Forum La Pizza

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Pétrins


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !




Mon four a bois

Partagez

Dudropt

Messages : 16
Points : 23
Date d'inscription : 17/10/2018

Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 6 Nov 2018 - 22:27

Bonjour a tous
Comme je l’ai dit dans ma présentation, je possède un gite et des chambres d'hôtes dans un moulin sur le Dropt dans le sud ouest.
Je vais démarrer une table d'hôtes au printemps.
Donc  ce coup ci c’est parti pour la réalisation du Four a bois.
Le gros oeuvre support du four et paillasse de préparation est terminé.
On est en train de poser les poteaux de chêne et la charpente.
Des que c’est hors d’eau on passe au four.  
j'ai des soucis avec l'import de photos.
je vais envoyer ce premier post pourvoir si ca marche.
a ciao
Fichiers joints
IMG_7123.jpg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(666 Ko) Téléchargé 2 fois

Dudropt

Messages : 16
Points : 23
Date d'inscription : 17/10/2018

Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 6 Nov 2018 - 22:42

Bon ça marche, voici le plan d'ensemble.
Pour me simplifier la construction, j'ai opté pour un four en fonte monobloc sur sole en pierre de dimension 85 x75 cm
ça me laissera de la place pour le bois au fond et deux pizza devant, mais au début une par une ça ira. la production sera de 
12 à 15 pizzas maxi.
Toute la partie préparation sera en granit.
Le seul point d'interrogation est la position du conduit de fumée, soit sortie latérale et tuyau en hauteur jusqu'au faitage, pas trés beau.
Ou percage du mur de pierre 40 d'épaisseur et raccordement au conduit de cheminée existant dans la maison.
Voila pour aujourd'hui.
A ciao tutti
Fichiers joints
MDD Four a bois 010.jpeg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(935 Ko) Téléchargé 0 fois
avatar
Sylvie14

Messages : 171
Points : 180
Date d'inscription : 14/10/2018

Re: Mon four a bois

Message par Sylvie14 le Mer 7 Nov 2018 - 9:03

Bonjour beau projet félicitations. Pour  moi reprise du conduit sur cheminée existante plus jolie. 
  
  Sylvie

Dudropt

Messages : 16
Points : 23
Date d'inscription : 17/10/2018

Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mer 7 Nov 2018 - 11:01

Bonjour sylvie, c'est ce que pense aussi, mais plus de travail et faire attention à ne pas fragiliser le conduit de cheminée.
A ciao
avatar
Sylvie14

Messages : 171
Points : 180
Date d'inscription : 14/10/2018

Re: Mon four a bois

Message par Sylvie14 le Mer 7 Nov 2018 - 11:57

Oui mais le résultat ne sera que meilleur. .
avatar
Denisfrance
Modérateur
Modérateur

Messages : 2645
Points : 3084
Date d'inscription : 16/03/2016

Re: Mon four a bois

Message par Denisfrance le Jeu 8 Nov 2018 - 11:28

Projet tres intéressant !

Un four à bois à la maison , c’est top!
avatar
Flashfred
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 372
Points : 384
Date d'inscription : 20/07/2017

Re: Mon four a bois

Message par Flashfred le Jeu 8 Nov 2018 - 11:42

Super projet !
N'hésite surtout pas à poster des photos et nous tenir au courant de l'avancement à chaque étape.
avatar
Etienne

Messages : 74
Points : 74
Date d'inscription : 18/10/2018

Re: Mon four a bois

Message par Etienne le Jeu 8 Nov 2018 - 12:20

Joli projet qui va donner du cachet à ton gîte et la promesse de belles soirées avec tes clients
avatar
Jlflor2

Messages : 179
Points : 210
Date d'inscription : 01/05/2016

Re: Mon four a bois

Message par Jlflor2 le Jeu 8 Nov 2018 - 18:01

un tres beau projet que tu es en train de réalisé


______________________________________
jean-louis
avatar
Sébastien
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 933
Points : 906
Date d'inscription : 19/08/2017

Re: Mon four a bois

Message par Sébastien le Ven 9 Nov 2018 - 17:47

Joli projet, hâte de voir le résultat!!


______________________________________
" Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "

Dudropt

Messages : 16
Points : 23
Date d'inscription : 17/10/2018

pour faire une pizza scions du bois

Message par Dudropt le Lun 12 Nov 2018 - 11:13

La charpente finie, la couverture en cours sous tuiles puis tuiles canal anciennes, et réception du four, là ça sera étape par étape.
A ciao tutti
avatar
Matth

Messages : 24
Points : 24
Date d'inscription : 23/07/2018

Re: Mon four a bois

Message par Matth le Lun 12 Nov 2018 - 20:36

Si tu es a Gironde sur Dropt, ça m'intéresse ! Habitant Bordeaux, je serais ravi de passer un WE au vert avec une pizza en sus !

Dudropt

Messages : 16
Points : 23
Date d'inscription : 17/10/2018

Re: Mon four a bois

Message par Dudropt le Mar 13 Nov 2018 - 9:08

Bonjour Matth
Je ne suis pas à Gironde sur Dropt mais une quinzaine de moulins en amont, précisément au moulin du Dropt à Monteton entre Duras et Eymet. Pour le WE au vert pas de problème, des Bordelais viennent souvent, mais pour la pizza il va falloir attendre un peu que le four soit fini et surtout que je maîtrise le process. As tu une pizzeria sur Bordeaux, j’y suis souvent.
À ciao
avatar
Matth

Messages : 24
Points : 24
Date d'inscription : 23/07/2018

Re: Mon four a bois

Message par Matth le Mar 13 Nov 2018 - 9:13

C'est bien noté pour l'adresse !
Je n'ai pas de pizzeria mais profite du four a pain de mes beaux-parents à Saumur. J'ai eu plein de bons conseils et encouragements sur ce site, donc tu es au bon endroit ! ;-)
avatar
Yael
Modérateur
Modérateur

Messages : 2962
Points : 4646
Date d'inscription : 12/06/2015

Re: Mon four a bois

Message par Yael le Mar 13 Nov 2018 - 14:08

Tiens-nous bien au courant de l'avancée des travaux !


______________________________________
Yaël 帕拉休
La théorie c'est bien, mais c'est le résultat qui compte

http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php

    La date/heure actuelle est Mer 21 Nov 2018 - 7:21