De passage chez les complices...

Yesterday,... all my trouble seems…

Non, yesterday, mon épouse et moi sommes passés chez Complices et Pizzas
Voisins alpins de Joris, çà faisait déjà un petit moment que je voulais lui rendre visite.

Donc, hier (les non anglicistes ont appris un mot :-) ), direction Bonneville, petite bourgade bien vivante de Haute Savoie.
Arrivé sous les arcades, c’est Joris en « tenue de combat » qui discute avec… Florent.
Après le présentations, Joris nous a fait visiter les lieux:

C’est clean, c’est organisé, rationnel, que du beau matériel et… quelle équipe sympathique !
Bref, l’apprenti pizzaiolo que je suis a ouvert de grandes mirettes devant tout cela, surtout que Joris n’est pas avare de commentaires.
Les nouveaux fours Moretti sont un peu les stars de la visite: performants, hyper pointus, bien pensés, ils permettent à Joris et à son associé (pardon, j’ai oublié son prénom) de réaliser des cuissons parfaites et en toute serénité.
Bon, mais toutes ces discussions m’on ouvert l’appétit.

Servis par Rachel et le fil de Joris, nous avons pu dégusté, bien évidemment, une pizza: 
Milano pour ma chérie et Tartuffe (à la truffe) pour moi, on ne se refuse rien, sur la terrasse ombragée attenant au restaurant.
Un bien bel endroit, avec toute une équipe sympathique, efficace et à l’écoute des clients.

Encore merci Joris, pour ton accueil et ta disponibilité, ce n’est pas tous les jours que l’on peut approcher et dialoguer avec les personnes qui sont sources d’inspiration et d’envie !
Cerise sur la pizza, J’ai pu aussi échanger avec Florent, qui est une belle inspiration aussi, en ce qui concerne la remorque.
Deux passionnés qui mettent la notion de partage bien en avant, c’est vraiment chouette !

Alors, vous n’aurez pas de photo de la rencontre, je n’ai pas eu le réflexe d’en prendre !!!

Mais, si Florent passe par là, il me semble que Rachel a fait une petite photo avec nos 3 trombines, du plus grand au plus petit (comme les Dalton, dixit Florent !)

En attendant, bonnes vacances à toute l'équipe, plus que 2 jours à tenir ! :-)

Super ça ! On dirait (pour rester dans l'anglissisme) que c'est devenu "the place to be"  . 
Pas étonnant que vous ayez été bien reçu, la réussite professionnelle de Joris n'est plus à prouver mais il n'oublie pas que lui aussi a commencé un jour et il reste toujours humble.
Et coup double avec la présence de Florent
Tu as dû repartir avec pleins de bonnes idées.

J'imagine que tu as dû être bien reçu (dans le bon sens du terne ). Ils sont adorables et Joris partage avec plaisir sont savoir faire.
Vous avez dû vous régaler .
Et maintenant à qui le tour ?

Et voici les photos !

Un grand merci à l'équipe de complices de nous avoir accueillis.
J'ai eu le privilèges de casser les bonbons à joris pendant presque tout un service ! .

Je trouve cela important de se rendre visite chez les copains, de voir leur lieu de travail, leurs habitudes, échanger, discuter. C'est aussi une façon de s'améliorer et de voir autre chose !

Très sympathique village de basse montagne, avec un accent assez bizarre de Suisse fondue .

Zikou, n'hésites pas si tu as besoin de conseil, tu as mon numéro

Florent a écrit:Je trouve cela important de se rendre visite chez les copains, de voir leur lieu de travail, leurs habitudes, échanger, discuter. C'est aussi une façon de s'améliorer et de voir autre chose !

Très sympathique village de basse montagne, avec un accent assez bizarre de Suisse fondue .

Zikou, n'hésites pas si tu as besoin de conseil, tu as mon numéro 

Merci Florent pour les photos.
Nos visages reflètent le bon moment :-)
Oui, j'ai ton phone, big merci pour la proposition !

Pas d'accent dans les Alpes, c'est bien connu ;-)
Par contre toi, tu avais amené le sud-ouest que je connais bien ! ;-)

En effet, je suis reparti avec quelques inspirations sur ma future organisation, à mon humble niveau: comme scinder l'endroit où tu disques et celui où tu dresses, par exemple.
Tout cet été, je n'avais qu'un plan de travail (sur mes frigos bas), et je passais mon temps à nettoyer la semoule, les excédents etc...
Aussi, une saladette dédiée aux ingrédients "avant" et une autre "après" cuisson, à des endroits différents, c'est tellement plus organisé et plus fonctionnel !
Bon, par contre, le tour de main de Joris pour faire tourner sa pâte et la débarrasser de la semoule entre les deux plans de travail, çà...j'ai plus qu'à m'entrainer ! :-)