Pour vous, qu'est-ce que les "règles de l'art" ?

Pour ma part, je pense que travailler dans les règles de l'art reste réservé à quelques trop rares pizzaïolos, mais ce forum a été créé pour qu'ils deviennent toujours plus nombreux. Certains sont d'excellents artisans qui arrivent à reproduire un très bon produit, ils font l'effort d'utiliser les bonnes manières et les bonnes matières premières, mais émerveiller les gens c'est vraiment tout autre chose, surtout avec une simple pizza.

On passe toute sa vie à apprendre et c'est souvent vers la fin de sa carrière que l'on maîtrise totalement son métier, que l'on devient un Artiste. Malheureusement dans bien des professions, il reste alors peu d'années pour exprimer tout son talent. Nonno Ciccillo qui a fait son dernier concours à 92 ans disait souvent: "C'est à partir de 80 ans que j'ai le plus progressé", il me reste donc encore un peu de temps, c'est génial. :cheers:

La transmission devient réalité pour ceux qui vont à la rencontre des autres.
Il est évident que celui qui travaille avec des œillères et compte uniquement sur lui-même n'apprendra rien des autres.

Ce forum favorise la transmission du savoir et les rencontres, il offre à ceux qui le souhaitent la possibilité de constatament évoluer et de devenir artiste.