Bonjour A Tous,nouveau ici.
J'ai essayé la classica pour la première fois .
Résultats plus que satisfaisant.
Est ce que cette farine supporte aussi un protocole en masse 48h env?
Je m'explique,
Pétrissage,
Mise en bac en masse,
Ta 3-4h
TC 4-6degre 24h
Boulage Ta 3-4
TC 4-6 degré 24h
Sorti Ta puis cuisson.
Merci de vos retours.
Cordialement Laurent.
J'ai essayé la classica pour la première fois .
Résultats plus que satisfaisant.
Est ce que cette farine supporte aussi un protocole en masse 48h env?
Je m'explique,
Pétrissage,
Mise en bac en masse,
Ta 3-4h
TC 4-6degre 24h
Boulage Ta 3-4
TC 4-6 degré 24h
Sorti Ta puis cuisson.
Merci de vos retours.
Cordialement Laurent.
Aujourd'hui à 22:57 par Florent
» ajouter u oeuf
Aujourd'hui à 22:08 par Misterfab
» Vive les cloches ????
Aujourd'hui à 21:52 par Poseidon
» Retour sur mon salon EGAST
Aujourd'hui à 16:17 par Thierry Graffagnino
» Pizza 4 fromages facile
Aujourd'hui à 13:41 par Robin34
» Champion du monde c’est top bien, mais…..
Aujourd'hui à 9:15 par Fifi
» Mozzarella CANTADORA
Hier à 17:29 par Tibook
» Ou trouver remorque à pizza
Mar 26 Mar 2024 - 7:15 par clodette091
» Nouvelle présentation - Pyrénées atlantiques
Lun 25 Mar 2024 - 10:03 par Le Meudec