que tu y trouveras ton bonheur pour ta future nouvelle activité !!

Yannthaï

Bonjour Vlad et bienvenue, beaucoup de Français aimerait l'écrire aussi bien que toi, rassures-toi.  :Ssourirej: 

D'après ta description, il se pourrait bien que cet interrupteur soit simplement un économiseur d'énergie. Je ne connais pas cette marque, mais il est fréquent sur les fours à pizza. 
En appuyant dessus, tu consommes la moitié d'énergie, au lieu de solliciter la sole et la voute en permanence, elles fonctionnent en alternance, cela permet de conserver la température, tout en économisant de l'électricité. 
Cet économiseur d'énergie est utile lorsque tu as des creux, tu l'actionnes lorsque tu n'as plus de commande en attendant qu'elles reviennent. 
Il ne faut pas oublier d'arrêter cette fonction quand les commandes reviennent, autrement la température baissera continuellement, jusqu'à ne plus cuire correctement tes pizzas.

Merci encore a tout le monde pour votre accueil chaleureux ! Concernant le bouton ça doit être ca un économiseur d'énergie.
A plus  :)

Bonjour Vlad et bienvenue  :)

D'accord ! J'ai habité longtemps au nord de l'Ardèche côté Isère, et après on est descendu au sud côté Gard :)

Bienvenu parmi nous Vlad.
Ton français est très bon aucun soucis !

Merci!
J'ai une questions à propos de la pelle. Quand je fais plusieures pizzas à la suite la pelle devient chaude et du coups ça deviens plus difficile d'attrapper les autres puisque les pizzas colle sur la pelle. Il vaut mieux peut être avoir 2 pelles ? Une pour pose et l'autre pour retire ? Vous faites comment ?

En général on a pelle à enfourner et pelle à défourner. La pelle à défourner est moins large, cela permet de déplacer plus facilement les pizzas.

En travaillant très vite, on peut se contenter d'une pelle, mais ce n'est pas trop recommandé, à moins de vraiment maitriser.

Salut Vlad bienvenue sur le forum :)

Merci beaucoup à tous! Déjà j'ai appris deux nouveaux mots " enfourner et défourner "   :p
Bon il vaut mieux d'avoir deux pelles alors puisque moi je ne maitrise pas bien encore.
Aujourd'hui j'étais un peu libre et je me suis fabrique une pelle pour défourner !! Et en plus je l'ai déjà essayer, ça marche super bien :Spoucea:

Désolé je viens seulement de voir ta présentation Vlad donc bienvenue à toi sur le forum des passionnés de la pizza !

Bienvenu Vlad, oui deux pelles c'est mieux comme ça tu es tranquille et sinon ton français est très bon ne t'en fait pas, beaucoup de français de souche ne s'expriment pas aussi correctement que toi et quand aux fautes d'orthographes, on est tous dans le même panier à essayer d'en faire le moins possible:-)

Heu ... la pelle ronde, c'est toi qui l'a fabriqué ? Cool ! :)

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Olivier