nouveau d'auvergne

bonjour moi c'est alex j'adore les pizzas .... donc je vien au prêt de vous pour pouvoir avoir une superbe recette de patte a pizza car tout mais essai sont rester pas très bon .... recette de ma mère ... je vein de m'acheter une pierre a pizza pour cuisson au four traditionnelle je pétrie a la main .. voila si vous pouvez me donner des conseils pour avoir une patte convenable qui ce rapproche des pizzaïolo 


merci a vous tout les passionnées

Salut et bienvenue sur le forum La Pizza,

Tu trouveras ton bonheur en faisant quelques petites recherches sur le forum, tout est déjà là !

Salut Alex et bienvenue sur le forum :)

Bienvenue, il y a pas mal de recettes disponible en relisant certains post.

Salut Alex et bienvenue, tu es d'où dans le 63 ?

Après la mafia normande nous voici avec une filière auvergnate ;)

Salut je suis sur sauvagnat st marthe coter issoire et je boss a cournon dauvergne 
Allors petite recette de patte dite moi vos avis 
1kg farine
40cl eau 
15clhuile.. ou sans a voire 
20g sel 
5g levure fraiche ou seche ? 


Et merci de vos message de bienvenur

Bienvenue a toi, comme dit Yael, fouille sur le forum tu auras les reponses que tu cherches, après n'hésite pas a poser quelques questions plus precises si besoin

C'est quoi comme farine?

Je pense prendre de la 55 basqiue en comerce ... petrie a la main ... vaut mieu commencer par incorporer liquide ou solide ?

Bonjour Alex et bienvenue sur le forum ! 

Avant de poser des questions , je te conseille de chercher sur le
Forum ! Il faut prendre le temps et si tu cherches bien tu auras de nombreuses réponses à tes questions !!!

Bonjour Alex, et bienvenue sur ce forum de passionnés.

Pour commencer, je t'invite à essayer la recette de Philippe Schell, un blogueur malheureusement décédé, qui avait écrit un petit guide parfait pour débuter. Il donne une recette, page 23, qui permet d'obtenir à coup sûr une très bonne pâte. Attention à la précision des pesées : une balance électronique précise est nécessaire.

Ensuite, comme indiqué précédemment, tu trouveras plusieurs recettes et informations utiles dans ce forum. Par exemple, dans le fil recette de pâte. C'est une recette parfaite mais un peu plus compliquée pour un débutant car il y a un peu de technique et de vocabulaire à connaître.

Bienvenue à toi Alex, après avoir fait un peu de lecture, n'hésite pas à poster la photo de tes réalisations, on sera ravi de réfléchir ensemble aux points d'amélioration  :cool!

Bienvenu Alex,

Un forum, c'est un échange, un partage. Si nous invitons les débutants à parcourir le forum, c'est que la question a déjà été traitée à maintes reprises. 
Il te suffit de chercher par toi même, de faire des essais et de venir nous raconter ensuite ton expérience.
Mais sache que tu n'est pas le seul qui veut la recette miracle, et la seule qui prévaut, c'est celle qui t'apportera la fierté de dire que c'est ta pâte.

Pour cela, il faut mettre la main à la pâte et ne pas attendre les bras tendus qu'elle tombe du ciel.

Salu Alex bienvenu ! Tu trouveras tes réponses à tes questions :)

Salut Alex et bonne lecture ;)