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    • Message n°1

    Présentation Empty Présentation

    Message par Supertinmar Sam 31 Déc 2022 - 9:09

    Bonjour à tous! 
    Je m’appelle Martin, je suis cuisinier et amateur de pizzas et tente des les réaliser moi-même pour la maison depuis peu. 
    Faisant mes recherches en partie sur le web et une chose en entraînant une autre, je déboule hier soir sur le forum et découvre ce qui semble être un monde chaleureux de passionnés! J’aime. Les heures tournent et je suis toujours sur le forum à me balader. Cool mais nuit courte à cause de vous, merci les futurs copains. Je décide naturellement de m’inscrire.

    Sur ce, je vous envoie des bises bien hydratées, fermentées, pointues et apprêtées pour vous souhaiter une belle fête de fin d’année et vous dire à très vite!
    Martin
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    • Message n°2

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    Message par Discus Sam 31 Déc 2022 - 9:52

    Bienvenue Martin
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    • Message n°3

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Thierry Graffagnino Sam 31 Déc 2022 - 9:53

    Salut Martin, sois le bienvenu sur ce forum de passionnés, effectivement, le lieu est convivial, nous sommes très curieux et ouverts aux autres méthodes.  

    Bonne fête à toi aussi, 2023 pourrait être l'année de la pizza pour toi. Présentation 3674066039


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    • Message n°4

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Supertinmar Sam 31 Déc 2022 - 10:55

    Merci @Discus!

    @Thierry oh oui on va en manger en 2023 c’est sûr! D’ailleurs j’ai pensé une recette spéciale: 2023 g Farine T45 23% protéines, 3*23% eau, 2,3% levure, 2,3% sel. Pointage 2/3h à TA 23 degrés puis 23h à TC à 2,3 degrés. Non je déconne. 

    Plus sérieusement, 2023 devrait effectivement être une année charnière pour moi, je partagerai mes avancées!
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    • Message n°5

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    Message par Simon36 Sam 31 Déc 2022 - 15:08

    Salut Martin, bienvenue sur le forum.
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    • Message n°6

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    Message par Supertinmar Sam 31 Déc 2022 - 15:21

    merci, salut Simon!
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