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Mon four a bois

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Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 4 Déc 2018 - 14:17

Bon ca a l'air de fonctionner pour le moment.
le four est livré demain.
j'en profite pour vous demander si vous voulez voir tous les details y compris maçonnerie électricité et plomberie ou seulement les etapes du four.
a ciao titti
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Re: Mon four a bois

Message par Yael le Mer 5 Déc 2018 - 7:02

(voilà j'ai corrigé "ta conerie" )

Et bien, mets-nous tout tant qu'à y être ! Ce fil t'es réservé de toutes façons !


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Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mer 5 Déc 2018 - 18:06

Ca y est le four est arrivé, j'espère que le lien photo va marcher.
c'est un four cloche en fonte de la pierre d'antan. Ca a l'air assez facile à mettre en oeuvre, je vais juste galèrer pour le tuyau de fumée car je dois ouvrir le mur du fond 40 cm en pierre
pour me raccorder sur la cheminée interieure de la maison de l'écluse.
J'ai donc un four fonte avec une jolie porte un avaloir les pierres de sole du sable pour caler les pierres et un thermomètre 0/500° 
petit résumé des travaux.
je vais positionner provisoirement les pierres de sole le four les parpaings et l'avaloir pour pouvoir positionner le tuyau de fumée et tracer le percement du mur. 
Dépose de tout et percement du mur et maconnerie pour le passage du tuyau.
Repose definitive de la sole sur lit de sable
repose du four 
construction de l'entourage d'isolation en parpaings sauf la face avant en laissant 10 cm pour la laine de roche.
Calage du tout au sable
pose de l'isolation en laine de roche.
Fermeture du dessus du four et pose de l'avaloir
Montage du tuyau de fumée et colmatage de tous les joints.
Première étape finie
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Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mer 5 Déc 2018 - 18:13

encore problème de photos, je renvoi
Fichiers joints
IMG_7480.jpeg
le four
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
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Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mer 5 Déc 2018 - 18:15

le four et les fournitures
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Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mer 5 Déc 2018 - 18:19

encore un envoi
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Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mer 5 Déc 2018 - 18:22

désolé mais depuis ma mise a jour c'est la cata 3 fois la mème manip, ca passe une fois puis plus rien.
est ce que certains d'entre vous sont sur mac avec la la mise a jour Mojave.
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Re: Mon four a bois

Message par Yael le Jeu 6 Déc 2018 - 1:20

Non je suis sous Windows désolé...

Woaw, il est massif le four. Il me tarde de voir comment tu montes ça.


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Re: Mon four a bois

Message par Jlflor2 le Jeu 6 Déc 2018 - 10:04

salut, ah oui joli four, n oublie pas de nous faire profité de l avancement


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Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Jeu 6 Déc 2018 - 10:24

porte du four
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Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Dim 9 Déc 2018 - 12:21

mon four porte ouverte
Fichiers joints
IMG_7481.jpeg
four porte ouverte
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charpente

Message par Dudropt le Dim 9 Déc 2018 - 14:38

La charpente est finie, on a posé les chevilles et enlevé les contreforts.
il ne reste plus que les finitions des deux cotés de la toiture
Fichiers joints
IMG_7489.jpeg
charpente
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ouverture du mur pour passage tuyau de fumée

Message par Dudropt le Dim 9 Déc 2018 - 14:43

percage du mur pour passer le tuyau de fumée et le raccorder sur la cheminée existante.
mur de 60 cm mais bati à la chaux donc assez facile à percer.
je ferais passer un tuyau flexible inox qui remontera dans la cheminée comme ca il 
sera totalement invisible.
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Re: Mon four a bois

Message par Thierry Graffagnino le Dim 9 Déc 2018 - 15:11

Super boulot, après il faudra que les pizzas soient à la hauteur du décors. 


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Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Dim 9 Déc 2018 - 16:44

c'est sur, les pizze doivent êtres irréprochables, mais je ne m'inquiète pas trop, je suis au bon endroit pour les conseils et l'accompagnement
du projet.
je vais commencer en douceur, avec le protocole de Thierry et la classica, puis on verra en fonction des résultats. 
Le four me servira aussi pour des plats très traditionnels du sud ouest comme le cassoulet de Castelnaudary et pour faire aussi du pain.
Mais il reste encore pas mal de boulot d'ici là.
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test image

Message par Dudropt le Mar 11 Déc 2018 - 11:46

test image
Fichiers joints
IMG_7493.jpeg
test image
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cheminée ou se raccorde le four a bois

Message par Dudropt le Mar 11 Déc 2018 - 11:49

Voila la cheminée juste derriere le four à bois.
la piece sert de cellier pour le séchage de la charcuterie maison.
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percage du mur

Message par Dudropt le Mar 11 Déc 2018 - 11:51

percage du mur pour se raccorder au conduit de la cheminée
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percage mur

Message par Dudropt le Mar 11 Déc 2018 - 11:54

percage mur
Fichiers joints
IMG_7491.jpeg
percage mur
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vue interieure du percage mur

Message par Dudropt le Mer 12 Déc 2018 - 19:25

cheminée
Fichiers joints
IMG_7492.jpeg
Vue interieure du percage du mur
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une belle rencontre

Message par Dudropt le Mer 19 Déc 2018 - 18:25

Bonjour à tous.
je teins à dire un grand merci à Leupat pour sa gentillesse et sa disponibilité.
Suite à mes post sur la construction de mon four à bois, Leupat m'a contacté et spontanément invité à venir le voir.
A mon arrivée une premiere pizza faite avec une farine lambda m'attendais. 
Aprés dégustation, préparation d'une seconde pizza avec de la farine classica.
Etalage de la pate, garnissage et au four le tout accompagné de conseils et tours de main, ceci en toute simplicité. 
Après dégustation et comparaison, encore des conseils et des explications tout ça pendant plus d’une heure.
Au moment du départ Leupat m’a donné un seau de classica avec la recette de Thierry pour que je ‘m’entraine.
Je suis vraiment très touché par cette gentillesse et je pense que c’est comme ça que Thierry souhaite voir fonctionner le forum. une communauté de gens prêts à s’entraider sans à priori ni calculs.
Merci encore et je vous invite à l’inauguration du Four a bois du moulin du Dropt en mai 2019.
Mais avant il y a pas mal de boulot, vous le verrez sur le site. 
A Ciao tutti è buona pizza.
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Re: Mon four a bois

Message par Yael le Jeu 20 Déc 2018 - 1:00



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Re: Mon four a bois

Message par Yannthai le Jeu 20 Déc 2018 - 2:32




C'est du bon boulot, hâte de voir la suite !!!

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Re: Mon four a bois

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 20 Déc 2018 - 10:53

C'est formidable effectivement cette solidarité naturelle et comme l'a parfaitement compris Dudropt, c'est tout l'esprit de ce forum. C'est d'ailleurs ce que j'espérais sur les précédents forums que j'ai géré. Malheureusement ça a toujours dégénéré avec des cadres qui ne calculaient que leurs petits intérêts, ils avaient la fâcheuse tendance de confondre association et business... Ici, ça ne peut pas arriver, parce que je n'ai de compte à rendre à personne et que je veille à faire respecter nos règles, même si parfois elles peuvent sembler dures, mais dans une société sans règle, c'est la chianli qui s'installe.    

vous l'avez encore vu sur M6 l'autre jour, les gars voulaient tous l'emporter ce championnat d'Europe, mais quelle solidarité ils ont montré ! Nous avons eu beaucoup de retours positifs sur ce reportage de 66 MINUTES, les gens ont adoré cet état d'esprit et cela les a sans doute rassuré, les vraies valeurs n'ont pas totalement disparu dans ce pays. Le rédacteur en chef d'un magasine m'a même téléphoné en me disant que ça faisait du bien de voir des pizzaïolos avec cet état d'esprit. Alors merci à Leupat pour sa gentillesse et sa générosité. 


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Re: Mon four a bois

Message par FredPhilippines le Ven 21 Déc 2018 - 11:48

Bonjour du dropt.
Avec retard, je te souhaite la bienvenue comme les collègues.
Joli projet ce four à bois.
Toi aussi, tu es dans un environnement exceptionnel: la vallée du Dropt. Les gars n'hésitez pas à aller faire un tour, le coin est magnifique.
Au plaisir de te lire et de voir les photos d'avancement.
Bien à toi.
Fred


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